在那儿坐着，难道我们骗吃吗？根本没上，盘儿都没有。”后来再一问，还真上过了。你知道他们点的什么吗？点了四首乐曲。现场演奏的钢琴曲！他们也是不懂外文瞎比划，结果就出现问题了。
我常常跟别人开玩笑：你吃西餐也好，吃中餐也好，不认识菜名的话，千万别乱点呀！别说吃西餐，吃中餐有时候也会有根本看不懂的菜名。比如：
我有一次吃饭，见到一道菜叫青龙过江。我当时觉得这菜名挺雅致，那年正好龙年，我便要求上一道青龙过江。结果上来一根大葱！它躺在一个长条碗里，从这头趴到那头，是碗里则都是汤，此即青龙过江。我听说过一道菜叫母子重逢。什么呢？一只母鸡肚子里装着一只小鸡，此即母子重逢。光看菜名本身，有时你根本看不出来它的名堂。
点菜有时候很有讲究。中餐也好，西餐也好，你要图省事的话，点菜时有三招可以教给你。第一招，紧跟别人。就是你要不懂的话，你就紧跟着别人行动罢。比如，你觉得金教授挺在行，金教授在边上，金教授点了一份罗宋汤，点了一块牛排，然后再点了一个蔬菜沙拉，那你最省事的办法就是跟他一样，保证不会出错。要错大家全都错，那就不能算错。第二招，去点套餐。经济型的菜馆里面都有套餐。套餐不仅搭配合理，而且费用上还比较节省。不了解西餐特点的人，点它的套餐是最省事的，你绝对不出错。第三招，请求指导。也就是你请人帮助了。实在不会点菜，那就虚心地请求你周围熟悉的人，长辈、专业人士来帮个忙。你别乱来，否则会弄巧成拙。
吃西餐时，其餐具的使用多有讲究。我再讲一个道听途说来相关的例子。据说是确有其事的。
甲午海战之后，中国蒙受屈辱，满清政府曾派某一个高官到日本谈事去了。某高官地位挺高，但其平时西餐很少碰到，并根本不懂餐桌礼仪，结果就犯了一个错误。西餐的餐具是不能擦的，你别看餐具放在桌子上，放在餐巾边上，它实际上是经过蒸煮消毒的。一般而论，餐具都很干净，所以你不能再去擦。如果你要在主人面前拿起餐巾把餐具擦一擦，那就等于骂他，意即餐具太脏，要求更换。满清的这个某高官当时去吃日本一个高官的请。这个某高官往那儿一坐，把面前的刀叉拿过来就擦。坐他对面的日本人当时误会了，他马上告诉服务生予以更换。换了一副刀叉后，这个某高官又接着擦；然后再换，接着还再擦。……历史记载“如是者七”，就是这位高官令人家把餐具连换七拨。
这是挺出洋相的。凡此种种，都是因为不懂西餐礼仪所致。以下，重点讲一讲一些最常用的西餐礼仪。
首先，我来讲一讲西餐的餐序。所谓餐序，在此指的就是你点菜、吃菜的具体顺序。说实话，没有人在场的话，你愿意吃什么就吃什么，但是比较正规的宴请是有餐序的讲究的。西餐大体上可以分为正餐和便餐等两种类别，其中正餐西餐的讲究最多。
一般来讲，正餐通常都包括如下这么几道菜：
一是头盆。严格讲，它就是开胃菜，以色拉类为主，有的时候还有什么鹅肝酱，冻子，泥子等。但是我们熟悉的头盆主要是色拉。它有很多种，比如有蔬菜色拉，它比较清口。有海鲜色拉，它的价格较高。还有什锦色拉，是用很多菜混拌在一起的。除此之外，这个头盆还有泥子、冻子之类的东西。头盆的基本特点是比较爽口，比较清淡，意在助你找开自己的胃口。因此，它又叫开胃菜。在正餐西餐里，它属于开始曲或前奏。
二是汤。西餐跟广东菜有点相似，是要首先喝汤的。西餐的汤叫做开胃汤。具体而言，西餐里的汤有三种类型：红汤；清汤；白汤。红汤我们北京人比较熟悉了，因为北京人过去比较喜欢去莫斯科餐厅吃俄罗斯菜。俄罗斯菜里面那个罗宋汤，就是红汤。它比较酸甜，很多人喜欢喝。还有就是白汤，其常见者有蘑菇汤、奶油汤等等。在法国菜里，它们都比较常见的。再就是清汤，它是一种比较清淡的汤。
三是菜。西餐里的菜，又可分为主菜与副菜。副菜是什么？副菜一般是指海鲜类、禽类的东西，一般又叫白肉。白肉是什么？就是鱼肉和鸡肉。因为鱼肉和鸡肉做熟了之后是白色的，故称其为白肉。副菜吃完了，就会上主菜。主菜通常都是红肉，就是牛肉、羊肉、猪肉等等，它们做熟了之后是红色的。红肉的味道比较浓、比较厚重，吃了之后耐饥耐饿，而白肉则比较清淡。一般来讲：也可以不吃副菜，直接上来就吃主菜。
四是甜品。它包括冰淇淋，水果，干果，坚果，鲜果；以及各种各样的其他小吃，如布丁，炸薯条，三明治，曲奇饼，烤饼，等等。
五是饮料。通常吃西餐时除可配以酒类外，饮料上的主要选择是红茶。它们全是化解油腻的。你想想这一大堆东西吃下来，多饱多撑啊，因此需要喝点什么咖啡、红茶之类的东西来化解油腻。
下面，介绍一下便餐。就餐序而言，便餐就比较简单。便餐一般是工作餐，或者自己去餐馆里点的餐食。便餐的内容一般有什么呢？色拉类要一个，汤要一份，再加上一道主菜、一个