流。有的时候，高档的宴会厅都会有演奏。在力所能及的范围之内，最好安排专人现场演奏。你可以设想一下，比如，我跟我的女朋友认识两年，我们在两周年的纪念日要出去吃饭，我们两个人包了个雅座单间。当我们把蜡烛点亮的时候，过来一个乐队，吉他手们围着我们弹上一首爱情曲，或者来了几个美女帅哥，跳了一支快乐的舞蹈，多有诗情画意啊。现场演奏比播放音乐可能效果要好。
安排音乐的话，还要考虑具体的曲目，它的气氛应该跟现场吻合，其风格应轻松、自然、舒缓。你别安排打击乐，你也别选择非常忧伤的乐曲。如果你所请的客人比较重要，那么则应优先安排对方所喜欢的音乐。比如，我比较喜欢那种具有怀旧气氛的曲子，诸如罗大佑的歌曲《追梦人》，邓丽君唱过的《甜蜜蜜》，电影《红色娘子军》的插曲《万泉河水清又纯》，你若是为我演奏或播放这些曲目，我就会忆往昔峥嵘岁月稠，回想起自己的往昔的时光，挺有意思。你可别安排客人尤其是主宾不爱听的东西，比如，你宴请一位美国商人，本来双方挺友好，想做生意，但你若是给他安排“雄赳赳，气昂昂，跨过鸭绿江”之类的歌曲，对方则必定不爽。
第五个Ｍ，Ｍｅｎｕ，意即菜单。吃饭吃饭，其实主要是吃菜。你要讲究的话，对菜单就要认真进行安排。安排菜单有以下两个套数。
第一个套数，你要明白客人的忌口是什么？就是别人不吃什么。闻道有先后，术业有专攻。你请客人吃饭时，首先不要问他爱吃什么，而是应该认真地询问他不吃什么。设便宴的话，你要在现场问：“各位，你们有什么忌口？”如果举办国宴或者大型宴会的话，则要重点关注主宾的忌口。要为此提前向对方或其随员进行征询。饮食禁忌有以下几种。其一，职业禁忌。就是他干这个工作时所不能吃的。比如，公安部有五条禁令，工作期间禁酒。你要让他喝，他就下岗了。司机喝了酒，警察把他逮走了。这是职业禁忌。其二，个人禁忌。就是纯粹是他个人所不能吃的东西。其三，民族禁忌。就是某个民族所忌食的东西。譬如，满族、蒙古族、藏族、回族都是不吃狗肉的，你若非得给他讨论狗肉特别好吃，你对对方就是一种不尊重，甚至是一种侮辱。其四，宗教禁忌。一般而论，虔诚的穆斯林，就是伊斯兰教的信仰者，不仅不吃猪肉、不吃狗肉，而且不吃驴肉、骡肉之类的肉食。他主要选择的肉类是什么？是牛、羊、鸡、鸭、驼。此外，穆斯林都不吃动物的血液、不饮酒。诸如此类的宗教禁忌，切勿冒犯。其五，健康禁忌。就是纯粹出于健康原因一个人所不能吃某些东西。比如，糖尿病患者不能吃甜品。
第二个套数，你要让别人吃什么？为他人准备餐饮时，应使之主要突出以下几个特色：一是本国特色。请外国客人的话，就是要考虑我们本国特色，中国特色。二是地方特色。对外地客人请客时，宜体现出本地特色。跨民族交往的话，则要体现出本民族特色。还有一点要注意，你要把别人请到外面菜馆去吃饭，你就得优先考虑这个菜馆的主打菜品的特色。比如，到全聚德就是吃烤鸭的，到东来顺就是吃涮羊肉的。你非得让别人到全聚德吃涮羊肉，到东来顺吃烤鸭，岂有此理？！因此，要请客人出去吃饭，你就要优先考虑拟前往的那家菜馆主打菜品的特色。
作为客人，你去参加较为正式的宴会的话，有以下三点一定要注意：
首先，维护形象。在此，再次强调餐桌举止六不准，即：其一，不准吸烟。其二，进嘴的东西不要吐出来。其三，让菜不夹菜。其四，祝酒不劝酒。其五，在餐桌上不整理服饰。其六，吃东西不要发出声音。这些事如果注意了，将有助于维护自己的形象。有同志往往不自觉，爱用手抠鼻孔，当众剔牙，或者再把脚丫子挠两下。万一在大庭广众之前这样去操练，则必然有损于自己的形象。
其次，遵守时间。一般来讲，宴会都要求其参加者准时到达。结束的时候，才可以离开。你别晚到，别早退。
最后，适度交际。一般比较重要的宴会上，主人往往会把互相之间不熟悉的人适当地安排在一块儿。宴会开始前后，主人会过来介绍一下。被介绍之后，一定要跟别人打个招呼，要适当地进行沟通，别默不作声。经常见到这样的同志，他似乎患有交际恐惧症，他往那儿一坐，埋头只管吃，吃完了之后，嘴一擦就走了，对周围的人一问三不知，绝对爱搭不理。那样的话，他往往会令人对他产生反感。
总而言之，了解宴会礼仪，遵守宴会礼仪，不仅能够让我们在宴会上恰到好处地品尝美味佳肴，让我们所主办的宴会发挥良好的功效，而且还可以使我们在宴会上多交朋友，广结善缘，维护形象，扩大交际圈。以上就是我扼要所介绍的有关宴会的礼仪。谢谢各位！