这掌声拍得心里不是滋味。有人请周晓得讲话，老知青说：“乡下人说了请周书记讲话……”周晓得还想推辞，可是乡下人叫喊：“周晓得来一个，周晓得来一个……”周晓得走上前说：“历史注定在这里是一个拐点，全牛宴为这拐点添上色彩斑斓，可惜我们不知道自己还能干什么？我更不知我应当讲什么，在这去旧迎新的时刻，在这时代变迁的时刻，我只能说乡下人全牛宴开始……”
这时，鞭炮声震耳欲聋，全牛宴开始了。为了亲民，十几个领导分别坐在不同位置，每一个都是首席，乡下人陪着。刚刚还是对抗的两个支队，现在居然和平共处，谁也没有想到事情会是这种结果。让人高兴的是，电视台，报社，各路记者等等，他们闻讯都来了，这种事原本是一个民间组织的，谁也没有想到领导也到场参加，中国人干什么都不行，抛头露面的事一个顶俩，宣传部门能不来吗？人越聚越多，气氛越搞越愉快，还有人唱起了二人转。
人越聚越多，有站着的，有坐着的，还有的陆续往这边来，有的控制不住自己居然跑了起来。可是来了还是没有座位，不得不站在树下，不得不顶风冒严寒，接受接着天的考验。这种时候正是四九天气，按理说三九是最冷，可是这种地方有特殊性，一九四九是最冷的，其实这种时候反而不冷了。冷也站着，看着牛肉菜，冷心里也是热的。渐渐地，站着的人就把坐着的人围起来了，外圈是站着的人，里圈是坐着的人，男女老少眼巴巴看着。
看到人越聚越多，周晓得担心地问：“今天有多少人吃饭？”老知青说：“五六千人吧……”周晓得问：“一条牛够吃吗？”老知青说：“放心吧，乡下人屠宰了六条牛了，够用的。”周晓得又问：“这牛谁出？”老知青说：“当然是乡下人出了……”周晓得说：“不是没钱吗？怎能如此操办？”老知青说：“乡下人说了以后就是城区人了，要牛何用？”周晓得一听也是，乡下人变成城里人要牛的确没用了，难道在城区放牛吗？
不知谁喊了一声：开始上菜，七八个女孩子穿过人丛与桌椅板凳，把一盘盘牛肉菜放在桌子上，险了炒青菜，二十来个菜全都与牛有关。在这里，牛全身部位几乎都可以入菜，一般地方很难吃到的牛掌、牛蛋、牛脊髓等，在全牛宴中，都能品尝到。当然，一千多人都吃牛眼睛是吃不到的，个别牛部只能给贵客，谁是贵客呢，当然是领导们。
看到这些菜，领导心里叫好，这些菜有的他们能叫上名字，有的好象在哪里吃过，可是想不起来了。看到领导吃惊的神态，小姐继续介绍着：“全牛宴也是煎、炒、焖、炖，牛内肉馆里最吸引人、最具知名度的还是牛血羹。这种牛血羹较温润，清爽鲜美、嫩滑绵软，口齿间会有一种香气回荡。”有人问这牛是本地产的吗？小姐说：“是的，全牛宴所使用的都是从有名的地方买来的黄牛，这是因为老知青的师傅有多年宰牛经验，哪个季节哪儿牛好，心里一清二楚。并亲任屠夫，所有的牛都是经他自家宰杀的。”还有人问这牛肉宴贵吗？小姐说：“不贵，平时一桌够10个人吃的牛全宴，不包括酒水时，只需400多元。顾客可以吃到牛身上的珍品牛鞭和牛脊髓，每份牛鞭的价格为400元，牛脊髓为500元。诸如牛大肠、牛腰花、牛肚、牛蹄筋等，每份的价格在120元至150元之间……”
有人问老知青是现在的老知青吗？小姐说：“是的，老知青就是现在的老知青，他的的师傅与牛有缘，老知青师傅，本身也算得上是张活招牌，他父亲就是贩牛的。小时放牛，长大后贩牛，之后又成了远近有名的杀牛师傅。早在上世纪八十年代初期，老知青师傅就开了一家饭店，专门卖牛肉。起初他一直沿用比较陈旧的制作方法做牛肉，后来不断摸索，在传统的制作基础上，增加了对身体有益的中药佐料，在去腥去膻的配料中，合理使用佐料，最终独创了一套烹牛术。他加工的五香牛肉六香牛内远近闻名，曾经吸引了很多外地的食客慕名前来……”
不论小姐是为了宣传老知青虚构了老知青，还是为了宣传全牛宴而神话了牛，在场的所有人都认可了，他们欢声雷动祝贺着，叫喊着，而且是越聚越多，越聚欢呼声越高。看来不论吃的，还是不吃的，都有一种兴奋在其中。有记者发现客人位置特别，市委书记周晓得，由乡书记，副书记陪同，此外，还有老知青等乡下人代表，在这些人中，周晓得理所当然是鹤立鸡群，不停地有人敬酒，不停地有人献花，弄得周晓得有些不好意思了，想拒绝又不好意思。
市委副书记代市长万奔驰，由乡长，副乡长陪同，此外，还有乡下人代表，在这桌客人中，万奔驰当然是主要人物，他跟周晓得一样，也是有人献花，有人敬酒，还有人送牛肉，弄得他也是稀里糊涂吃着喝着。
市人大主任赵岁月，由乡人大主任，副人大主任陪同，此外，还有乡下人代表，在这桌上，代表着一种权威，所有献花都有，所有祝酒都有，所有牛肉也都有，可是人大主任总是感到自己缺少什么，对了，缺少牛的文化。
市政协主席李蹉跎，由乡政协主席，副主席陪同，此外，还有乡下