3.鲈鱼还可治胎动不安、妊娠期浮肿、产后乳汁缺乏等症。鲈鱼对准妈妈、产后妇女来说是健身补血、健脾益气、益体安康的佳品。
4.鲈鱼含丰富的蛋白质，对儿童、中老年人的骨骼组织有益。
【食用方法】
鲈鱼有多种烹饪方法，常见的有红烧、清蒸或做羹、汤，其味鲜美；鲈鱼亦可腌制食用，最有名的是“鲈鱼脍”。
【食用禁忌】
鲈鱼是肉食性鱼类，鱼肝不宜食用。
【特色菜品】
麒麟鲈鱼
原料：鲈鱼1000克、香菇6个、火腿300克、笋片150克、姜片20克、精盐8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、葱段、香油各15克。
做法：
1.鲈鱼切下头、尾，从中段，背部剖开成2大片，每片斜切成6小片，然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成12片。
2.鱼头、尾排开置于盘中，鱼肉、香菇、火腿、笋片，各取1片组成一组，共12组，排好后，放入蒸笼中蒸8分钟，在放入精盐、味精、水、香油，用淀粉勾芡，淋在蒸好的鱼面上，即可。
桂鱼
桂鱼又名鳜鱼、鳌花鱼，生活在江河湖泊之中，淡水鱼中着名的“三花五罗”（鳌花、鳊花、鲫花、法罗、哲罗、雅罗、胡罗），它占首位，可见其名贵。桂鱼体较高，侧扁（体长为体高的2.7～3.1倍），背部隆起，腹部圆。眼较小，侧上位。
桂鱼为肉食性鱼类，膘肥体壮，古词有“桃花流水鳜鱼肥”，因而得名“胖鳜”。
【营养成分】
桂鱼营养丰富，高蛋白（含量为19.3％）、低脂肪（含量为0.8％），并含有人体所必需的8种氨基酸。另外，桂鱼还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、核黄素、尼克酸、铁、钙、磷等。
【药用功效】
1.桂鱼性味甘、平，无毒，有补虚劳，益脾胃的功效，可治肠风下血。
2.桂鱼营养价值高，可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3.无病者常食桂鱼，可起到补五脏、益精血、健体的作用，为补益强壮的保健佳品。
4.孕妇妊娠中期常吃桂鱼，可防止蛋白质的缺乏。
5.桂鱼的胆有补充气血、益脾健胃的功效。
【食用方法】
桂鱼刺少肉厚，肉细、嫩、鲜。清蒸、糖醋、做松鼠桂鱼皆可；其中干烧桂鱼最佳。
【食用禁忌】
肾功能不全者不宜多食。
【药膳偏方】
家常焖桂鱼
原料：桂鱼1尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。
做法：
1.将桂鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉，腌20分钟。
2.锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。
3.锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用小火煨熟，用水、淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。
4.煎鱼不要时间长，不要两面上色。
特点：汤汁浓郁，咸酸辣醇，鲜嫩味美。
功效：有补气血、益脾胃等功效。
带鱼
带鱼，一般人称为牙带鱼、刀鱼、鞭鱼，特点是鱼身特长，约70厘米，呈带状，俗称白带鱼、油带鱼。它在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，数量甚多，且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
【营养成分】
带鱼营养丰富，每百克鱼肉中含脂肪16.88克，蛋白质含量14克，磷1.11克，另外，还含有脂肪、钙、铁、维生素A、碘等多种营养成分。
【药用功效】
1.带鱼可以补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜；还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗。
2.带鱼具有强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功能，可治疗和防止多种疾病。
3.孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，少儿多吃带鱼有益于提高智力，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆发病，女性多吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽。
4.带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。
5.慢性肝炎患者，不妨多吃带鱼。把带鱼蒸熟后取上层的油食用，可以改善肝炎带来的不适症状。
【食用方法】
带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。
【食用禁忌】
1.带鱼一次不宜多食，特别是患