净水将豆腐表面冲洗干净，然后轻轻地将豆腐放在砧板上。
这就是一砖再寻常不过的便宜豆腐，市面上零售价不会超过两块钱一砖。可这砖如此便宜的豆腐，却吸引了在场几乎所有人的目光。
楚慎再将用右手拿起菜刀，将刀刃轻轻压在豆腐上，压力令豆腐表面显得略微有一点点弯曲。
只见楚慎的手腕往前一送，刀刃顿时陷入豆腐里面。他的手腕在下一瞬间略微一抬，稍微往右移了一点，然后再将压下。
在豆腐砖上切出两条竖线，楚慎用宽厚的菜刀身将豆腐段一拨，便将竖线挪成了横线。他手里的菜刀这回没再轻轻压在豆腐上，而是在将豆腐段拨转过来的下一瞬间，已准确地在豆腐段上切出一条新的竖线来。
这回楚慎故意放慢了速度，将整块豆腐砖切成九个豆腐块，总共花了他四秒钟功夫。