是简单化了的“餐厅”，并没有在经营模式上获得突破。正是在这一点上，雷文·洛克对快餐业作出了一个革命性的贡献：将“大厨”彻底从餐厅剥离，取而代之的是通过标准化的原料供给与标准化的制作，保证将最重要的顾客价值——食品品质的稳定性，牢牢地控制在自己手中。
杰出的餐厅选址能力
雷文·洛克另一个革命性的贡献，是他将餐厅选址这一重要的资源要素，转化为麦当劳集体性的“选址能力”。在决定餐厅的成败因素中，餐厅开在什么地方是至关重要的，雷文·洛克的做法是不出卖地区性连锁权，只卖个别连锁权，由麦当劳来决定在什么地方开店，麦当劳会把最佳的地点一次性长期买断，然后建成统一标准的餐厅。这样，当一个人获得麦当劳的特许经营权的时候，每年他都要支付两笔费用：一笔是特许加盟费，另一笔是地租。
这一点不仅解决了大规模的复制问题，而且培养了对手难以复制的核心竞争力——麦当劳标准化的原料配送体系需要从原料基地抓起，而一个优秀的原料供应基地是需要长期精耕细作才能获得的。这就是为什么开设在中国的麦当劳餐厅中，土豆泥也许不是作为土豆大国的中国供应的，而可能是从另一国家的麦当劳基地供应的。
同样，对餐厅选址、土地经营以及经营房屋贷款的能力，也不是任何对手可以短期学会的。从20世纪60年代初开始，麦当劳便雇用了一批专业房地产人才专门买地，还雇用一批金融人才去获得优质贷款。与此对应的是，麦当劳要求：当餐厅生意达到一定水准以后，各店必须缴纳一定的营业百分比，作为增值租金。
第二节 核心竞争力由什么构成？
核心竞争力的两个维度核心竞争力是什么？核心竞争力表现为企业两种能力的有机组合：第一种是企业的组织能力，核心竞争力是一种存在于组织内部的集体学习能力，这非常清楚地说明：第一，一切与人无关的能力都不是核心竞争力；第二，一切与个人有关而与组织无关的能力也不是核心竞争力。第二种是企业对资源要素的使用与协调能力，这表明核心竞争力是企业优秀业绩的源泉。这也非常清楚地说明：第一，一切与要素的使用协调无关的能力都不是核心竞争力，比如专利就不是核心竞争力；第二，一切与单个要素有关，但与要素协调无关的能力也不是核心竞争力。
图5-2 企业家能力与企业组织能力示意图
核心竞争力能够为企业创造独特价值
核心竞争力的实质——企业为客户创造独特价值的卓越执行力。
图5-3 核心竞争力的形成
核心竞争力能够使企业与众不同
由核心竞争力的实质，可得出企业核心竞争力的作用——使企业得以挤垮对方并持续经营。
图5-4 核心竞争力的作用
第三节 如何确定核心竞争力？
企业核心竞争力的判定原则——漏斗原理
企业核心竞争力是企业为客户创造独特价值的卓越执行力，核心竞争力的判定有两个标准：是否为客户创造了独特价值？是否有组织性的卓越执行力？通过漏斗原理，可以判定企业的核心竞争力。
图5-5 判定企业核心竞争力的漏斗原理
核心竞争力的起点是客户价值
确定企业独特客户价值，操作要点如下：
·把消费者的需要罗列出来。
·描述竞争对手和自身在价值曲线上的位置。
·进行消费者最大价值调查和分析。
·结合企业特点，寻求独特客户价值环节。
·聚焦重点环节，为客户提供独特价值。
一星级宾馆如何打败二星级宾馆？
图5-6 一星级宾馆如何与二星级宾馆竞争
宾馆业原有的竞争思维定式
宾馆一直实行分级制度，从一星到五星分成几个不同的级别。每个级别有不同的设施，五星级必须有游泳池、健身房、饭厅等非常齐全的设施。每个星级标准不一样，收费也不一样。
分级制度使宾馆业的竞争形成了一个定式，大家都在外观和设施上竞争。为了形成差异，很多宾馆就在外形上竞争，一个比一个做得豪华，一个比一个讲究，都在升级上下工夫。但问题是，这样做是需要成本的，如果刺激不出需求，可能导致亏损。
一星级宾馆的战略突破
一家法国的一星级宾馆通过挖掘客户的独特价值需求，实现了战略突破，成功地打败了二星级宾馆：第一步，调查顾客在宾馆到底需要什么？把客户需求因素记录下来，并将客户需求归纳为餐饮场所、房间美观程度、休闲、房间大小、24个小时接待、家具的舒适程度、床的质量、卫生、安静、价格等价值点。
第二步，进行评估。将一星级和二星级宾馆在这些价值点上所处的位置画出来。传统思维是把一星级升级到二星级，全面超过它。但这样做的成本非常高，没有大量的资金不可能完