看有没有其他办法脱离鬼域。”李冉最终决定道。
这一次陈实在李冉的提醒下准备的格外充分。
每一道菜严格按照成本表和标准流程制作。
毫无疑问,婚宴直接吹了,不仅取消了后续的合作,连这次婚宴的帐单都没付,还要求酒店赔钱。
这一次重大损失,让鬼经理第一次发起了会议。
鬼经理,助理,三个部门经理还有八个外人,全都坐在会议室中。
孟怀风靠在椅背上,神情淡然。
本来以为这个鬼域已经没什么好看的了,没想到还有新剧情。
“————这一次事故,厨房应该付全部责任!”
助理一拍桌子,猛然站起来,双手撑着桌子,身体前倾,好象吃人一般的目光怒视着陈实。
不,是真的要吃人。
这么大的损失全落到一个人身上,绝对被鬼域吃的渣都不剩。
陈实面沉如水,保持冷静,将操作记录扔到桌上。
“这是操作记录,完全是严格按照标准流程执行出品,没有私自改动菜品流程和食材。”
“如果严格遵守标准流程是错的,那是不是说明标准化管理条例是错的?制定标准化管理的人更应该付全责吧。”陈实道。
会议室的温度开始急速降低,陈娇娇,李冉激灵灵打了个哆嗦。
浓郁的黑气从鬼经理身上散发出来,那狰狞恐怖、择人而噬的神情隐藏在黑雾中,都差点看不清。
鬼经理最大的执念就是标准化管理为什么没有成功,凭什么不成功。
这一波,属实戳在鬼经理的逆鳞上了。
队长受到的惩罚最多,自己受到的惩罚最少,不能将压力全放到队长身上。
李冉不等鬼经理发飙,立刻起身接话。
“在严格执行标准的情况下,出现这么大的事故,我认为标准是存在漏洞的。”
“我认为,食材更替申请单不应该只是一个摆设,对于重要的特殊客户,必须特殊对待————
如果鬼经理可以接受,这样之后面对那些特殊客户,队长就不用再故意违规留客。
最后损失可能更小一些。
“其次,不可否认,标准化下菜品质量确实有所下降,我们也应该相应降价————”
“再次————”
“还有——
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李冉巴啦啦说了一大套,显然考虑的非常深入和细致。
“闭嘴!你只是个服务员,懂什么商业企划?!”
“开放特殊标准,主厨却只有一个,怎么开连锁店?”
“客户看中的是我们的招牌,不是某个人的手艺,降价就是降低档次,损害我们的品牌形象!”
“————我是对的!我没有错!我的企划是最完美的!”
鬼经理嘴张得和人头一样大,大声咆哮道。
“妄议规程,罚款五千!”
鬼经理猛然冷冰冰地看着李冉和陈实。
恐怖的吸力让两人感觉灵魂都飘起来,好象要被吸走了。
哪怕有孟怀风的防火墙挡住了百分之九十的伤害,还是让两人脸色一白,一阵虚弱。
糟糕,赌错了。
根本无法让他改变主意。
没有第二条路。
李冉心中苦笑。
她以为鬼经理的执念可能只是管理上的失败,只要能成功就行。
没想到比想象中偏激,必须是执行标准化管理的成功。
还好,虽然惩罚比较严重,但也就其他鬼域的普通水准,只是承受一次问题不大,他们还有机会。
“合作伙伴,要我们给他们一个交代,就定是厨师的问题吧。”鬼经理又道。
探鬼司四人和三月七瞬间瞪大眼睛。
“不行!”李冉惊声道。
把问题全推给一个人,绝对死定了。
计划是她制定的,她绝对无法接受!
“这是婚宴风险记录,他已经提前说明了风险,没有人当回事。”
“这是食材更换申请单,被驳回。”
“这是罚款记录,我私自换食材救场就被公司罚款,所以这次不敢再越权私自更改方案,只能服从公司给定标准。”
“他已经将风险事前告知,方案是管理层拍板,全程按制度执行,没有私自改菜。”
“这些都已经证明了,责任不在他身上!”李冉激动地摆出一份份文档。
刚贺奇欲言又止,满脸纠结。