水倒到地漏里，然后，往茶里倒入二道沸水浸泡。白业生把茶壶、茶杯摆好后，抓起装着沸水的橙黄铮亮的茶壶，对着梯田之上的茶壶、茶杯，以及梯田用沸水浇了一遍。顿时，沸水顺着茶壶、茶杯、梯田直流而下，像缩小版的飞瀑，水到之处，更腾起股股白雾，仿佛山中雾霾一般，随着雾气的扩撒，四周屋内飘荡着淡淡的樟香，沁人心脾，神清气爽。白业生放好铜壶，把烫杯的水倒掉，拿起紫砂壶泡好的茶，倒了两杯，做了个“请”的手势，肖雅芝轻轻地端起茶杯，盯着茶杯里的茶，端详了一下，接着食指。拇指、中指捏着茶杯，轻轻旋转，靠近鼻子闻了闻，然后，用嘴抿了抿，一饮而尽。
“怎么样？”白业生问道。
“好个铁观音！清黄透亮，雅香韵长。”肖雅芝品道。
“看来，肖妹妹品茶的功夫不赖呀！一看一闻二品，便知什么茶，品质如何。”白业生拍起了马屁。
“我随口说说而已，这也叫品茶？不过这茶的确与龙城喝的茶不一样。”
“怎个不一样？”
“特别的香，也特别的清甜。”
“连这个也能喝得出来，我说高手是不是？的确，在龙城是喝不到这个味的。”