看见大家心情沉痛，周晓得说：“你看看大过年的说这些不高兴的话干什么，咱们出去转转看看哪个地方有好玩的好看的风景区，我请客……”一听书记请客，大家情绪马上高涨起来，一个个拍手叫好紧紧跟随周晓得出了门。
这座城市有一千多年历史了，名胜古迹还有几处，由于地震毁坏了很多建筑，名胜古迹也少了很多。近些年来，有些领导搞活流通，把城市建设放在首位，于是呈现出一片片的高楼大厦，风景区油然而生。
在老城深处有一座回民馆，里面是经营着上千年的牛肉铺，回民最好吃的最好玩的都在这里，周晓得带着领导来到这里就是让他们品尝牛肉。这里有一个有名的老厨子，他做得一手好牛肉菜，深受远近百姓喜欢，谁家有事请他必到。
他是老知青，与周晓得父亲有一面之缘，当年上山下乡时也是先进分子，因为受教育在乡下扎根了。周晓得来看他时，恰巧有客人到，忙不过来，只好听着叫喊不动地方。周晓得上前问：“我们叫你没听见吗？”
老知青见周晓得来了高兴地说：“你来得正好我有一块肉送你过年了，这可是最好的牛肉……”周晓得说：“你不用送我了，看看我带了谁来？”周晓得指着几位领导说：“你认识他们吗？”老知青一看眉开眼笑：“哎呀呀都是大领导来了，我在电视里经常见面现在总算见到真的了，赶紧坐，我一会儿就弄好了……”
老知青一边招呼一边让路，几个领导鱼贯而入，周晓得说：“他们想吃什么给什么，账算在我身上……”老知青说：“哪能让你这大领导算账呢，能来就是我们的福气了，账款免了。”周晓得说：“如果你免了我们就不吃了，快过年了不要推三阻四的，爽快点吧，你我又不是陌生人，今天都是朋友们随随便便过新年……”老知青感叹地说：“好吧听你的，当初听你的我发展了，现在听你的我们还会发展的，以后这里就是你的家想什么时候来就什么时候来……”
老知青边说边招待着，十几分钟后，一桌丰盛的牛肉大席摆在桌子，周晓得和领导一看兴奋地说：“哎呀真是一桌好菜，谗得我们要动筷子了……”老知青把酒拿来，对周晓得说：“吃吧吃吧，后台还有呢……”
平时吃的是山珍海味，冷不防来了这样一桌好菜让几个领导大开眼界，尤其是品尝起来不比汉菜差多少。市委副书记代市长万奔驰问周晓得：“你是从哪里找到这种地方的，我们怎么不知道呢？”周晓得说：“我当侦察员时经常在这里吃饭，久而久之便熟悉了。”市人大主任赵岁月说：“好你这个晓得，你晓得了不让我们晓得，打哑谜呢？”周晓得说：“哪里呀平时见你们有地方吃饭我这种地方能摆上来吗？今天看你们马上要加回家了我决定招待一下算是我的心意吧……”市政协主席李蹉跎说：“我现在是知道周晓得为什么叫晓得了，原来他是比我们晓得……”
老知青把菜又端上来几盘，周晓得对老知青说：“你也来吧，咱们一起过年……”老知青摇着手：“不了你们随意我还有活呢……”好不容易来了一拔领导，老知青当然愿意忙碌了，几分钟后，老知青端来一盘说：“尝尝铁板牛肉……”市经济开发区主任党工委书记铁矿石问：“什么叫铁板牛肉，制作过程麻烦吗？”老知青说：“不麻烦，它的制作过程很简单，第一步将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成；。第二步将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可……”
市委常委常务副市长新城管委会主任胡吹说：“我明白了，铁板牛肉的原料简单，有牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油就行了，我说的是不是？”老知青说：“差不多……”周晓得看着领导说：“实际上这里还有学问的，比如说菜名就是一大学问，跟我们平时吃的汉肉相比也差不多，什么酱炒牛柳条，爆炒牛肋骨，彩椒牛柳，白灼肥牛，菜胆蚝油牛肉，菜心扒牛肉，葱爆肥牛，番茄炖牛腩，干煸牛肉丝……”
市委副书记王二三夸奖地说：“没想到周晓得书记还有如此爱好，我们愧对不如啊。”周晓得说：“哪是爱好呀，我是经常在这里吃才明白这种吃法的，菜名很多的。比如说酥皮牛柳，铁板串烧牛肉，铁板木瓜牛仔骨，铁板牛肉，土豆炒牛柳条，豌豆辣牛肉，鲜菇炒牛肉，鲜椒牛柳，香芋黑椒炒牛柳条，香芋烩牛肉，小炒腊牛肉，小笋烧牛肉，洋葱牛柳丝，腰果牛肉粒等等，我说不上来，还是让老知青说吧，他比我们了解情况……”
老知青说：“他了解不少了，有的我只知道吃不知道名……”周晓得说：“别谦虚谨慎了报菜名吧……”老知青想了想就说：“好吧我报一串，罐焖牛肉，锅仔辣汁煮牛筋丸，锅仔萝卜牛腩，杭椒牛柳，蚝皇滑牛肉，黑椒