孙自在问我:“你刚才不都说完了吗?怎么还有什么讲究?”
我微微一笑,就觉得这哥们儿有时候也挺单纯。这些家传的手艺,没点儿要诀,怎么可能呢。我让孙自在别急,站在旁边,好好看着就行。
这家伙竟然对我开玩笑说:“没问题,我要做一个安静的美男子。”
我也没空跟他斗嘴,又打开了天然气,开始继续加工炮制。
我一边均匀炮制搅拌锅里已经冷却的狗骨粉,等它的温度再次慢慢恢复,一边将生姜粉慢慢地均匀搅拌进去。这一步环节,有一个非常重要的地方,那就是狗骨粉一定要加热一次,再等它慢慢冷却,再次将生姜粉均匀地搅拌进去。
孙自在问我,为什么第一次不把生姜粉搅拌进去?我一边均匀地搅拌着狗骨粉和生姜粉,一边告诉孙自在说:“第一次狗骨粉加热,是因为刚从肉禽市场弄回来。里面难免有些水分,还有杂质。必须通过第一次加热,把这些东西挥发掉。另外还有个原因,就是狗骨粉加热一次之后,再兑入生姜粉,彼此容易吸收。”
孙自在听得连连点头,低头沉吟,分析了一下,说很有道理。
接着我把火开大,也加快了搅动的频次,狗骨粉从微黄变成了深黄,逐渐颜色发生了变化。不仅如此,而且气味中逐渐散发出了姜的味道和气息,起初闻起来略微有些刺鼻,其实还算不错了,主要闻习惯就好了。
孙自在刚开始闻得时候,还不习惯连连打了好几个喷嚏,不过没一会儿也就习惯了。我还在不停滴搅拌,并且把火调回到了小火状态。慢慢地搅拌,直到狗骨粉逐渐变色,变成了咖啡豆一样的褐色,我才慢慢停手。
然后小火烘焙,我也放慢了搅拌的频次,这时候我告诉孙自在,要默念清心咒,用意念将咒语融入到狗骨粉内,这个才是关键。
说罢,我就不理会在旁边好奇观看的孙自在了,关了火,心里默念清心咒,直到清心咒念叨而是多变的时候,狗骨粉已经在我的均匀搅拌下,自然冷却了,至此,第一份狗骨粉算是炮制结束。
然后我喘了口气,方才的念咒环节最为重要,一定要心无旁骛,才能把炮制的效果达到最佳。孙自在见我把狗骨粉,放到了一个黑色塑料袋子里,知道我第一份狗骨粉的炮制到了一个阶段,赶紧给我倒了一杯水。
别说还真有点渴,尤其长期闻着姜的味道,很容易口渴。
稍微休息了一会儿,我告诉孙自在,咱们开始炮制第二份狗骨粉,也就是乾坤弹。孙自在无比兴奋,说这个玩意肯定比刚才的还有意思,你想想啊,这个是常备武器啊。
其实就是这样,我之所以动了炮制乾坤弹的心思,就是出山以来,遇见的种种遭遇,我觉得之前可能有些低估了外面的江湖。外面的世界比我想象的还要混乱的多,所以我向借机收拾血煞,也炮制一些乾坤弹,备着平时用。
这次收拾血煞根本有用不了这么多乾坤弹,我多炮制一些,带在身上,总是有用的。
孙自在这次要我提前告诉他具体的作法,好也亲自上手,这样可以学得更快一些。我告诉他不要着急,这个学习还是要有一些过程的。想当年我从爷爷那里学习的时候,先是找药材,选耗材,就找了好几年。在这个过程当中,我能学习到甄别选材的好坏。
从这个最基础的层面出发,我自然就能理解很多炮制的手法为什么要求的那么精细,事实就是这样。
乾坤弹的作法,要求更高。首先,你需要将狗骨粉再次炒一边,先把温度炒热,方法和刚才的一样,第一次烘焙要达到微微变色的地步才可以。
这个过程要注意观察狗骨粉的变色程度,但后要反复不断地搅拌,以备加热不均匀,有些狗骨粉都糊了,有些还是冷却的。
然后等狗骨粉温度提起来之后,将狗骨粉倒进另一个容器之中,再将烧酒加热。烧酒加热的时候,非常关键,一定要均匀,慢慢地加热。不然酒的温度过高,或者燃气炉火焰太大,火焰的外延到了锅里面,会把酒点燃的。
在温酒的同时,就要把事前准备好的碱面加到刚才盛在另一个容器里的狗骨粉里了。然后不停滴搅拌,直到均匀添加,相互混同。
两者准备的差不多了,烧酒的温度也起来了。然后把烧酒倒进放置狗骨粉的容器里,就像和面一样的搅拌。这个时候非常重要,要根据适度,和水分的具体程度来判断。等到时机成熟的时候,就把成为糊状的狗骨粉,分成一个个小泥丸。
这个动作一定要快,不然,狗骨粉就干了。狗骨粉一干,整个乾坤弹的制作就宣告失败,因为泥丸还没有分好,整个就是一个糊状。
等泥丸分好之后,可以等他们自然风干,然后再放到锅里烘焙一下。这样炮制出来的乾坤弹就跟大家日常看到的中成药的药丸一样,类似药店里卖的六味地黄丸这样的形状。不过在最后烘焙的时候,依然要念动咒语,咒语不但能给乾坤弹里注入特别的力量,注入法力,还能加速乾坤弹的水汽蒸发。
又忙活了好久,终于将乾