滴了两滴油，还放了一点点盐，所以叶子才会这么绿油油的。“她看着那碧绿诱人的萝卜缨，忍不住馋嘴道，“别说，瞧着这鲜亮亮的颜色，我都想尝一囗了！”
“现在可没什么味儿，顶多给你补充点维生素，等下了锅，用油和调料这么一炝，味道才会出来。"林小棠把挤干水分的萝卜缨切成小段，又准备了蒜末和干辣椒段。
依旧是那口大铁锅，烧热下油，油热后，先放入干辣椒段和蒜末爆香，然后倒入萝卜缨，“刺啦……”一声响，热气蒸腾。大火快速翻炒，尽量让萝卜缨均匀地裹上油脂，然后加入少许盐，淋入一点点提鲜的酱油，再加一小撮白糖来中和口感并提鲜，继续大火猛攻，快速翻炒约半分钟，看到萝卜缨变得油润软塌了，就可以出锅了。庞师傅这时候也揣着手慢悠悠地晃荡了进来，他刚抽完烟，嘴里还哼着小调，一进门就被空气中尚未散去的酸辣气给冲了一下，他不由得蹙了蹙眉头，没想到自己不过抽了支烟的功夫，这小丫头就炒了两个菜出来。庞师傅看了看那两盆明显与他平日风格迥异的菜色，特别是看到炝炒萝卜缨那油亮碧绿的卖相，故意挑刺道，“呦，你这…炒个萝卜缨子，还用上这么多油和调料了？这些可都是定量的，都是有成本的，哪能这么嚅嚅？”不等林小棠回答，葛师傅就径直走了过来，“老庞，小棠同志用的那些油和调料，我刚才都瞧着呢，都在食堂允许的范围内，肯定没有超标。”他淡淡地瞥了眼庞师傅，并没有追究他刚才去哪儿了，只是抬高了声音，对后厨所有人喊道，“都别愣着了！赶紧的，准备出餐！收拾利索点，一会儿学生们就要下课了。”
刚出锅的炝炒萝卜缨颜色深绿油亮，干辣椒段和焦黄的蒜末点缀其间，热气腾腾的散发着蒜香和淡淡的蔬菜清香，与旁边那盆洁白透明的酸辣土豆丝颜色对比鲜明。
刘建国和王铁山他们今天上午没课，所以是第一波冲进食堂的学生，两人端着空饭盒在几个打饭窗口前徘徊，他们直接略过那看起来就没什么食欲的白菜炖粉条，两人的鼻子都敏锐地捕捉到空气里飘着的那股带着锅气的酸香味，循着味道走到近前，这才发现窗口摆着一盆平时他们看都不怎么看的萝卜缨。可是，今天这萝卜缨看着就油润碧绿，闻着不仅蒜香扑鼻，还带着点开胃的辣气，这和他们印象中的味道可完全不一样，刘建国毫不犹豫地指着炝炒萝卜缨，“师傅，给我来一份这个！”
王铁山连着吃了一周味道寡淡的菜，不是水煮就是乱炖的，嘴里早就淡出个鸟来了，他一眼就被旁边那盆酸辣土豆丝吸引住了，那莹润诱人的颜色，那支棱的模样，明显和旁边像是隔夜的软趴菜形成了鲜明的对比，尤其是那酸辣麻香的气味，一个劲儿地往他鼻子里钻。
“师傅，师傅！土豆丝！给我来份土豆丝！"王铁山忙不迭地把饭盒递过去。等到王铁山端着打满酸辣土豆丝的饭盒找到位置坐下时，忍不住对刘建国念叨，“建国，你快看今天这土豆丝，瞧着就跟往常的不一样！往常那都黏糊糊的…你看这个，根根分明的，瞧着一点不软塌，精神得很，光是闻着这酸辣味儿，我口水都要下来了！”
不仅闻着开胃，吃起来更是惊艳，只一口，王铁山的眼睛就亮了，牙齿咬下去的瞬间，清晰地听到"咔嚓"几声轻响，脆生生的口感让他脑瓜子都嗡了一下，不仅仅是脆，味道更是好吃得很，入口只觉得酸得恰到好处，辣得通透过瘾，中间还夹杂着花椒那股迷人的麻香，酸辣爽口，滋味十足，真是越吃越香，越吃越下饭，王铁山就着这酸辣土豆丝，大口扒拉着杂粮饭，一口菜一口饭，风卷残云，一碗饭很快就见了底。
“我的娘诶！这土豆丝也太下饭了！"王铁山意犹未尽地舔了舔嘴角，“这跟先前做的炖土豆丝完全是两模两样啊！食堂大师傅今天怎么突然就开窍了？就这土豆丝，再来一碗饭我也不在话下啊！”
旁边桌的同学也忍不住感慨，“这酸辣土豆丝可比那没滋没味的炖萝卜、炒白菜强一百倍！真的！要是天天能有这菜，我都不用愁吃饭了！”“就是就是！这酸辣劲儿太够味了！总算把这一周嘴里的寡淡劲儿给冲掉了！舒坦！"旁边的同学也是眉飞色舞的，“就这盘土豆丝，不夸张地说，我可以连着吃一学期。”
王铁山这边的感慨，刘建国压根没空搭理，他正沉醉在那盘炝炒萝卜缨带来的惊喜里，他一边吃，一边心里直犯嘀咕，“这……这真是他认识的那个又干又涩的萝卜缨吗？”
瞧着模样倒是像，可这味道真是天差地别啊！入口丝毫没有记忆中那令人不悦的涩味和土腥气，取而代之的是一股淡淡的清香气，蒜香和干辣椒的香辣气息完美地融入，一口咬下去，萝卜缨脆嫩多汁，真是越吃越爽囗。这鲜美的口感彻底打开了刘建国的食欲，原本还有些萎靡的肠胃瞬间咕咕作响，他咽下嘴里的饭菜，忙不迭地赞道，“香！真香！这萝卜缨……炒得真是太好吃了！太过瘾了！没想到这玩意儿还能做出这个味儿！”等到王铁山和刘建国心满意足地吃完饭，起身时这才惊讶地发现，炝炒萝卜缨和酸辣土豆丝的窗口已经排起了老长的队伍了，尤其是土豆丝那边，不一会儿就传来打饭师傅的吆喝声。