此话怎讲？”小二道：“活鱼去鳞，去皮，剃肉，趁着肉质新鲜，放在准备好的模子里清蒸。各位客官应该知道，这鱼肉蒸熟了再剃不难，只不过如此便损失了肉质。可是活鱼剃肉，就有讲究了，手劲，刀工一样也不能缺！这鱼肉蒸好，放在荷叶上，就是这道‘君看一叶舟，出没风波里。’了。”
游若附在梁浩铮耳边，轻声道：“浩铮哥哥，这不就是瞎耽误工夫嘛！直接一道清蒸鲈鱼，岂不是更好？”梁浩铮微微一笑，倒不答话。小木则笑道：“算了算了。这道菜就不要了。咦，小陶知，你来点一个吧！”
陶知看了看墙上的牌子，瞧见那最大的一个，便说道：“我就点那个！”
小二看去，笑道：“这是我们今日的招牌菜。实话实说，这菜今天是第一次上来，我也不知道怎么个做法，什么个模样。‘宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。’，各位不妨第一个尝一尝！”
小木笑道：“挑了个新鲜的。你既然介绍不出来，那我们自己看看能行不？”小木这话说完，梁浩铮拉了他一下，说道：“三弟，这做菜跟习武一样，都是厨子的看家本领，他要让你从一旁看着，你把他的本领学去了怎么办？所以没有厨子有让人观看的规矩。”
梁浩铮话犹未落，小二笑道：“不对不对。客官，我们这里的厨子，就可以看。您瞧一瞧，他们的灶台就在船上，旁边也没有什么东西遮挡，您随便去看，不碍事的！”
梁浩铮疑道：“这又是为何？”小二说道：“实话实说，来我们船上偷艺的人大有人在。那些名厨，或者哪个大官家的厨子都来偷瞧过，结果回去之后，根本做不出我们船上的味道，所以下次只能再来。结果再来他们还是做不出来，只得还来，一来二去，他的手艺没有学到，我们的客人倒是旺盛了起来。那些贪嘴的客人也只好打消了这个念头，老老实实的掏银子来船上吃来。”
梁浩铮笑道：“原来如此。”小木道：“就像是内功与招式一样，学来了人家的招式，却没有人家的内功，怎么用怎么不对路。”
而一侧的陶寻礼听完这席话，却摇头苦笑道：“‘宝剑锋从磨砺出’，哎，磨剑，磨剑。我如今最愁的就是这磨剑。我倒是真想看看，这厨子是如何‘宝剑锋从磨砺出’的！”说罢，站起身来。
小二则问道：“这么说，这招牌菜几位客官要了？”司马翔道：“要了！再来壶上等的龙井，下去吧。”小二退下之后，去灶台边说了梁浩铮这一桌所要的菜肴。而此时陶寻礼早已在此站着了。
灶台内的厨子刚要动手，陶寻礼便说道：“你先做那‘宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。’。我倒想瞧一瞧，你是如何让宝剑锋在这锅中出来的！”
那厨子微微一笑，也不答话，顺手在一侧的鱼篓里焯起一条活鱼，以极为精纯的手法先去鱼鳞，后去鱼皮，将鱼肉层层片下摆在一旁。而后又拿起身边的一块豆腐，横过菜刀的刀板，将豆腐碾碎之后，有将鱼肉掺杂在豆腐之中，剁成一团。
准备好后，这厨子从灶台下取出了一个四四方方的模具，雕刻的极为精巧。只瞧他将鱼肉豆腐馅放在模具中，搁在一旁。不多时，已填满了十个模具。
一旁看的认真的陶寻礼笑道：“瞧这颜色，像极了梅花，却不像宝剑！”
那厨子笑道：“客官，这不是梅花，正是宝剑。”说着，随手抬起一个模具，指给陶寻礼一看，原来这四四方方的模具有一侧是一个长方形的出口，出口处有一个塞子。
这厨子边指着边将塞子拔开，乳白色的豆腐顿时往外流出。也恰恰在此刻，只瞧这厨子手腕一抖，紧接着往后一拉，横着扑在了身旁锅中的热油之中，鱼肉豆腐馅瞬间被热油炸成了固体。只因那厨子一甩一拉，这鱼肉豆腐馅竟成了一把宝剑的模样。
那模具的开口处是一个长方小口，这就决定了这宝剑的宽度，他用力一拉，在收手的时候恰好是留下了一个类似宝剑剑尖的形状，一柄豆腐做的宝剑，瞬间就这么成型了！
陶寻礼看的呆了，情不自禁的拍手叫好，但猛然一想，又想到了他一直在琢磨的“磨剑”一事！陶寻礼心道：“大概是我太固执了！只想着玄铁就应该是一把绝世神兵才对，可如今看来，若是将铁烧化放在类似的模具中，在水中一拉，大概不需磨制，而可以使宝剑马上成型！虽有剑尖无剑刃，但这样一来，玄铁本身的铁质并不曾破坏一分一毫，乃是保留玄铁本身坚硬程度最好的办法！”