江炎抽了抽鼻子，眼中露出一抹期待。
而须佐在确定好温度不会出现问题后，转身开始处理另外两样食材。
先是拿起土豆，仔细清洗。
土豆表皮的每一个坑洼都仔细搓洗干净。
接着将锅放到炉灶上，倒入清水，然后把清洗干净的土豆放入其中，开中火慢慢加热。
水从冰冷到温热，再到微微沸腾，土豆在水中翻滚。
煮土豆的同时，须佐开始处理卷心菜。
拿起卷心菜，先对半切开，切出中间较硬的菜心，再将两半卷心菜叠在一起，开始切丝。
卷心菜丝被切得大约有一指宽。
切好卷心菜丝后，须佐取来一个大碗，将卷心菜丝全部倒入碗中，然后添加了醋和盐，抓拌均匀。
随后将碗放在一旁，让卷心菜丝静静腌制。
做完这一切，须佐转头看了一眼炉灶上的土豆。
水已经完全沸腾了，土豆在沸水中上下翻滚，表皮裂开，用筷子轻轻一戳就能戳透。
须佐关火，将土豆从沸水中捞出，放入冷水中过了一下。
这样可以让土豆表皮收缩，方便剥皮。
三下五除二就将土豆的皮全部剥了下来后，须佐将土豆放入盆中，添加了少许盐，然后拿起一个石杵，开始碾压。
石杵每一次落下，都能将土豆精准地压碎，同时又不会让土豆泥溅得到处都是。
碾压了大约一分钟后，盆中的土豆已经变成了细腻的泥状。
但须佐并没有停下，而是继续碾压了好一会儿，直到土豆泥变得顺滑，没有任何颗粒感，才终于停了下来。
这时，低温油焖龙肝也好了。
须佐关掉炉灶，将锅端了下来。
锅内的龙肝片已经从粉嫩变成了棕红色，表面裹着一层晶莹的油光，泛着诱人的光泽。
卷心菜丝的腌制也差不多了。
颜色变得更加翠绿，表面裹着一层晶莹的醋汁，看起来水灵灵的，格外诱人。
所有食材的预处理都完成了。
………………
须佐取来一个长方形的金属模具，放在桌上。
先把腌制好的卷心菜丝从碗中捞出，轻轻挤去多馀的醋汁，但没有挤得太干。
然后，将卷心菜丝均匀地铺在模具上。
铺的时候，特意将卷心菜丝的方向排列整齐。
铺好卷心菜后，须佐取来碾好的土豆泥，用勺子舀起一些，涂抹在卷心菜丝上。
土豆泥被铺成了大约一厘米厚的一层。
涂好第一层土豆泥后，取来龙肝片，一片片地码放在土豆泥上。
龙肝片之间紧密相连，没有任何空隙，铺满了整个模具的底面。
铺好龙肝后，须佐又在上面涂了一层土豆泥。
然后是第二层龙肝。
再一层土豆泥。
铺完所有的内馅后，须佐将剩下的卷心菜丝翻折，复盖在最上层的土豆泥上。
先是左右两侧，最后是前后两端。
包裹完成后，须佐取来一块平整的石板，盖在模具上方，然后用手轻轻按压。
按压的力度恰到好处，既让内部的各层紧密贴合，又不会将土豆泥和龙肝挤得变形。
按压了大约十秒后，须佐移开石板，将模具倒扣在案板上，然后轻轻提起模具。
一个完美的长方形蔬菜卷，静静地躺在案板上。
须佐满意地点了点头，然后拿起厨刀，开始切块。
刀身垂直切下，干净利落。
切面整齐光滑，内部的层次清淅可见，土豆泥和龙肝紧密地贴合在一起，没有任何分离。
切好后，须佐将其摆在盘子中，转身走向江炎四人。
………………
“醋腌卷心菜配龙肝、土豆泥，请品尝。”
须佐将盘子放在江炎四人面前，微微躬身。
从切面看过去，最外层是翠绿色的醋腌卷心菜丝，向内依次是土豆泥、龙肝、土豆泥、龙肝、土豆泥，最后又是一层卷心菜丝。
一股清爽的酸香，混合着龙肝的醇厚脂香和土豆的朴素香气传来，三种味道相互交织，却又层次分明，闻一下就让人食欲大开。
“看起来很不错的样子。”
江炎说着，迫不及待地拿起了叉子。
旁边的神乐三人也纷纷拿起了餐具，盯着盘子里的料理，眼中满是期待。
江炎用叉子轻轻叉起一块，举到眼前仔细端详了一下。