是不错!”
沈若棠洋洋得意道:“我就说好吃吧!我的舌头可不会出错。”
说完他又招呼赵曼云:“曼云,快尝尝!”
赵曼云闻言也尝了尝,她并不喜欢吃东星斑,但半岛酒店这鱼做得鲜嫩爽口,一点腥味也无,的确是人间美味。
清蒸东星斑还没吃几口,第二道菜便紧跟着上来了。
这回端上来的是每人一盅的佛跳墙,掀开青花瓷盅的盖子,热气便裹着浓郁的荤香扑面而来。
盅里码着鲍鱼、海参、花胶、干贝,汤色金黄浓稠,浮着一层薄薄的油光。
令颐拿起勺子舀了一口汤,烫得在舌尖滚了滚才咽下去,那股鲜味却赖在嘴里不肯走,醇厚得让人舍不得张嘴说话。
沈若棠那边己经顾不上说话了,勺子舀得飞快。
紧接着上的是翡翠龙虾球。
整只龙虾去了壳,虾肉片成薄片,用蛋清和淀粉抓过,在油里滑得嫩生生的,配着切成菱形的翠绿芦笋,白绿相间地码在白瓷盘里,再浇上了一层清亮的玻璃芡。
令颐夹了一片龙虾肉送进嘴里,虾肉脆嫩中带着一丝弹牙,芦笋清甜爽口,跟方才佛跳墙的浓稠刚好两相调和,解腻又清口。
她放下筷子,对赵曼云轻声道:“这道菜配得巧,前头佛跳墙太厚重了,正好用龙虾的清鲜压一压。”
赵曼云尝了尝,也颔首:“芦笋选得好,嫩得没渣。”
话音未落,第西道菜又上来了。
这回是一道西式做法的香煎鹅肝配无花果。
鹅肝切得厚实,两面煎得焦褐,用刀叉轻轻一压,里头却是粉嫩的溏心状。
盘底铺着一层无花果酱,旁边点缀着半颗新鲜无花果和几片薄荷叶。
令颐拿起刀叉,切了一小块送进嘴里,鹅肝在舌尖化开,油脂的丰腴混着无花果的甜润,奇异中竟有一种说不出的和谐。
她微微睁大了眼睛道:“这道菜怪得很,吃着是洋人的路数,可又觉得跟咱们中式的讲究有点像。”
沈若棠嘴里正嚼着鹅肝,含含糊糊道:“管它哪国的,好吃就成。”
赵曼云也跟着附和:“若棠说的对,看来今晚是要大饱口福了。”
再往下是一道红烧大鲍翅,汤色酱红,翅针粗壮透亮,配着银芽和火腿丝。
令颐吃了两口,觉得味道虽好,可心里到底有些不是滋味,她想起从前在唐楼时听阿婶们说过,一斤上好的鱼翅够穷人家吃半年的米,这一碗翅下去,不知抵了多少户人家的口粮。
这钱要是节省下来,不知道善款又要增加多少?
心里虽然这样想,但她并没有把这话说出来,因为这都是必要的支出,没有这场宴席,上哪儿去筹集那三百多万的巨额善款。
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