现在也不错,跟苏辰成了姐弟,以后大家有啥事互相帮衬着点倒也是一件美事。
大桶先用微火慢慢加热。
苏辰另起一口锅灶。
但还先不急着开干。
SS级别的炝锅面关键之处,在于面条,“哪位好兄弟会和面啊?我实在是和的不太行。”
师兄弟们对视了片刻,无人敢说话。
万一苏老板只是在试探呢?这不是当着大家的面儿去丢脸吗?
直到崔玉分恨铁不成钢的点了名,“老八你来和,你不是顺香斋的白案吗?怎么这个时候不吱声了?”
八师弟默默地走上前来。
他一米八五的个头,有着一双结实粗壮的胳膊,“师父,这不是在苏老板面前不敢随意献丑吗,怕给您老人家丢人。”
“丢的人还少吗?你和。”崔玉分把目光挪开,看向苏辰的时候立马就变了个笑脸,“五弟,老八哪儿做的不好你给他指点指点。”
苏辰赶紧晃着脑袋,“我是真不会和面。其实也没啥,就是和个手擀面的面团就行。看大家能吃多少就和多少吧。”
老八点点头。
如果只是和个手擀面的话,那的确没啥难度。
他在顺香斋干了二十多年的白案,硬生生的把一家鲁菜馆子的面条做成了必点菜品,手上没点功夫还真办不到,只要是别让他做西点都没问题。
“师兄弟们赶紧报数了!”老八大喝一声。
王培新第一个报数,“我吃八两!”说完又有些后悔,“我吃三大碗,就那种碗,要面汤五五分的三碗!”
他指着一个大海碗。
那种碗的确是用来盛炝锅面的碗。
苏辰暗暗心惊,这个王培新是不是早上那八千块钱花的心疼了,现在有点报复性消费了啊?
幸好自己找了个理由让别人来帮忙和面,不然的话这么多人吃面,那光是和面都得累死个人啊!
而且苏辰还有点小心思。
随着等级提升的越来越满,他一直都没有激活【和面】这个技能。
也不知道是不是因为【和面】并不属于烹调技能的一种。
这也就导致,苏辰现在的和面技术其实很一般,撑死了也就是方阿姨那个水准。
跟老八这种老字号的头牌白案比起来,差距绝对不是一星半点儿。
有不如人的地方,就得认,咱好好学习,争取赶上!
所以让老八来和面,苏辰不仅省心省力,还能偷偷学习一波,两全其美简直就是!
王培新报了数,他的好兄弟老十七也不甘示弱,“我也是三大碗!”
“我两碗。”
“三碗!”
卢永亮几人听着人们的报数,心里很是震撼。
“老三,咱们那天吃这个面的时候吃了几碗?”
姜武生略微沉吟,“咱们只吃了一碗,不过那天还吃了包子。”
老卢不可思议的摇摇头,“我觉得早上吃了那么多包子,中午再吃这么多面条的话得出事。我就少吃点。”
姜武生也很是赞同的点点头,“确实是。咱们这把岁数消化系统不能跟他们比,我也少吃点吧。”
姜文生好奇的问道,“您二位到底吃多少?”
卢永亮想了想,“我就吃四碗吧。”
崔玉分:???
这就是你说的少吃点?
这老头子怎么就这么贱呢?
“确实,我也吃四碗就够了。”姜武生不觉得这有什么问题。
他可是品尝过苏老板亲手做的炝锅面的,要不是害怕吃坏了肚子,在不吃其他菜的情况下,四碗都不够吃的。
姜文生也跟上,“我也来四碗!”
崔玉分一时间不知道该怎么办了。
那么大的海碗,按照她的饭量,半碗都够呛能吃进去。
既然大家都这么狠,崔玉分也狠了狠心,“我要一碗!”
够了,一碗绝对够了。
那可是大海碗啊!
她年轻的时候下乡干活儿,也就能吃那么一碗。
统计好所有人的数量,老八在心里略微盘算了一下,恶狠狠的吐槽道,“你们可真能吃!”
大半袋子的白面粉直接提着丢在操作台上。
一个巨大的面盆放在面前,连勺子都不用了,老八直接提着袋子就往里倒面粉。
“我还是头一次和这么多面,你们是猪吗?”
再度吐槽一句,“师父,我不是说你,我是说咱们师兄弟,哪有人这么吃饭的啊?”
对于这种吐槽,兄弟们全都充耳不闻。
而苏辰,则是细心的在一旁观察着八师侄的操作。
哗哗两大碗水倒入面盆之中,苏辰注意到老八的动作十分干脆利落。
每一次的和面,都能让很多的面粉与水分结合起来,而他的手上从始至终都只是蘸着些干面粉。
‘真是牛逼啊...我什么时候才能有这水平。’
二十年如一日的白案工作早已让老八的和面功夫炉火纯青,面粉渐渐地开始被揉成一个面团。
在老八的右手揉捏之下,面团逐渐开始变得光滑细腻,甚至本是白色的面粉,现在和成