“李小飞和陈大牛异口同声道,“小棠你下厨,我们肯定不能错过了。”
雷震看了眼队长,也点点头,“嗯,只要没训练,咱们一定到。”终于把该说的事情都交待完了,林小棠这才彻底放心,她挥挥手,“那就这么说定了!下周末食堂见。”
说完,她这才转身蹦蹦跳跳地上楼去了,两条麻花辫在脑后一跳一跳的,她高兴地盘算着,看来明天得早点去食堂了,吃炸酱面怎么能没有配菜呢,还得抓紧发点黄豆芽……
接下来的几天,林小棠果然忙活开了,她不仅如愿以偿地发出了鲜嫩水灵的黄豆芽,更让她惊喜的是,这周食堂难得有了荤腥份额,葛师傅竞然专门给她留了一小块五花肉。
葛师傅把那一小条五花肉递给她时,乐呵呵地说道,“喏,就这块了!有了这五花肉煸出来的猪油啊,那炸酱面才更地道嘛!”消息不知怎么就传出去了,先是农学系一班的同学们知道了,接着,整个农学系都知道了,再然后,其他系也都听说了。“听说了吗?这周末食堂有炸酱面。”
“真的假的?食堂还会做炸酱面?”
“听说是一班的班长做的,就是那个部队来的小炊事员,做饭特别好吃的那个。”
“是她啊!那肯定好吃!上次的饺子就是她调的馅,香得很!”“听说用的是她自己做的黄豆酱,已经晒了一个多月了呢!”“那咱们到时候可得早点去,去晚了怕是又抢不着了。”黄豆酱们也没想到自己的首次亮相就这么隆重,所以这几天它们在后院的大缸里好好晒太阳,努力发酵,争取以最好的状态和同学们见面。「兄弟们,加把劲!」最上面一层的黄豆酱给底下的兄弟们鼓劲,「周末就是咱们大显身手的时候了,咱们可得让同学们吃了都说好!」「放心吧大哥!」底下的酱们齐声应道,「咱们这一个月可不是白晒的,准香得很!」
盼星星盼月亮,终于等到了周末这天,等到林小棠赶到食堂时,葛师傅和孙师傅已经把准备工作做得差不多了。
大铁锅烧热,五花肉丁在热锅里欢快地冒着油花,浓郁的肉香混着葱姜蒜末的香味一股脑儿地飘出老远,这下不仅把整个后厨都熏得香喷喷的,还惹得早早来食堂张望的同学们一个劲儿地吸鼻子。五花肉丁“滋滋"作响,「香吧?香就对了!咱这身肥膘可不是白长的。等到肥肉丁煸得金黄,油脂都出来了,林小棠这才把瘦肉丁倒进去一起煸炒,眼看着瘦肉变色后,她利落地舀起几大勺新鲜的黄豆酱倒进热油锅里。“刺啦”一声,黄豆酱刚接触到热油,瞬间爆发出浓郁的酱香,后厨里的香味简直浓得化不开,就连在外头打扫的帮工都忍不住吸了吸鼻子。五花肉的油脂肆意地裹着黄豆酱,「酱老弟,快把你的香味都融进来!咱们得让每根面条都裹上咸香,馋哭那帮学生娃娃们!」黄豆酱在热油里舒服地化开,红亮的酱汁紧紧裹住肉丁,「肉大哥,你这油润润的可真够意思!放心,我这新出炉的黄豆酱香得很,保准让同学们吃了还想吃。」
林小棠又将切成丁的豆干倒入锅中,小豆干丁开心心的在酱里打了个滚,「我这干巴巴的性子就得在这么香的酱里泡一泡,吸饱了酱汁和肉香才够味呢!」黄豆酱软乎乎地靠过来,「豆干老弟,我来给你添点鲜头,保准让你你吃起一点也不单调。」
林小棠手上动作不停,沿着锅边淋入适量清水,中火烧开后,加少许酱油和白糖提鲜,然后转小火慢熬。
酱汁在锅里咕嘟咕嘟地冒泡,期间要拿着锅铲不停搅拌,防止糊底,整个炊事班都飘着浓郁的酱香,那香味顺着门缝窗台飘出去,简直是无孔不入。熬了十来分钟,红亮油润的酱汁越来越浓稠,颜色也越来越深,争先恐后的冒着小泡泡,香气扑鼻,看着就诱人。
另起一口大锅,加足量清水烧开,水沸后,将准备好的手擀面下锅,用长筷子轻轻搅散,煮到八成熟就迅速捞出,分装在几个大盆里。根根分明的手擀面洋洋得意道,「这热水澡泡得真舒服,筋骨都舒展开了,等会儿裹上咱们专属的炸酱,香喷喷的肯定更带劲。」旁边的配菜也准备好了,黄豆芽焯水后鲜灵灵的,看着就清爽,胡萝卜也切丝焯水,黄澄澄的,鲜亮的很。
黄豆芽脆生生道,「你们面条和炸酱负责香,我就负责这一口脆嫩清爽,咱们搭配在一起,肯定把这碗面变得更好吃。」胡萝卜丝也高声道,「咱们可是炸酱面的黄金搭档,有我们在,不仅颜色好看,营养也均衡,同学们吃了清爽又营养。」今天食堂的主打招牌是炸酱面,这消息已经在同学们之间流传了一礼拜,等到了周末这天早已经传遍了整个学校,哪怕是之前不知道的同学,光是闻着食堂门口那香味儿也忍不住摩拳擦掌的去排队。午饭时分,食堂窗口直接摆开了阵势,几个大盆里分别装着熬好的的炸酱,焯好水的黄豆芽,还有切得细细的胡萝卜丝,另外还有一小盆红亮亮的辣棣油,满当当的菜色简直让人口水直流。
同学们还是头一回在食堂吃炸酱面,一个个伸长脖子往窗口里看,只见打饭师傅们动作麻利地先在饭盒底下铺上三两手擀面,然后舀起两大勺浓稠的炸酱浇在面条上,红褐色的酱汁里裹着肉丁和豆干,油光发亮的,再抓上一大把黄豆芽和