当前位置:读零零>>洋哥,走起> 第69章 :不好对付
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第69章 :不好对付(2 / 2)

做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的.”

“呀,我们的大美女知道的这么多,那还有什么,你来点菜吧,我等着吃。”

“当然了,我对美食可是很有研究的。其实东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国,在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意。即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,勺有功力,使菜肴保持形态完美。口味注重咸辣,以咸为主,重油腻,重色调;取料着重选用本地的著名特产。其中最具有代表性的就是:锅包肉。锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。我非常的喜欢这道菜。老板,再来一盘锅包肉,哦,在来两盘粘豆包!”

“粘豆包,那是什么东西,我都听入迷了,感觉自己白活了。”

“嘿嘿,粘豆包是一种源于满洲的食品。满洲人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎等。目前在满洲地区非常的普遍。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。吃起来软甜不腻,杀猪菜,粘豆包,锅包肉,基本上就能代表东北菜的几大特点了。”

说话间,热乎乎的粘豆包,酥嫩的锅包肉,大锅的杀猪菜就上来了。杨洋看着口水直流。两人对视一眼,立刻开始。

“杨洋,杨洋,好了,每样都吃点,适可而止吧,我们还有好多吃的没吃呢,走吧。我们去对面的过桥米线。”两人手牵手,俨然一对小情侣。

“宇文馨儿,我还想听你讲米线的故事。真好。”杨洋坐下后,就像要睡觉之前的小孩要听故事一样,宇文馨儿心里特别的开心。知识就是爱情呀!

““过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。这是一种大众食品,难道你也没吃过吗?不可能吧,大街小巷,男女老少,总吃的。”

“其实我一直在国外。”

“哦,那就知道了。怪不得你什么都没吃过呢。那么为什么回国呀?”宇文馨儿对杨洋越来越好奇了。

“嘿嘿,先卖个关子,下次再告诉你。”其实杨洋是还想约宇文馨儿出来,趁热打铁,沟通感情呀。

“嗯,好的,其实,过桥米线还有一个美丽的传说。传说云南蒙自县城有一书生,很英俊,很聪明,但喜欢游玩,不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间,感情很深。但妻子对书生喜游乐,厌读书深感忧虑。一日,对书生道:“你终日游乐,不思上进,不想为妻儿争气吗?”闻妻言,生深感羞愧,就在南湖筑一书斋,独居苦读,妻子也与生分忧,逐日三餐均送到书斋晌生。日久,生学业大进,但也日渐瘦弱。妻子看在眼里,很心疼,思进补之。一日,宰鸡煨汤,切肉片,备米线,准备给书生送早餐。儿子年幼,戏将肉片置汤中,生妻怒斥儿子的恶作剧,速将肉片捞起,视之,已熟,尝之,味香,大喜。即携罐提篮,送往书斋。因操劳过度,晕到在南湖桥上,生闻讯赶来,见妻已醒,汤和米线均完好,汤面为浮油所罩,无一丝热气,疑汤已凉,以手掌捂汤罐,灼热烫手,大感奇怪,详问妻制作始末,妻一一详道。良久,书生说道,此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下,考取了举人,这事被当地群众传为佳话从此,过桥米线不胫而走,竟成云南名膳。”

“原来还是一段美丽的爱情传说,哈哈,来,快吃。”其实这段杨洋知道,吃的他没吃过,可是论知识水平,丰富度,那可是他的强项,四个国际名牌大学的博士生呀。

吃碗米线,两人接着逛着夜市,“这街道车水马龙,这城市那么空。”的歌声传入两人的耳中。

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