企业的商业竞争，是市场经济的常规，无时无刻不存在于我们身边。因为竞争企业生存不易，总是需要和别的企业竞争，但是他们的竞争，也可以给我们很多有益的启示。
企业竞争，可以说各出奇招，但是认识这些竞争，分析这些竞争，有助于我们举一反三，理解竞争企业的生存之道。至于经营企业的，也可以从这些竞争案例中学习竞争。这里需要注意，依葫芦画瓢，是低级的学习，很难获得市场成功。只有启示下的创造，才可能有光明的前景。
麦当劳的甜筒雪糕攻势
前些日子，麦当劳与肯德基的甜筒雪糕之战很有意思。
麦当劳和肯德基，原来都是美国连锁快餐企业的佼佼者，后来先是向欧洲、日本扩张，发展到今天遍及世界各地。随着我国打开国门，社会和法律环境逐渐改善，麦当劳、肯德基，还有必胜客等西方快餐商业，也迅速渗透进来。在这走向世界经济一体化的时代，哪里有商业机会，就有企业往哪里使劲。麦当劳和肯德基这样成功的企业，怎肯错过商机？
麦当劳、肯德基最初在本土的成功，是因为看准了蓝领阶层和打工阶层对于快餐服务的巨大需求。到麦当劳和肯德基，几个美元就吃一顿饭，每笔交易的数额自然离阔人的正餐相去甚远。但是人们没有那么多时间和金钱经常去光顾饭店吃正餐，于是快餐就很受欢迎。快餐虽然每笔交易数额很小，但是交易量却很大，所以利润还是可观的。
大饭店的正餐讲究特色，快餐店的策略却是强调划一。快餐不是难得一尝的美味，要紧的是保证质量，让消费者有信心。欧美成功的连锁快餐店在这方面都做得很好。大家旅游或者出差到了一个陌生的地方，常常为到哪一家餐馆就餐踌躇，因为新来乍到，缺乏这方面的信息。但是由于上述成功的连锁快餐店的业务扩张，人们到了任何一个生疏的地方，只要看到麦当劳和肯德基这类快餐店的大招牌，就可以放心地花不多的钱比较满意地填饱肚子。
快餐店的连锁经营，采取规范规格、质量和独立经济核算的方针。规范规格、质量，靠的是许可证制度，每个独立的麦当劳店，都要在质量、规格上对上级负责。这样一来，世界各地的麦当劳汉堡包，都是一样规格一个味道，以至于有些经济学家提出，衡量收入水平，可以统一计算月收入可以买多少个汉堡包。按照这些经济学家的设想，美式快餐的汉堡包，俨然成了价值衡量的标尺，是标准件。在意大利做事每月收入几百万里拉，可是他的“汉堡包”价值，却比不上在美国每月仅收入几千美元。看过电影《罗马假日》的读者，都知道记者给公主的几千里拉只抵一个半美元。
观察美式快餐在中国的经营，可以发现一些有趣的现象。首先，这些快餐在美国是给普通大众填饱肚子的，至少对于成年人是这样。但是到了中国，往往是一家人享受或者情侣相聚的地方。我看这不单与生活水平有关，还有文化崇尚的因素。不过美国的孩子也迷恋麦当劳。人们说，电视广告影响效果最好的社会群体，是学龄前后的孩子。只要把他们哄住了，家长就得乖乖地把钱掏出来。事实上，麦当劳的确是下了许多功夫来吸引孩子。在美国，麦当劳的主要对手是“汉堡王”（BURGER KING），几乎每个加油站附近都会树立麦当劳和汉堡王两块高耸的大招牌。汉堡王宣传吃得饱，汉堡个头儿大；麦当劳的策略则是讨好小孩，一定有儿童游戏和吸引儿童的花样侍候。麦当劳最近的“开心熊”收集节目，在香港和在内地都是一个标准。
麦当劳与肯德基的甜筒雪糕之战却有中国特色。话说麦当劳推出2元一份的甜筒雪糕，对生意很有推动力。这样肯德基就被冷落了。竞争市场容不得退缩。于是肯德基也以甜筒雪糕应战。本来，肯德基的主业是炸鸡而不是汉堡包，所以麦当劳与肯德基应该有点互补的关系。事实上在他们的本土，麦当劳的主要对手是同样主营汉堡包的汉堡王，再退一步，顶多把主营一种墨西哥风格的卷饼的TARCO BELL也算上。问题是无论BURGER KING还是TARCO BELL，在我们这里都了无踪迹，难怪我们的顾客就在麦当劳和肯德基之间游弋了，尽管他们的口味并不那么细致。
一些读者可能纳闷，同是美国的连锁快餐店，为什么相互竞争。其实，在世界经济一体化的大局之下，商业利益往往高于文化等非商业的因素。既然我们的顾客在麦当劳和肯德基之间游弋，那么，同样源自美国的两家连锁快餐店，就在我们中国展开了争夺市场份额的竞争。我们欢迎这种竞争。
美式快餐的营销策略
美式连锁快餐店在世界的成功，激励中式快餐也要走连锁经营的路。但是依我看，中式快餐即使连锁经营，也很难获得那样大的成功。
美式连锁快餐的成功，很大程度上归功于较好地解决了信息问题。对于中式快餐来说，解决信息问题要困难得多。
读者可能要问，吃饭的事情，怎么变成了信息问题？莫着急，且听我慢慢道来。
假如你到上海旅游，还有富余