婆婆的炖酥鱼,问道“每年都能吃酥鱼,真好,这是怎么做的啊,我也给你学学。”
婆婆笑,“这好做,将洗干净的锅里放上高粱杆,把鱼一条条地摆整齐,最后盖上盘子压住,放上调料,加上水,将煮肉汤放上一瓢,放到煤球炉子上用最小的火咕嘟一天一夜,就行了。”
“这么费事啊,难怪这鱼不仅骨头都酥了,还有股高粱的清香。”
二哥道“我最想吃腥菜了,家里今年有干菜吗?”
婆婆道“都准备着呢,一人冬就晒上了,现在炖好放到盔子里了。”
干菜好吃,吃起来费事得很。
老干菜是馒头山的传统饭食。
先要挑选新鲜的菜叶多的大白菜劈开晒干,晒干后成捆扎好。
待到吃时先用开水焯,然后用清水反复清洗,要将白菜里的泥沙彻底冲走。
等大锅炖好猪肉后,将干菜放入猪肉汤,加入粉条、豆腐、海带、面筋、炸山药片等炖烂,也有人会根据需要加入肠肚、血块等。
我见婆婆拎一桶桶的水洗菜,大冬天,双手泡在冷水里,冻得像胡萝卜。
三哥打电话说不回来过年了。
婆婆自我安慰道“不回来也好家里地方小,都回来也挤不下,外面暖和不受罪。”
话虽这么说,但我们都看得出公婆的失望。
我心想着:以前婆婆也是这么盼着我们啊,现在好了,回了老家了,不用担心火车票,不用担心就七天的年假,可以踏实的守着父母,真好!
一家人聚在一起包饺子,孩子在院子里奔跑,早早兴奋地跟在哥哥姐姐后面欢叫着。
晚上吃完饺子嗑着瓜子看春晚。
我喜欢这种扑面而来的烟火气,踏实润泽,我觉得这就是家的味道。
大家初一,起五更,烧香点灯,上供。
人人脸上带着笑,挨家挨户串门磕头拜年。
每个人的膝盖上都是一层土。
到了初二,哥哥们都带着婆婆的炖酥鱼带着炸面筋带着赞皇独有的腌肉和噪酒,带着家人依依不舍的目光离开了馒头山