烧开后,转成最小的火,盖上锅盖,慢慢炖煮。
趁着炖煮的时间,江炎拿过另外半块鱼肉。
随后对其施展出冰霜魔法。
寒气快速地将鱼肉温度降到零下二度,肉质微微凝结,锁住所有汁水,同时又不会破坏细胞的口感。
等到鱼肉冰透,江炎拿起厨刀,刀身倾斜,手腕发力,片出一片片薄厚均匀的鱼片。
每一片都几乎透光,呈现出半透明的绯红色。
接着取出碎冰,铺在盘子底部,再垫上一层新鲜的紫苏叶。
随后将切好的鱼片一片片码在紫苏叶上,从外到内层层叠叠,摆成一朵盛开的花的型状。
旁边再配上一小碟调和了山葵泥的酱油。
冰莹的碎冰衬着绯红的鱼片,冒着丝丝缕缕的凉气,光是看着就让人觉得清爽。
“刺身好了,可以先吃着。”
江炎端着盘子走出厨房,将冰冻鱼肉片放到餐桌上。
顿时崎玉和神乐她们围了过来。
“一起尝尝看吧,味道应该很不错。”
说着江炎快速坐下,拿起筷子,夹起几片鱼片,在山葵酱油里轻轻蘸了一下,送入口中。
冰凉的鱼片刚碰到舌尖,就带来一阵清爽的凉意。
鱼肉则紧实有嚼劲,随着咀嚼,鲜甜的味道不断地扩散开来。
同时山葵的辛辣顺着鼻腔往上冲,却不冲头,恰到好处地激发出鱼肉深层的甜味,酱油的咸鲜则衬着鱼肉的甘美。
冰凉与辛辣交织在一起,口感层次丰富。
旁边,崎玉自然也不客气,筷子夹得飞快,一片接一片往嘴里送,很快嘴里就塞得满满的。
一大盘刺身没一会儿功夫就见了底。
而随着最后一片鱼片被夹走,厨房内飘来了更浓郁的香气。
红烧鱼肉炖好了。
江炎起身回到厨房,掀开锅盖。
“咕嘟咕嘟”
锅里的汤汁还在微微沸腾,已经收得浓稠了,红亮油润,裹着每一块鱼肉。
洋葱已经炖得软烂,融入了汤汁里。
江炎关了火,用勺子轻轻翻动鱼块。
鱼肉炖得酥烂,却又保持着完整的型状,不会一碰就散。
酱汁均匀地挂在鱼肉上,泛着诱人的油光。
端着锅来到外面,此时须佐已经为众人盛好了天然米蒸的米饭。
江炎拿起汤勺,舀起一大勺连肉带汁的红烧鱼肉,直接浇在白米饭上。
红亮的汤汁顺着米饭的缝隙往下渗,把雪白的米饭染成了诱人的红褐色,油光发亮。
“红烧鱼肉盖饭,尝尝看吧。”
崎玉早就等不及了,立刻端过来一碗,用筷子夹起一些米饭,连同上面的鱼肉一起送进嘴里。
鱼肉酥烂得几乎不用嚼。
浓稠的汤汁中融入了浓郁的酱香、鱼肉的鲜甜、啤酒带来的麦芽香,还有洋葱炖出来的清甜。
而米饭则吸饱了汤汁,粒粒都裹着醇厚的味道,软糯又入味,还带着一点点回甜。
“这个真不错呢!”
崎玉眼睛都亮了,大口大口地往嘴里扒饭。
红烧鱼肉配米饭,感觉更对他的胃口,香得连舌头都想吞下去。
一碗吃完,崎玉立刻又去盛第二碗,然后是第三碗。
每一碗都浇上满满的汤汁和红烧鱼肉,吃得酣畅淋漓。
直到第三碗见底,崎玉才摸着圆滚滚的肚子,靠在椅背上,满足地长舒了一口气。
“呼————太好吃了。”
旁边,江炎五人同样吃得很是满意。
最终所有的红烧鱼肉连同米饭全都被吃得一干二净。
休息了一会后,崎玉拍拍肚子站了起来。
“那我就先回去了,家里还有点衣服没洗。”
“不多坐会儿?”
江炎挽留道。
“不了不了,下次有好食材我再过来。”
崎玉摆了摆手,很快便离开了别墅。
而江炎看了看窗外的天色,还早。
站起身,伸了个懒腰。
“歇得差不多了,出去活动活动吧!”
随即五人前往了野外,开始查找怪人食材。
(还有耶)
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