题是要大量雇佣非熟练员工。许多新员工也许是第一次在店铺工作，他们需要训练。店铺吸引人的地方包括离员工居住地比较近，而且对教育、培训和技能没有太多的要求，如收银员、打包员、理货员及一些销售人员的岗位对应聘者都没有什么特殊要求，只要具有正常的条件的人就可以胜任，但这些职位的工资也很低，因此这些岗位员工的流动率也很高。
店铺的工作时间较长，在多数情况下包括周六和周日也要工作，而且还有进一步延长的趋势，因为家庭购物者和职业女性希望店铺能在晚上也营业。所以，店铺一般需要雇佣两班甚至更多全职员工。而且，店铺通常不得不雇佣兼职员工，如许多超级市场的兼职员工甚至超过半数，这就产生了相应的问题：兼职员工比全职员工缺少敬业精神，更容易消极怠工、迟到、旷工或辞职；全职员工与兼职员工还可能因兼职员工被用于减少全职员工的加班时间时而产生冲突，这意味着管理的难度增加。
对于店铺而言，员工通常都是与顾客直接接触。因此，在选择员工时还须注意应聘者的外表与举止。最后，因为客流量在每天、不同时间段、不同季节都会有所不同，所以人员也必须随着客流量的不同而灵活安排。例如，大部分顾客在星期四、五、六到超市大量采购，那么，从星期天(或星期一)到星期三超市应相应少安排员工，从星期四到星期六要相应多安排员工。
对于店铺而言，如何实现员工效率最大化，是一个非常重要的问题，可运用如下策略加以实施：
(一)聘用程序规范化
实现聘用程序的规范化，在聘用之前谨慎地筛选有潜力的雇员，这可以减少员工流动率，为更高的工作效率提供保证。
(二)进行工作量预测
由于店铺的特殊经营形态，其所需员工的数量和类型都必须随时调整。例如，一家药店在星期二从下午2时至5时可能只需要一名药剂师、一名收银员和一位理货员；而从下午5时至6时则需增加一名药剂师和一名收银员。每季、每周或每天、每一时间段，店铺所需员工的数量和类型都是可以预先确定的，以适应不同时期顾客购买的需要。
工作量预测的关键在于效率(成本导向)和效益(服务导向)。在进行工作量的预测时，人力成本必须与因顾客等待时间过长而失去销售额的可能性加以平衡。如今，许多店铺都已利用电脑软件帮助他们安排员工上班时间表了。
(三)职位标准化
通过职位标准化，使处于不同部门相同职位的员工(如纺织品部和糖果部的收银员和仓储管理员)的工作任务基本相同。工作标准化可以使店铺增加员工使用的灵活性，并在任何既定时间将所需雇员人数降至最低。例如，如果一个部门生意不好，一位收银员就可以派到另一个生意较忙的部门；一位销售人员还应能处理订单、帮助陈列商品、处理顾客投诉等。
(四)交叉培训
通过交叉培训，员工可掌握多种岗位的工作技能，如收银员、仓储管理、礼品包装和处理消费投诉等。交叉培训也可以在增加员工使用灵活性的同时将所需人数降至最低，甚至还能减少员工对单调工作的厌烦情绪。
(五)确定绩效标准
店铺可以针对每位员工的工作确定明确的绩效标准，员工有义务达到标准。对收银员从交易速度和正确率两方面判断；对采购员从店铺销售收入和商品降价处理发生次数两方面衡量；而对上层管理人员可从店铺销售和利润目标的完成情况衡量。这样，通过确定明确的工作绩效标准和具体目标，人们才会全身心地投入到工作中去，工作才会更有效率。
(六)开架售货
对于零售企业，采用开架售货方式时，有两点需要考虑到：第一，开架售货要求有更好的店内商品展示，如著名品牌的商品、丰富的商品种类及简明易懂的商品介绍。第二，若减少或节省销售人员，一些顾客可能会感到他们没有得到周全的服务，从而减少交叉购买(如果有销售人员，他们会引导或说服顾客购买那些本未想到要购买的互补商品)。当这两个问题能被注意到并予以解决后，开架售货方式可大幅度降低人员费用所占比重并提高员工效率。
(七)鼓励长期雇佣
通常而言，全日制的专职员工比那些在店铺里兼职或做短期工作的员工相比更有效率。因为专职员工一般拥有更多的专业知识，更渴望店铺经营获得成功，所需的监管少，更受顾客欢迎，并易于提升到高一层职位。