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第二百七十二章 美味,马卡龙之恋(2 / 4)

之前她在法国留学时,黄雅唯曾有幸品尝过这一款法式经典甜点。因为念念不忘那经典的味道,黄雅唯在法国的日子,每隔一段时间都会前往当初那家蛋糕店,享用这款经典甜点。直到那位西点大师因为年岁大了金盆洗手。

回国后,选择留在魔都的黄雅唯每次路过蛋糕房。总会习惯性地寻找着相似的马卡龙。可惜怎么都没有在法国时品尝的马卡龙美味,有的只是那浓浓的糖精味。为此,黄雅唯特意翻查了不少资料。甚至还尝试着在家自己学着制作。可惜结果差强人意一些。

作为法式经典的甜点,马卡龙的制作非常简单,而且所需要的主料也不多,无非就是鸡蛋清、杏仁粉以及糖粉(细砂糖)。当然商家为了好看,还会往里面添加一些食用色素、香精什么的。可从健康的角度,这么做很有黑暗料理的味道。

或许就是因为简单,所以才会越难做好吧。黄雅唯暗暗地感叹了一句。

正当黄雅唯走神时。李金霞已经手脚麻利地将木质烤盘从烤箱里拿了出来。听到动静的黄雅唯立马将目光转向操作间。只见一个个只有婴孩拳头般大小的马卡龙整整齐齐地码放在木质烤盘上。小小的马卡龙表皮光滑不见一丁点儿疤坑,在灯光下泛着自然的光泽。最让黄雅唯惊叹的是。几乎所有的马卡龙都带着一圈厚厚的裙边。黄雅唯知道,这是马卡龙成功制作出来的标识。

看着样子倒是像模像样地制作出来了,就是不晓得味道如何。并非黄雅唯看不起李金霞还有旁边那位年纪瞧着最多十六七岁的女生。实在是因为马卡龙失败率相当的高。可以说是烘培进阶路上的滑铁卢。据说就连国际一流的甜点大师也不能保证每一次都能成功。

“霞儿老板,这个马卡龙怎么卖?”黄雅唯决定不管好不好吃。都要买一个尝一尝。没办法,这么多年了,已经养成习惯了。更何况,她好歹也是这家烘培屋的熟客了。

在黄雅唯看来,马卡龙那甜到腻味的味道,没有多少人能接受得了。何况马卡龙的失败率还相当的高,稍稍火候没掌控好,里面的糖就会发苦。身为老顾客,店里出了新品。总是要惠顾一下,帮着消灭一点是一点。

正低头帮忙将马卡龙从木质烤盘里铲下来的李金霞愣了一下,本能地抬头看向了一旁的顾芸初。不知如何开口解释好。

其实,这次这些马卡龙根本就不是她烘培的,就连原材料也不是她提供的。

之前在烹饪学校里,传授西点的老师也有教过李金霞如何烘培马卡龙。可对于李金霞这个勉强脱掉新手帽子的伪蛋糕师而言,马卡龙依旧是那需要死磕到底,短时间里估计难以迈过去的坎。

其实就连教李金霞如何烘培马卡龙的老师自己也不能保证每一次都能成功。不带裙边、表皮开裂、因为火大而烤焦了。这都是失败的原因。之前,李金霞努力浪费了n多原材料。也只能勉强保证一炉里面每十个里头能成功那么两三个,这还是最好成绩。

所以在努力存钱没还清所有欠款前,李金霞暂且不打算再浪费原材料制作什么马卡龙。成本太高了,负资产的她伤不起。更何况这次的马卡龙,是站在她身旁的某位大债主芸妹妹借用她的地方,打算烤来送人的。

“20r一个。”顾芸初笑了笑,轻描淡写地报了个价钱。

“哦,吓?二十?!这么贵?”黄雅唯吓了一大跳。朝霞烘培屋的蛋糕价钱不贵,甚至比周边其他蛋糕店还要便宜一些。主要原因嘛,自然是店里的这些西点卖相差强人意了一些。当然,这些日子以来,每天都有进步。

黄雅唯望着脸上带着淡淡笑容的顾芸初,咬了咬牙。

“来一个!我要原味的。”

望着手里那个只比一元硬币只大了两圈的迷你马卡龙,黄雅唯只觉得一阵肉痛,幽怨地看了顾芸初一眼。这也太黑了吧。

顾芸初不以为然地笑了笑。李金霞毕竟跟黄雅唯更熟悉一些,尽管俩人交谈的次数不如店里晓红聊得多,但多少有点交浅言深的味道。李金霞生怕黄雅唯有所误会,便轻声解释道:“雅雅姐,这是芸初妹妹亲手烘培的,这个价钱……真的不贵。”

嘁,她是你妹妹,你当然这么说啦。奸商啊,大大的黑心奸商啊,她之前竟然没看出来!黄雅唯并没将李金霞的话放在心上,反而有点气鼓鼓地狠狠咬了一大口手里的马卡龙。

杏仁的清香伴随着浓郁的奶香味。瞬间征服了黄雅唯的味蕾。整个马卡龙外壳薄而酥脆,里面是带着一点点粘性的软糯,甜而不腻的味道。将黄雅唯已经溶入记忆深处的那个马卡龙的味道一下子回忆起来了。

就是当年的那个味道,甚至比记忆里的那个味道还要美味百倍,千倍!她,终于找到了……

李金霞没想到黄雅唯只是尝了一口,好端端地竟然突然哭了起来。这也……李金霞不安地回头看了一眼顾芸初,顾芸初朝李金霞稍稍摆了摆手,示意她暂且别多事。瞧着黄雅唯那样子。为何会这般,其实也不难猜。无非跟马卡龙这款甜点有过一段故事。至于故事是荡气回肠还是缠绵悱

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