饭。
吴大虎对这牛肉丸兴致很大,想尝试着做一做。
正好宁婶子家有俩擀面杖,糯糯买的牛肉里,除了牛腱肉还有牛里脊。
牛里脊便宜些,周老爷子就拿了一块给吴大虎让他试试能不能做。
肉刚买的时候,还是软的,在院里放了有大半个时辰,已经有些结冰霜了。
吴大虎一手一个擀面杖,将肉放在案板上,啪啪啪的开始拍打牛肉。
他劲大,力道也足够,没一会儿就把原先就很嫩的牛里脊给打成肉泥了,迫不及待问糯糯,“你瞅瞅这样行不行?”
糯糯定睛一看,是肉泥了没错,但是跟卖牛肉丸那家店的比起来,好象不太一样。
“吴叔叔要不再打一会吧?”
“行。”吴大虎最不缺的就是力气,又打了一会儿,肉泥更烂糊了。
糯糯终于道:“应该差不多了。”
吴大虎搓搓手,“那就加盐,加味精。”
味精这种东西,之前糯糯就买回来过,村里人都认识。
少量的盐和味精一加进去,吴大虎将肉泥全部放进碗里,用手搅匀称,宁婶子已经帮忙烧了大锅的水。
吴大虎端着弄好的肉泥,往厨房走去。
糯糯回忆起老板叔叔弄肉丸的动作,就跟吴大虎比划了下。
等吴大虎理解透了动作,就开始实践,一大团肉捏在手掌心,从虎口把肉挤出来,成了个圆球,再用勺子舀起,小心放到滚烫的开水里。
如此往复几次,吴大虎弄牛肉丸的动作愈发熟练了。
宁婶子把控着熟度,感觉全部悬浮起来,差不多了,就捞了出去。
吴大虎想伸手拿个,烫手。
宁婶子用筷子夹了个,丢进水里降温。
紧接着,吴大虎捞了起来,用手捏了捏,初见端倪,皱眉道:“好象不太对啊!”
“肿么啦!”糯糯有些不解,“看着颜色和型状都差不多呀!”
“我先试试看。”吴大虎咬了口,在嘴里细品,眉头皱的更深了,“不对。味道还行,口感不对。”
“啊?”糯糯有些懵了,“是按照那个老板叔叔说的办法做的吖!怎么会不对呢?”
“糯糯,宁婶子,你俩也尝尝。”
宁婶子应了声,又捞出两个肉丸子,在凉水里过了一下,自己尝一个,给糯糯了一个。
糯糯细细品尝,慢慢的也开始皱眉了,这口感不象是q弹的牛肉丸,更象是在吃牛肉馅。
不对不对,到底是哪出了问题呢?
那个叔叔看着挺好的,应该不会骗她叭?
是她忘了什么步骤,还是那个叔叔忘记跟她说啦?
肉成丸,下锅,捞起,这三步她都是看着的,吴叔叔做的没有问题,所以问题不是出在这里,是打肉上?
吴大虎有些泄气,哀叹了声,“我还以为自己能当厨子了呢!到底是没这方面的天赋啊!”
“吴叔叔别这么说,等到了晚上,我去找琪姐姐问问,她肯定知道问题是出在哪里!”
吴大虎有些不好意思,摸了摸后脑勺,“辛苦糯糯了,另外还浪费了这一块好牛肉”
“这咋算浪费?”宁婶子道,“晚上红烧了吃就是,味道还算对,虽然差点滋味,不过应该最主要的问题还是在第一步!”
宁婶子不会捶打牛肉丸,也是猜到了问题所在,跟糯糯想到一块儿去了。
吴大虎感觉有被安慰到,“谢谢糯糯,谢谢嫂子,那等后边我再试一次!”
如果真是法子出了问题,等到后边能成功,自然是最好的。要是成功不了,那就说明他的确没有这方面的天赋。就只能算了。
村口。
宁老三、李狗子和村长,周老爷子,以及村里另外几个青壮。将耗时将近半个月做出来的亭塔,一起搬了过来。
其实前两日宁老三和李狗子就把这亭塔给完工了。
但是宁老三现在忙着去镇上卖干货,李狗子也跟着村里的人继续砌石墙,想趁早把石墙弄好,将整个村子围起来,安全性更高些,一时间就把这茬给忘了。
要不是村长说。莲花村的王大锤会带人来闹事,需要在高处巡逻,问及了亭塔的事情,他们二人都未必能想得起来。
亭塔是纯木头打造的,为了加固,还用了千枚铁钉,哪怕是有七八个人抬着,也还是有些吃力。
等把亭塔抬到了原先选好的位置,其馀几个人扶着,宁老三和李狗子赶紧打了地桩,再回去与其他几人一同,将亭塔嵌在地桩上。
老村长是个细致的人,叫上周老爷子两人一起用力晃了晃,确认亭塔很稳,才松了口气。
糯糯之前买的伸缩梯,