张泽三人正吃的非常开心之时，忽然从窗外对面的八仙茶坊传来一阵吆喝之声。讀蕶蕶尐說網张泽转头朝对面看去，见对面有群人聚集在一起也不知道在干什么，吆喝的声音挺大挺热闹的。于是张泽好奇的问王诚道：“王兄啊，对面那伙人在干什么这么有激情啊？小弟观那些人有富贵人家的公子，也有文人雅士，这两种人怎么能混在一起呢？还都这么卖力的吆喝起劲!”
王诚听后也朝对面看了过去，观察了一阵才回道：“张兄弟啊，对面的那些人在斗茶！”
“斗茶？小弟听说过这有斗鸡斗狗的，从来就没有听说过这茶也可以斗的？这茶又不是活物，不能跑不能动，怎么斗呢？”张泽听后不太懂的问道。
没想到的是李四一听张泽这么一说刚喝下去的那口姜蜜枣儿水一下子全喷了出来，搞得张泽莫名其妙，李四心中直鄙视张泽，哥们你厉害真是太厉害了，这么幼稚的问题你也问得出来？这不是在自己打自己的脸吗？佩服，佩服啊！李某真服了你了！当然张泽这莫名其妙自然也是装的，有时候扮扮二百五也不是什么坏事，虽说张泽穿越过来后不知怎的并非像前世的网络小说中所写的会拥有两份完整的记忆，但张泽认为现在初来乍到一切还是悠着点好。
王诚听张泽这么一说也是十分的无语只好又回道：“这个，张兄弟啊，这茶嘛自然不是活物了，这肯定不能像那狗一样可以跑动，但这茶也有好也有坏啊！”
“哦原来是这样啊。那请问王兄这斗茶是怎么斗的呢？”张泽又问道。
王诚见张泽这厮这幅模样，想想他以前那不学无术的样子，心中为程承海感到欣慰，既然这小子转性了那就好啊。于是王诚继续说道：“所谓斗茶嘛，就是要分出茶的优劣好坏来。这斗茶是那些富裕人家的人和有空闲的人的雅玩。现在正值清明刚过不久，正是新茶初出之时，最适合参斗了。这些参加斗茶的人会将自己所收藏的最好的茶拿出来轮流煮，相互之间品评分出胜负。这规矩嘛，一般都是三局两胜，偶尔也有五局三胜之时，但这种情况很少。斗茶的内容嘛主要有斗茶品、斗茶令和茶百戏。
张泽一听这斗茶竟然还有这么多名堂，于是兴趣大涨，接着又问道：“王兄，那具体怎样才算是分出胜负呢？”
“这个斗茶分出胜负可就学问颇深咯！”王诚道。
“王兄，你就别吊小弟胃口了，继续说下去吧！”张泽急切的说道。
王诚停了下端起他点的椰子酒小喝了一口，看了下张泽这好学的急切样这才继续开口讲道：“斗茶品以茶新为贵，斗茶用的水呢要以活为上。一斗汤色，二斗水痕。这第一步就得先看这茶的汤色是否鲜白，其中以纯白者为最佳，如果这茶的汤色是青白、灰白和黄白的话就输了。因为这汤色能反映出茶的采制技艺，茶汤纯白的话，表明采的茶肥嫩，制作恰到好处。如果其色是偏青的话，说明在蒸茶的火候上还不到家。如果是灰白的话，就是在蒸茶上火候已过。如果是黄色的话，则表明这茶采的不及时。第二步就得看这汤花能够维持多长的时间。目前我朝主要饮用的是团饼茶，调制的时候要先将茶饼烤炙碾细，然后再烧水煎着。如果这研碾细腻、品茶、点汤和击拂都恰到好处的话，这汤花就会显得很匀细，这样才可以紧紧的咬住茶盏沿边，久聚不散，这叫做咬盏。品茶点汤的同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，这叫做击拂。如果不是这样子的话，汤花一旦咬不住茶盏，就会很快的散开，汤与盏交接的地方就会马上出现水痕，如果出现这种状况的话，就输定了。水痕出现的越晚越好，若出现的太早就表示输了。”
“原来这斗茶是这样子的啊！小弟孤陋寡闻了，真是处处皆学问啊！王兄博学小弟受教了。王兄，小弟在这就以木瓜汁代酒敬你一碗。”张泽听完后说道。
“博学王某还不敢当，这些小李也知道，张兄弟太抬举王某了，不过张兄弟这分心意王某领了啊！”王诚笑着说道。王诚说完又道：“张兄弟你看我们俩只顾着自己了，冷落了小李啊，来来来，我们二人共同敬李掌柜一碗啊！”
张泽当然也明白了王诚的意思于是也说道：“对对对！李兄，不，李掌柜的，小弟敬您一碗！”
李四见二人如此也端起他的姜蜜枣儿说道：“共饮共饮啊！”……
“王兄，李掌柜的，夜色已深，这擂茶也吃完了，明天一早还得做事呢，我们是否该回去了呢？”张泽问道。
李四一听立即拉着张泽说道：“哎！张兄弟，这才几更啊？还早着呢，不用着急。还有澡没洗，脚没泡呢！走走走，去后院洗澡泡脚去！李某保证张兄弟你今晚舒服到家。”
王诚听李四这么一说于是也应道：“是呀，张兄弟，听李掌柜的啊，走去洗澡泡脚去！人生难得需尽欢啊！”
“既然两位兄长这么有雅兴，那小弟就恭敬不如从命啦！”张泽听后笑着回道。
“这就对了嘛！走，跟着李某走！……”
“怎么样？张兄弟，今晚尽兴吗？”李四看着张泽笑