“街道从面馆那请了劳动模范沉师傅过来帮忙带一带队伍，先搞好食堂的风气。”
“会计，街道让我们自己派一个人去，出纳还是没有，大家商量要不要新设一个吧。”
“至于采购工作，从食堂职工里面挑一个人兼任。”
李子敬微笑道：“街道办这么支持我们的工作，我们要把公共食堂管好了。”
这种公共食堂不是小食堂，没有迎来送往的接待任务，进价、销价都定死了的，随便有点经验的干部都能管起来。
邓长玉问兰杏子，“小兰，谁去兼任食堂的会计？”
兰杏子早准备好了人选，“宋秋霞去吧，她的三个月会计培训课程已经上完了，应该能够胜任。”
邓长玉看向李组长，“宋秋霞？”
李子敬同意道：“拢共三个人去学会计培训课，就她上完了课程，除了她也没别的人更合适了。”
主要负责人选确定了，五星食品很快组织了一支帮扶小队，李子敬亲自带队到公共食堂了解他们运转的全流程。
夜里。
公共食堂关门歇业了。
顾客吃饭的餐厅仍是灯火通明。
李子敬带的帮扶小队内部讨论后，给公共食堂提出了节约用煤之类的一大堆改进建议。
食堂的职工也对一些难以施行的提议进行了解释。
大家的目的都是为了以后的工作做得更好，沟通会开得算是比较顺畅的。
李子敬最后说道：“过去的事情就让它过去了，大家不要再有心理包袱了。”
“公共食堂也改个新招牌算是新气象，以后就叫‘3号食堂’了。”
新来的劳模沉师傅疑问道：“为什么是3号？叫1号食堂不是更响亮些？”
兼职会计宋秋霞是一名中年妇女，“1号是我们五星食品本厂，2号是朝阳的胡家沟种植基地，3号就是这个食堂了。”
李子敬笑眯眯道：“3号食堂也是三好食堂的意思。”
“直接叫五好食堂有些太狂妄了，我们退而求其次，叫三好食堂。”
“希望这个食堂能成为品质好、服务好、效益好的三好食堂；五好剩下的另外两个好，你们慢慢讨论该补充什么些。”
李组长没说价格好，利润率、零售价格这些都是定死了的。
沉师傅赞同道：“这个寓意挺好的，3号就3号。”
“咱们不搞好高骛远，咱们先做到附近这些饭馆里面的第三名，以后再争取更进一步做到第一名。”
这么务实的目标，李子敬自然是支持的，“沉师傅，这就得靠您多费心了。”
沉师傅谦虚道：“我个人的能力有限，需要大家一起努力。”
李子敬笑着提议道：“我建议大胖子黄元龙同志担任食堂采购员，您看怎么样？”
沉师傅也知道这位是大功臣，“我觉得可以。”
“黄元龙同志虽然很年轻，但是经受住了考验，是一位很可靠的同志。”
大胖子没想到会要做采购员，事情突然也就有些心里没底，“我能行吗？”
李子敬随意说道：“不用你下乡去采购，只需要去菜站、粮店、副食店、百货商店这些单位跑一跑。”
“幼儿园的小朋友都能打酱油，买东西没什么难的，你肯定能行。”
沉师傅也鼓励道：“只要你用心做事，没有不能胜任的工作。”
李子敬商量道：“沉师傅，他没经验也是个事实，能不能让面馆的采购员带他学个三五天？”
“是啊，我没有采购工作的经验，我都不知道要做什么，我怕被人给骗了。”
大胖子只觉得李大组长真是个大好人，什么都替自己想好了。
沉师傅同意道：“那我回去先找人家商量商量。”
李子敬笑道：“不能让人白帮忙，从咱们食堂帐上开支5天的带徒弟补贴。”
补贴，沉师傅不好替别人拒绝，“我先问一问吧。”
宋秋霞把这项开支记到工作本上，又请示问道：“李组长，您刚才说用小盘子打好了让顾客自己选。”
“那些小盘子不一定要用全新的吧？”
李子敬疑惑道：“不用啊？”
宋秋霞介绍说道：“北新桥百货商店正在销价处理一批有遐疵的小盘子。”
“我家买了，那些菜盘都是能用的，只是外观品相不好，咱们可以买一些过来。”
李子敬高兴道：“这个可以有。”
“你有这样的节约意识，3号食堂的利润肯定能往上走。”
宋秋霞开心笑道：“现在有很多销价处理的物资，我会让黄元龙同志尽量多采购这些物品。”
李子敬准备让兰杏子她们也学一学，“咱们五星食品也要学习你这招。”
“我之前去市里面参观‘报损物资’样品陈列室的时候，只顾着吸取生产方面的经验教训了，我都没想到这点。”
‘报损物资’样品的展览物件主要是类似李组长这样的企业头头。
这些样品来自于‘清仓核资’检查出来的有问题的货