“随哥，别光坐着，吃点？”唐落热络地把塑料餐盒往随少卿面前推了推。
随少卿嘴角微微动了动：
“谢谢，我不饿。”
“刚才那道阳春面，你们的高汤控温很好。”
唐落咧嘴笑道：“害，你说那个啊，我也就是现学现卖。”
随少卿感觉胸口微微有些发闷。
“那……生煎包呢？”随少卿不死心问道。
余阳接话道：“生煎包我们天天做啊。”
随少卿默默点了点头。
不问了。
……
后台休息室。
范理推门进去的时候，里面的茶香正浓。
屋里孙勇，许峰和文旅局的顾主任李科长正围着茶几聊天，笑声不断。
“哟，范评委视察完了？”许峰笑嘻嘻地调侃。
范理一屁股坐在单人沙发里。
“别提了，我都快吃撑了。”
范理揉着太阳穴好奇道，“孙总，许峰，你们怎么跑后台来了？”
孙勇放下手里的青瓷茶杯，笑着指了指对面的顾主任：“我和老顾是老同学了，听说这次比赛是他主抓的项目，就过来叙叙旧。”
顾主任也是满脸笑容：“老孙刚才还在跟我夸你。范老板，上午那两轮打分，你可是全场最严格的。刚才主系统后台数据汇总，你的给分方差最小，标准最稳，连省台跟拍的编导都在夸这个特邀评委请得太值了。”
“顾主任过奖了。”范理摆了摆手。
孙勇端起茶杯，顺势接话道：“老顾，说到这个，我那天玺城的新项目到时候我打算自己掏腰包，办个规模大点的全国厨艺邀请赛。”
孙勇转头看向顾主任和几位评委：“到时候老顾你可得帮我在这边牵个线。还有几位大师，你们得多多支持啊。”
“孙总。”
何广昌笑着说道，“趁着我们都在，这就开始抢人了？”
“肥水不流外人田嘛。”
孙勇放下茶杯，笑呵呵道，“何会长，到时候您可不能推脱。”
“行，只要时间排得开，省烹协肯定支持。”何广昌一口答应。
下午接近一点半。
众人闲聊间，工作人员敲门提醒，比赛即将开始。
何广昌招呼着几人说道：“走吧，还有两场硬仗。小范，挺住。”
范理叹了口气，揉了揉还没彻底消化完的肚子，跟着走了出去。
回到前台大厅。
范理走到评委席最右侧，找了个最舒服的角度靠着。
台下，二十张操作台呈扇形排开。
剩下的二十名选手重新抽好编号后神情肃穆，严阵以待。能杀进这一轮的，基本都有几把刷子。
中央舞台上，主持人举起话筒，声音高亢：“各位！二十进十精英突围赛，正式开始！本轮时间：四十五分钟！现在，请看大屏幕！”
大屏幕上的菜名疯狂滚动。
“停！”
金色光标猛地定格。
【考题：打卤面！】
【要求：卤汁浓郁，勾芡明亮不泄，调味咸鲜适口，面条挂汁。】
题目一出，台下顿时响起了几道长短不一的叹息声。
评委席上，蔡业摸了摸下巴：“这题抽得有水平。打卤面看着粗犷，谁都能做。但真要端上台面，最考验厨师对调味和勾芡的把控。芡厚了糊嘴，芡薄了脱节不挂面。”
周练点头附和：“是啊，南甜北咸，各地做法不一，但‘鲜’字是核心。看他们怎么破局了。”
操作台前。
随少卿看到“打卤面”三个字，嘴角瞬间松弛下来。
京派打卤面。
这可是随家老爷子的看家绝活，逢年过节必上桌的讲究吃食。从发木耳，黄花菜，到熬口蘑汤提鲜，再到最后那勺花椒油炝锅，他八岁就能闭着眼睛做全套。
这把稳了。
然而，在另一边。
唐落盯着屏幕上的三个大字，转头看向余阳。
“余阳。”唐落压低声音。
“啊？”余阳切着手里的葱白，头也没抬。
“咱店里……卖过打卤面吗？”
“没卖过。”
余阳实诚地回答，“面条只有爆辣牛肉面，清汤面，还有辣椒炒肉拌面。”
“那完了，抓瞎。”
唐落抓了抓头发，“我以前在家就吃过我妈做的西红柿鸡蛋打卤面，拿那个交差不得被评委打出屎来？”