这玩意儿要是放在杨洲的话，大年初一做一锅，怕是过了正月十五也吃不完呐！
见苏辰将大桶放置在了灶上，大汉们纷纷围过去观看。
刘福吧唧了几下嘴巴，“师叔。”
他现在已经坦然接受了这个新的身份，“您该不会是为了美观，所以才这么铺菜的吧？”
因为从这个角度，也就是从上至下而看。
这个不锈钢桶内的食材，摆放的极为有趣。
最外围，是一整圈的猪皮。
然后便是一整圈的面藕。
这两种食材，仅仅的将里面的食材包裹了起来，稍稍靠外的是猪蹄儿和猪肘，里边则是鸡肉和鲅鱼片。
论美观的话，这铺的绝对无敌，所有的食材都是竖着摆放的，很有意思。
但是刘福不理解啊！
像他这么精明的人，得罪人的话可是不会说的，“五师弟，你觉得这个铺菜有什么讲究没有？”
直接将问题丢给老五，嘿嘿嘿！
五师弟挠了挠头，他又不傻，大师兄不想说的话，我也不说，“我觉得铺的挺好的啊，虽然和我的认知有些不同，但既然师叔这么做，就肯定有师叔的道理，对吧老十七？”
十七弟：？？？
“我没吃过，我不直到！”
好家伙。
刘福深深地看了眼自己的师弟们。
景州一行，厨艺有没有提高不敢说，这智商是一个比一个高了啊！
苏辰想了想，但还是没有对师侄们的疑问做出解答。
他实在是不知道该怎么说。
这种摆菜的方法，是他在练习室里反复摸索出来的，只有这样摆放，才能将菜品从B级提升到A级。
可以说是一个质的提升！
至于外面的那层猪皮，则是苏辰对这道菜改良之后的主要食材，没有那层猪皮都是白搭。
但具体如何，苏辰现在还不想多说。
“你们都别问了，这玩意儿尝了就知道了。”
师侄们还没领悟到这句话究竟是什么意思，只是纷纷点头表示同意。
好吃不好吃，到时候一尝就能知道，现在争论再多也没用。
反而还很容易被打脸。
所有的食材摆好，大桶的最上面约莫还留有三十公分的空间。
苏辰这便开始加入调味品。
深色酱油，精盐，花椒。
调味品的种类很少，但是量却很大，逮着一种调味品嘎嘎就是往里倒。
加好之后，再把白菜叶子全都掰下来，用刀将边缘的白菜叶切掉，只留下白菜帮子。
一层一层的铺在最上面，直至将大桶上面留下的空间全都铺满。
“搞定！”
苏辰从柜子里拿出祖传的大石头。
这玩意儿是之前快要倒闭的时候，方阿姨拿来腌咸菜用的。
后来咸菜吃完了，大石头也没舍得扔，这回算是派上用上了。
先是在大白菜上扣了一个比桶的直径小了一圈的盘子，之后便把大石头直接压在了盘子上面。
刘福用一种很奇怪的口吻说道，“我真是大开眼界，这石头是干嘛用的？一般来说扣个盘子就完事儿啊！”
其他人也都知道这个道理。
扣盘子的主要作用还是防止在小火慢炖的时候顶锅，但这个石头就让人有点摸不着头脑了。
苏辰丝毫不理会，还是那句话，“我感觉就得这么做，刚不也跟二姐说了吗，这道菜是我的新尝试，具体怎么样，那得尝了才知道。”
刘福紧着眉头，幻想着这道菜最终的味道。
他想不出来。
棒骨打底保证了这道菜的基础味道，酱油和精盐的加入基本上就定了口味。
咸鲜口。
中间的猪蹄儿和肘子在刘福看来，有点多此一举，这二者是有点重复的，要是他来做的话，是要把肘子换成五花肉的。
至于那只鸡的加入也不是不能理解，鸡肉做好了也还行，而且还可以给整锅食材增鲜。
所以后边不加鸡精或者高汤是完全可以理解的。
反正就是，不管这个锅里加什么东西，刘福觉得自己都能理解，因为酥锅这玩意儿，就是家里有啥就加啥。
家里人爱吃啥就加啥。
要是有人就爱吃丸子，再往里头加点丸子也是没毛病的。
可他不能理解的是，压一个石头是干嘛的，那石头看着怎么也得有个二十几斤了，不理解！
搞定一切，苏辰最后又给石头上边加了一个小一圈儿的锅盖。
刚好在大桶的边缘露出了约莫一寸左右的缝隙。
开火！
刚开始的火苗，一定要小，这是一个慢慢增温的过程。
“好了。大家都看饿了吧，不好意思啊...久等了，本来该做面条的。”
“没事。”崔玉分笑眯眯的，“早上他们一个个的吃那么多，再等会儿吃饭也不着急。”
自从给了苏辰一万块钱的红包，崔玉分现在看苏辰，是怎么看怎么顺眼！
可惜认识苏老板的时间太晚了，要不然的话高低得把他收成自己的关门弟子。
不过