得擦一擦，千万千万别滴我那宝贝肉末酱里头去喽！我可是忙活了半天，胳膊都快酸了，才熬出来这么一坛酱来呢！”葛师傅被她说得一愣，下意识地抬手抹了抹嘴角，随即才反应过来自己被个小丫头给打趣了，老脸不由得一热，故意板起脸“哼"了一声，但眼神还是忍不住往坛子上瞟。
孙师傅更是听话的紧闭双唇，没办法，他感觉自己的口水已经泛滥成灾了，真怕一个不争气就滴下来啊，他使劲吸溜了一下，才勉强把那股馋意压下去一点。
“咳咳，"葛师傅清了清嗓子，努力把注意力从坛子上移开，他开口打听道，“小棠啊，你这……这肉末酱，到底是怎么做的？这真是用咱们食堂自制的那个豆瓣酱做出来的？”
话一出口，他自己都觉得问得多余，这酱坛子就在眼面前，香味就是从这里传出来的，林小棠除了用食堂里头的酱，难道还能变出别的酱来？可也不怪葛师傅奇怪，实在是这香味的差距也太大了，简直是一个天上，一个地下，香得有点邪门了！
“对呀对呀！"林小棠倒不介意，做出了好吃的酱料，她也很乐意分享，“就是咱们食堂的豆瓣酱，先用热油把干辣椒碎、还有姜末蒜末那些爆出香味来，象后把剁好的五花肉末放进去，中小火慢慢煸炒，把肥肉里的猪油也都逼出来，炒到肉末变得金黄酥脆，这样才更香呢！对了，还要淋点料酒下去，既能去腥又能增香。”
林小棠见大家听得认真，这才继续说道，“接着就是把咱们食堂的豆瓣酱舀几大勺进去和肉末一起翻炒，一定要炒到酱和油完全融合，炒出红油来，这酱就成了大半了。”
“然后呢？这就做好了？"孙师傅听得入神，忍不住追问。“然后就是把豆干切成小丁倒进去，翻炒均匀了，让豆干丁也沾上油和酱，接着就是加水，水量差不多没过食材就成，大火烧开以后转小火，慢慢焖煮一会儿，让所有的味道充分融合。最后，看酱汁收得差不多了，酱料也变得浓租了再尝尝咸淡，感觉淡口了还可以稍微加点盐，要是咸了的话就加点糖中和一下味道，然后就可以关火啦！”
林小棠说得清晰明了，步骤听起来似乎也挺简单的，竖起耳朵听完的葛师傅和孙师傅对视一眼，心里都冒出了同样的疑惑，听着确实没啥稀奇啊？爆香、炒肉、下酱、加水、焖煮……这跟他们以前熬酱料的步骤完全大差不差嘛，没见有什么特别复杂的工序，可为啥这小丫头做出来的酱料就香得这么离谱？现在整个食堂的每个角落都能闻得这香味，真是香得同学们一步三回头。两人百思不得其解，看了看眼前这个略显稚气的小姑娘，目光再次落回那坛子香气四溢的香辣肉末豆干酱上，心里只剩下一个念头，邪门了！真是邪门！「那是因为小棠同志舍得花功夫，把咱们的香味全都给炒透了呀！小火慢煸才能让每一粒肉末都变得金黄焦香，我们的荤香才能全部释放出来。」被炒得特别到位的肉末得意地哼哼，「你就说这香味谁闻了不迷糊？谁能扛得住？你们去外面打听打听，哪家肉酱有咱这水平？」「就是就是！不把你们香迷糊了，都对不起咱猪大哥这响当当的名头。」旁边的肉末从红油里探出头来唱瑟，「你们别瞅着咱们现在个头小，虽然瞧着不起眼，可个个都是浓缩的精华，香得很！美得很！」吸饱了油脂的豆瓣酱也自豪地晃了晃身子，「肉末兄弟不光自己香，还把我们豆瓣酱的香味也带得更香更醇了呢！咱们现在你中有我，我中有你，一起变得又香又辣啦！就凭咱现在这复合香气，那一大缸眼睛长在头顶上的张记豆瓣酱见了咱都得躲着走，咱这回可是搭上了猪大哥的香味，这气势谁能比得过？」油润润的豆干丁也欢快地在肉末酱里打着滚，「太香了！太香了！我要把肉大哥的荤香和豆瓣酱大哥的醇香统统吸到身体里，我要变得更入味，更有嚼劲！让吃到的人每一口都有惊喜。」
另一块小豆干也兴奋地凑到肉末旁边，「对对对！我要和猪大哥贴得近近的，这样才能沾上更多的油香，变得更加油润可口，咱们团结在一起就是最美味的香辣肉末豆干酱。」
孙师傅使劲嗅了嗅空气中那挥之不去的诱人香味，忍不住对葛师傅嘀咕，“老葛，下次咱们食堂要是再有荤腥，咱高低也得留一小块，到时候我们也做点肉末酱尝尝，这玩意儿光是闻着就下饭。”“可不是嘛！"胖师傅好不容易从打饭窗口脱身，他刚溜到后厨喘口气，正好听到孙师傅这话，连声附和，“孙师傅您说得太对了！今儿中午可把我折腾坏了，这群学生娃娃们扒着窗口问我什么菜这么香？我的老天爷，同学们的鼻子简直比侦察兵的还尖，我是真被问怕了，这香味真是藏都藏不住啊！”听了胖师傅这番“控诉”，再听听后厨众人肚子里那怎么压也压不住的“咕噜”声，林小棠不好意思地吐了吐舌头，“那个……要不，我把坛子盖再捂严实点？或者我先把它搬到仓库里头去？省得在这儿馋着大家。”“算了算了，你这酱刚熬好，等凉透了再封口，不然容易闷坏了，就放这儿吧。"葛师傅摆摆手，虽然他自己也馋得厉害，“再说了，你闻闻现在整个后厨，连带着前头食堂大厅，空气里全都是酱香味儿了，你盖上坛子也不顶什么事儿了，这香味啊，早就跑出去喽！”