本章提要
从某种意义上说，一个企业是否重视员工培训与开发可以预测其未来的竞争潜力，尤其是以人为主体的店铺。店铺要想在高度竞争的市场环境中胜出，一定要拥有高素质的人才，而员工培训是提高员工素质必不可少的一环。店铺中常会遇到一些员工因知识陈旧、技能落后而无法胜任眼前的工作，管理人员因管理观念陈旧和手段落后而影响管理效果，解决这些问题的根本途径就是员工培训。
店铺员工培训概述
店铺的发展总是处于一定的社会经济环境之中，适应外部环境变化的能力是店铺具有生命力与否的重要标志。在店铺面对的各种发展需求时，只有人力资源与之相配套，才谈得上发展，把机会转变为经营成果。这样无论从店铺的角度还是从员工个人的角度来看，员工培训都是有极大好处的，这一点已从各个店铺都日益重视员工培训这个事实得到了证明。
因此，在为各职务确定人选后，店铺必须不断地致力于员工的培训，提高人员的素质，增强店铺的应变能力。
一、店铺员工培训基本认识
现在很多店铺都非常重视培训，并愿意投资于培训，有些店铺甚至规定每一个员工每年必须有一定的时间参加培训。这虽然是一种很好的倾向，但如果培训并没有针对组织、任务和个人的需要，针对自己店铺的实际进行，就算培训时间很长、培训人数很多，也是没有实效的。
(一)店铺员工培训对象及内容
店铺员工培训包括对一般员工、技术人员和管理人员的培训。由于各类人员的工作性质、业务内容和所负职责不同，培训的内容也应有所不同，特别是在专业知识技能方面，各级各类人员要有所区别，要有所针对性，这样才能收到良好的培训效果。一般而言，店铺员工培训都应包括思想品德素质、文化科学知识和专业技能方面的培训，下面我们结合店铺的实际对各种员工的培训内容做详细论述。
1兼职人员
店铺经常受到人员短缺问题的困扰，通常店铺在高峰时段(来客数量多的时段)都会雇用兼职人员以缓和人力的不足，而且兼职人员的费用也相对较低。另外，兼职人员也比较容易过渡到专职人员。
兼职人员的工作内容相对简单，多是一些实务性的操作，故培训时间较短，时间为2～3小时即可，培训内容包含：标价机的使用、补货时应注意的基本事项、基本的清洁管理概念以及基本的接待顾客的技巧等。
2专职员工
他们除学习实务操作外，还须学习一些观念性的课程，时间以20～28小时为宜。课程应涵盖以下内容：
(1)店铺经营理念。经营者在对员工培训时，应将经营理念导入课程中。因为店铺的运作顺畅，必要条件是经营者与员工的经营理念必须一致。
(2)顾客接待技巧。其内容可涵盖各种常用礼貌用语应用时机、仪态、顾客抱怨处理、促销技巧等。因为通过恰到好处的顾客接待技巧，能迅速地与顾客建立比较好的感情。
(3)设备的操作、维护及清洁。主要是针对店铺内冷冻碳酸饮料机、汽水机、冷气机、招牌、照明设备等直接或间接与销售有关的生产经营设备，对员工如何正确的使用这些设备进行培训，并经常做一些基本的清洁及维护，以延长其寿命。
(4)收银机的操作、维护及简易故障排除。对收银员进行培训，使之快速地操作收银机，实现误打率为零，并熟悉其各项功能。对于不曾操作收银机的新进人员，应将此课程列入首要的训练。
(5)商品陈列技巧。经营者必须灌输员工商品陈列的观念，因为商品陈列技巧直接影响到商品回转率，如商品陈列的目的及原则、各类商品最佳的陈列位置等。
(6)店铺安全管理。经营者对员工在工作中所可能发生意外灾害的防范技巧必须加强培训，以确保店铺安全。如防抢、防偷、防骗及搬运商品时应注意事项等。
(7)店铺基本报表制作。报表是经营者管理员工的工具之一，故应对员工填写基本的报表进行培训，如交班日报表；现金记录表；误打、销退、自用记录表等。
(8)简易的包装技巧。
(9)简易POP制作。
3中高层管理人员
中高层管理人员是店内优秀、资深的员工提拔上来的，所以已具备相当的经验，本身素质较高，且对店内运作也很清楚，故其课程应偏重于理论与观念方面，时间为17～22小时。培训内容应包括：
(1)管理报表制作及账务处理。所谓管理报表，是指业绩分析表、班次常规分析表、损益表等可借以观察营运情形的报表。
(2)店铺形象的管理。
(3)基本法律常识。
(4)税务知识。其内容为各类申报书的特征、如何填写申报书、报税应准备事项等。
(5)盘点操作知识。