片”，一边泡制他的自制蘸酱。
他切了些青辣椒，与红通通的番茄沙司混在一起，再加入少许砂糖、盐，用来配炸薯片食用的蘸酱就算完成啦。
油锅一沸腾，楚慎便将部分土豆片丢进热油锅。等锅中土豆片色泽变得金黄以后，他便将之取出，然后等油锅再度沸腾，才重新放入生土豆片。
炸熟的土豆片，先用吸油纸沥干油份，然后才被转移进另一只花瓷大碗里。期间楚慎趁着一个空档，见开水锅已彻底沸腾，他这才将未解冻的鳕鱼肉排放入锅中蒸架上。
他一边干着上述事，一边盘算着：
“鳕鱼的肉质也就那么回事，加上还没解冻，干脆蒸久点吧。”
这道“蒸鳕鱼排”既然做为今天的主菜，楚慎当然不会直接摆一大块鱼肉就此上盘。他为今晚的主菜，准备了三款搭配。
其中两款，分别是油炸过的整只圣女果，以及切好的连皮紫茄子片。