谭柏年也和胡雪岩一样看到了这次售米的商机所在，想要从中获得大笔回扣，于是也积极筹备这桩生意。等到得知这笔大生意被胡雪岩夺去后，心里非常不满，因为他把竞争对手考虑了之后，根本没去想到胡雪岩竟然会来上海抢占这个生意。依靠着自己与潘家祥的交情，他费尽了口舌与伎俩，对胡雪岩大加诋毁，终于说动了潘家祥毁约。
胡雪岩虽然获得了违约金，但是他知道这次失败的损失有多大。他做这次的生意固然是因为有利可图，但是也想借此先赚取银子，然后转入米行的常规运作。而且生意以诚为本，潘家祥又在商场中占有重要地位，如果他不能够取信于潘家祥，以后做生意也就难以取信于别人了。
胡雪岩把事情的经过梳理了一下，决定从谭柏年入手。他知道石三关把店中的事情都交给了谭柏年处理，谭柏年身为档手，老板又不管事，他必然会为自己谋取私利。现在就要去抓住他的过失去要挟才行。
胡雪岩回想起之前有一次做生意时，谭柏年对谷米的价钱并不在意，却再三要求按照一厘二的回扣存入到“裕和”钱庄户口上。如果这笔钱是交由老板的，为何不存入同一个户口呢？胡雪岩对这种档手吃回扣的事情早已司空见惯，决定顺藤摸瓜。他以在裕和钱庄存银20万两为条件，交换谭柏年在裕和的存款数目。裕和钱庄档手果然送来了明细账目。从中胡雪岩不仅算出了隆昌钱庄的生意状况，同时谭柏年从米行中获取的不义之财也一清二楚。
胡雪岩故意使石三关知道了谭柏年的所作所为，同时以入股三成，负责米行事务为条件承诺帮助石三关整顿米行挽回损失；然后又对谭柏年进行威逼利诱，终于使得谭柏年不得不答应替他效力。因为胡雪岩认为潘家祥必然是因为对他的信用产生怀疑才毁约的，现在只有让他无路可走才能与胡雪岩合作，所以决定让谭柏年不要告知潘家祥变故。
因北方旱情严重，而朝廷公仓空虚，漕运又一直没到，所以很多两道官员都拜访潘家祥，希望他能够提供粮源。而潘家祥觉得官府出价太低，所以没有答应。胡雪岩就托一位粮道大人去购买，出手不凡，潘家祥便与他成交。
但是他把运输的快船备好后，隆昌米行却毫无动作，一打听，谭柏年才告诉他隆昌米行的老板现在成了胡雪岩。知道中了胡雪岩的计谋，现在另找米行也已经来不及了，而那位粮道大人必然也是胡雪岩的人，如果违约的话，他怎么可能放过自己？只能以高价向胡雪岩收购了大米，由此，胡雪岩反败为胜，净赚了10万两银子。
商道多变，起伏难定。面对暂时的失利如果过早地放手，就等于承认了失败，放走了一个机会。而错过了一个机会，很有可能也就放过了随之而来的很多机会，因为只有尽力挽回败局才是明智的选择。胜了，则赚取钱财；就算最后依然失败了，也能够问心无愧对得起自己。
畏畏缩缩，犹犹豫豫，这些都是阻碍你前进的因素。只有具备敢闯的精神，造势的魄力，放开手脚，在商业的征途上才更加的稳健、更加的充实、更加的富有信心。不管结局是成功还是失败，最终都会是人生当中无价的财富。
开药店：成功就得鹤立鸡群
胡雪岩是个善于在钱眼中钻营的人，否则他也不能成为一代名商。他的事业就是他在钱眼之中，从无荡到有，从小荡到大的。但是无论怎样，他都信守一个原则，绝对不加害自己的好朋友。朋友有难，一定支援。
当初，胡雪岩看中了开药店。在和刘不才等人商量开办药店事宜的时候，他一开口就是“初步我想凑十万银子的本钱”。可当时他根本就不知道这十万银子在什么地方。虽说他在湖州结识的朋友郁四说过愿意入股，但他已经帮了自己很多了，无法负担更多。“江湖上走走，决不干害好朋友的勾当。，”他自然不会取此下策，胡雪岩第一次感到了不着实。
不过，这也没有难倒胡雪岩，他脑子一转，便找到了为药店筹集资本的两个渠道：
第一个渠道，他可以向杭州城里那些为官不廉、中饱私囊已经被“喂’’得脑满肠肥的官儿们下手。他一回到杭州，首先攻下杭州抚台黄宗汉。这黄宗汉本事不大官却做得不小，执掌着浙江一省军政大权，已是封疆大吏。黄宗汉是个贪得无厌的小人，可正因为他的贪婪，胡雪岩更有把握“收服’’他。胡雪岩打算许以大笔的进项，先用黄宗汉的资金做本钱。黄宗汉是浙江最大的官已经入股，另外再找有钱的官儿们来凑数，当然也就容易多了。
第二个渠道，就是让官府出钱帮助自己开药店。恰逢乱世，刘不才又刚好有专治时疫的“诸葛行军散”秘方。胡雪岩一方面采取只收成本的方式给军营送“诸葛行军散”，另一方面，以“诸葛行军散”代捐。
有了上面两个渠道，胡雪岩便可以名正言顺地让自己药店的药品输入军营。只要军营的兵将们相信这药好，就可以和粮台打交道，争取到了承接为粮台供药的业务。
粮台上用药极多药效要实在，价钱比市面便宜，还可以欠账，让粮台本人公事上好交代。自然公