“是恭州小面。”
排队的丫鬟婆子们听了这名字,先念叨了几遍,就开始看那碗里的面条。这红油小面看着汤色红亮,面条却是略微的鲜黄,里头还放着些蔬菜,又点缀了些葱花、豆芽等等。
“不能吃辣的,这边还有清汤小面。”
几个怕辣的人赶紧就去看那清汤小面,只见汤体是乳白色,面条同样微微发黄,除了没有那炒出来的红油之外,倒是没什么区别。“我要吃这边红油小面!光闻着就能感受到那花椒带来的麻味,吃起来肯定好!”
“哎哟,我这几天火大,还是吃那清汤的吧!看这样子,里头应当是放了高汤呢!”
胡娘子点点头:“这红油小面,是用热油泼过的,香味才被激出来。那清汤小面,别看着没那红亮的红油,汤底还真是骨头熬出来的。”