“如何？殿下吃得可还满意？”
姜南栀还在处理着手中的鱼。
刚才她让墨白陪她一起去码头，一连抓了好几条的鱼回来。
其中一条，就给贺清晏做了鱼片粥。
剩下的，她打算做一道桑拿鱼。
桑拿鱼是广东顺德的特色菜，属于顺德的桑拿菜系列。
除了桑拿鱼，还有桑拿鸡等等，都十分美味！
“非常满意。”
墨白将那个空碗拿来给姜南栀看了眼，“二小姐，你看，殿下果然都吃完了。”
姜南栀笑眯眯地点头，“殿下满意就好。”
看来，他的伤恢复得不错，都有食欲吃东西了。
“二小姐，您杀的这些鱼是不是都要做成鱼片粥啊？”
墨白刚才已经尝过一碗了，差点没把他的舌头给鲜掉了。
“只吃鱼片粥，不会觉得寡淡吗？”姜南栀没想到鱼片粥会这么受人喜欢。
有的人就不喜欢吃鱼片粥。
反正她是喜欢的！
“怎么会寡淡？如此美味佳肴，怎么吃都不会够的。”
墨白已经彻底被鱼片粥给征服了。
他过去总觉得全是最好吃的吃食就是肉。
但现在看来，肉在鱼面前，完全不值一提！
姜南栀只笑笑，“那等会儿你可以再尝尝鱼的其他做法了。”
想要做好桑拿鱼，并不简单。
得将鱼身上的鱼刺在不破坏鱼肉的型状，精准地剔除。
这需要厨师对鱼本身的位置和排布，十分的了解。
她熟练地将鱼刺剔除，然后将鱼肉切成大小平均的薄片，用盐水将鱼腥味洗掉，反复几次后，再用干净的棉布吸干鱼肉表面的水分。
只需要用最简单的盐调味，葱白和姜片去腥。
当然，最不可缺少的就是油了。
这也是保持鱼肉鲜嫩的关键！
这时候，姜南栀将冬瓜去皮切片，洗净后就将它们均匀地摆放在蒸笼。
然后就可以把腌制好的鱼肉铺在冬瓜上面了。
桑拿菜的做法其实都一样的。
在锅上面放上一个蒸笼，将食材都放在蒸笼，锅中烧水，利用循环流通的蒸汽，待食物均匀受热后，一点点地蒸熟。
而蒸笼里的鱼肉鲜味就会被冬瓜吸走，汁水一点点地滴落在锅中。
等吃完蒸笼的鱼肉后，就可以喝下面煮着的汤了。
这也叫做上蒸下煮，一菜两吃。
想让鱼肉滑嫩不老不柴，火候也非常关键。
姜南栀都不用计时器，光是闻食物的香气，就能精准地知道食物何时是最佳赏味期。
鱼肉大火蒸上一分半钟，直接揭开锅盖。
就可以用筷子将鱼肉夹起，放在装着些许酱油的碗中。
这个时候鱼肉里的蛋白质刚好凝固，口感鲜嫩无比。
姜南栀餍足地眯了眯眼，“真是痛快啊。”
墨白不知何时端了个大碗，一口一筷子的，很快就吃完锅里大半的鱼肉了。
等他反应过来，才想起来姜南栀还没吃多少，就被他都吃完了，尴尬地收回筷子。
“二小姐请恕罪，是我鲁莽了。”
“恕什么罪？这鱼都是你抓的，你多吃几口又不会怎么样？”
姜南栀又拿了双筷子往干净的碗里夹了大半碗鲜嫩的鱼肉，递给他，“吃吧，这里还有那么多鱼呢，够吃的。”
见状，墨白这才痛快地吃了两碗鱼肉，但还不忘给墨松也盛了一大碗。
刘娘子过来厨房要热水，发现他们正埋头苦吃的，还吓了一跳。
难怪总是能闻到一股难以忽视的香气。
原来是姜南栀在厨房做吃食。
“刘娘子，要不要来一碗？”
姜南栀一边问，一边也给刘娘子盛了一碗鱼肉。
还有煮得透明的冬瓜片和鲜甜的汤汁。
刘娘子也被这香气给馋到了，但还是努力克制住了。
她摇了摇头，手上还拿着一个药包，“苏小姐从未遇到过昨日这般惊险之事，半夜被吓得梦魇，突然发起了高热。”
“大夫看过后开了药，苏小姐却嫌药太苦了，死活不肯喝药。”
大夫也很为难。
药就是这个味道的。
这是在治病，又不是在做美食，自然没办法兼顾口感。
她来厨房就是为了找东西煎药的。
“发热了？”