走人。想到这里，林小棠立刻小跑着挤上前去，举起小手，毛遂自荐，“葛师傅，庞师傅这会儿不在，不然……我帮忙炒一下？"她怕葛师傅不放心，又赶紧补充了一句，“我以前在炊事班也经常上大灶炒大锅菜呢！保证误不了事。”再说了，就庞师傅一贯那炒菜的水平，不是咸了就是淡了，火候还总掌握不好，估计这后厨里随便拉个人出来，手艺都能跟他差不多，其他人或许碍于情面不好说什么，她可没啥好顾忌的。
她这话一出，后厨里瞬间安静了一下，大家都有些惊讶地看着这个平时闷头干活的小帮工，葛师傅也愣了一下，看着林小棠跃跃欲试的模样，再想到她扬面的手艺，心里快速权衡了一下，他自然也想到老庞那水平，咸淡全靠蒙，火候凭感觉，还真谈不上算什么手艺。
“成！"葛师傅把心一横，点了点头，“小棠同志，那就你来！动作麻利点儿，同学们快下课了！”
“好嘞！您放心！"林小棠得了准许，顿时眉开眼笑。“哒哒哒哒…”
一阵密集而有节奏的切菜声响起，林小棠的土豆丝切得飞快，这土豆丝要想炒得好吃，刀工也很重要，这下不仅葛师傅看得暗暗点头，食堂里其他正在忙活的人也都忍不住停下手中的活儿好奇地望过来，大家仿佛第一天认识这个小帮工似的。
顾翠儿和邱穗更是看得两眼放光，顾翠儿兴奋地小声对邱穗嘀咕，“今天咱们有口福了，中午我啥菜都不打，就认准小棠炒的这土豆丝了。”邱穗没说话，只是紧紧盯着林小棠的动作，默默地点了点头，眼里也满是期待。
大铁锅早已经烧热了，林小棠舀起大豆油沿锅边淋下，油热后抓一小把花椒粒扔进去，小火慢炸十来秒的功夫，花椒的麻香一下子就窜了出来，看到花棣微微变色，紧接着放入干辣椒段和提前备好的蒜末，快速翻炒两下，辣椒瞬间变得红亮，霸道的辣香混合着蒜香瞬间充斥在整个后厨。一旁的葛师傅看着灶前架势十足的林小棠，再闻着这勾人食欲的炝锅香味，本来还有几分不确定的心，顿时放松了大半，他暗道，“嗯，看样子，确实是个会做饭的。”
就在这时，他眼睛余光似乎瞥见庞师傅那胖胖的身影在食堂后门一闪而过，心里不由得冷哼一声，这老庞，人都到门口了，见有人顶缸，又溜号了？真是…
庞师傅刚才确实是闹肚子了，昨天下班他喝了点小酒，可能吃了什么不干净的东西，折腾了一晚上，他刚才是跑去蹲了会儿茅房，回来时看见竞然已经有人在炒菜了，心里一乐，正好！省得他动手了，他干脆脚底抹油，又溜出去抽根烟透透气，反正就剩一个炒土豆丝了，谁炒不是炒？林小棠可不知道庞师傅的小动作，大铁锅烧得正旺，她立刻将沥干水分的土豆丝倒入锅中，快速翻炒，尽量让每一根土豆丝都均匀地裹上热油和调料，沿着锅边淋入香醋，再加入适量的盐和一小撮白糖提鲜，大火猛攻下，继续快速翻炒约摸半分钟，看到土豆丝变得微微透明就可以出锅了。整个过程行云流水，前后不过两三分钟，刚出锅的酸辣土豆丝颜色鲜亮诱人，洁白的土豆丝透着些许晶莹的质感，蒜末的香味混着醋香和花椒的麻香扑面而来，这勾人食欲的复合香气在整个后厨间弥漫开来，把之前那些炖菜的沉闷气味全都压了下去。
邱穗看着那盆土豆丝，不自觉地咽了口口水，顾翠儿更是两眼放光，从来没有像现在这样，如此迫切地等着盼着吃午饭。后厨的其他师傅和帮工们闻着这勾人食欲的酸辣味儿，也是忍不住深深吸了几口气，众人互相交换着惊讶的眼神，没看出来啊！这小林同志看着年纪不大，手上真有活儿！这味道，闻着就不赖！林小棠自己也有些兴奋，许久没有摸到大锅铲，她也有点技痒呢，可惜这土豆丝前后不过几分钟就炒好了，她还真是有点意犹未尽，目光扫过墙角菜管里那些有些发蔫的萝卜缨，眼睛一亮，“葛师傅，这些萝卜缨要不要我也顺手炒了？瞧着有点蔫吧了，再不吃该坏了。”
葛师傅正对着那盆色香味俱全的土豆丝暗自点头，又看了看那筐平时就不怎么受待见的萝卜缨，心里微微一动，没怎么犹豫就答应了，“行！你看着炒吧！”
这萝卜缨地里多的是，这个菜食堂一直做得不好，苦涩味重得很，学生们都不爱碰，他倒是想看看这个小同志有没有什么好办法？原本蔫头耷脑的萝卜缨本来还在羡慕今天出尽风头的土豆丝们，闻着它们诱人的香气，一个个都自惭形秽，更是觉得灰头土脸的。没想到峰回路转，这个小同志竞然主动提出要炒它们？这可真是天上掉馅饼，砸到它们这群边角料头上了，原本无精打采的萝卜缨们瞬间精神抖擞起来，叶子似乎都支棱了一些。
林小棠当然知道萝卜缨有股浓烈的苦涩味，而且叶片背面有扎嘴的小绒毛，这些她早有准备，所以要先把摘洗干净的萝卜缨烫一下，焯好水的萝卜缨挖出来立刻投入冷水中过凉。
邱穗一边帮着把焯好水的萝卜缨挤干水分，一边小声对林小棠说，“小棠，这个萝卜缨焯完水，感觉颜色更绿了，真好看。"她记得刚才不少叶子边缘都泛黄了呢。
“这个我知道！"顾翠儿抢着回答，脸上带着点小得意，“小棠在焯水的时候往锅里