据说，随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。
在1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片鸭皮”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。
许韵寒在北京生活了六七年了，北京烤鸭也吃过，但这名店的北京烤鸭，还真没试过，以前那点儿工资，路边小店的烤鸭都得下决心才吃一回。
如今也算小小的小资水平了，今儿还认识了戴小贝，两人刚共患难，之前戴小贝保护她的姿态，许韵寒牢记于心，出血就出血吧。
两人下车就走进了店里面，传统的八仙桌、青色地砖、木制阁楼，老式的留声机、黑漆柜台，伴随着青衣小帽的伙计们热情的吆喝，传统怀旧的文化风貌尽收眼底。
两人点了两只烤鸭，又点了些其他特色菜，再戴小贝强烈要求下，还点了瓶二锅头。
等了会儿就上菜了，盘里烤鸭摆盘外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，饿得不行的两人闷头开吃。
“真是粗俗，这什么名店呀，怎么什么人放进来，这些大陆人真是.吃相简直不堪入目。”
一位穿着富贵，手上戴着好几个钻石戒指，宝石戒指的贵妇正要从大堂穿过上楼，刚好经过许韵寒那桌，看见她们一筷子一筷子飞快地吃，鄙视至极，这些大陆人乡巴佬，怎么就不懂细嚼慢咽！