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接下来，你所必须交际的就是自己身边的人。比如你的邻座，你是不能越过他去的。主人把你的位置排在那儿，就是想让你有机会跟他们交际，你若对别人爱搭不理，一问三不知，甚至不正眼去看别人一下，显然是非常不合适的。
最后，要善于去结交你的所谓意中人。就是你想交际、你想认识的人。有的人你想跟他建立业务上的关系，有的人你想向他请教，还有的人你就看他顺眼、想交这个朋友，他们都是你想结交的人。请你注意，你想结交的人你去跟他认识，最好采用一种有效的手段。届时最有效的手段是什么呢？请人引见。就是找一个人来替你们彼此介绍一下。举个例子，你在我们演播室里听金教授的礼仪讲座，你想向金教授请教一个问题，金教授可能很忙，中场要休息，下了课就走掉了。那你就该提前去找现场的主持人，你跟她说：“我想向金教授请教一个问题，请您帮我跟金教授打一个招呼或联络一下吧。”她跟我比较熟，她的面子通常我是不会驳的，一般这个事就容易搞定。找个传话的人，由他帮忙介绍一下，这样交往起来就简单多了。切勿忽略，交际往往需要铺垫。
朋友们，吃西餐跟吃中餐一样，自然要吃好，吃饱，但同时也要不失风度，并要落落大方，不卑不亢。这就是我所讲授的西餐礼仪的基本之点。谢谢各位！