有见过这种鱼类，但是鱼的样子和特性已经在脑海中有了大概的概念。
“????鱼还会分泌粘液，这种粘液的主要成分是多糖和蛋白质，导致切割的时候，会更困难一些。”
“另外就是鱼的体型…”
再说到体型的时候，蓝发少女才把一大块吊起来的鱼给挂了起来。
整个挂起来的鱼十分扁平。
头部倒是巨大，嘴巴也很大，上下腭还长满了向内倾斜的锋利牙齿。
身体往后部逐渐变细，形成一个细长的尾部。
这种鱼显然是许舟之前完全没见过的。
…
蓝发少女非常认真讲解了????鱼的习性，甚至是如何下刀，吊切法要用几分力气。
几乎都是她从小练到大的干货。
“这一次，我们最主要用到的就是????鱼的鱼肝。”
“鱼肝？”
许舟听到这个词语的时候，稍微有些诧异。
“以前我吃得多的是鹅肝。”
“恩嗯！”
听到这话，蓝发少女顺势就问：“那你知道鹅肝和????鱼鱼肝的差别吗？”
“呃。”
“口感差别呢？”
“这……”
许舟实在不是不想回答，可是以前自己几乎没见过这个????鱼鱼肝啊！
“烹饪差别呢？”
看着许舟一个问题都回答不上来，她只能一个个回答。
“????鱼肝脂肪含量在百分之四十左右，鹅肝比????鱼要高很多，因为它更多的是人工培育，热量更高。”
“可????鱼不同，????鱼会天生的将热量存储在肝脏内，味道有一种湿润中带着丝滑和丝绒的口感。”
“而且????鱼天生肝脏发达，其肝脏占据总体重的百分之十到十五。”
许舟听得很认真。
一边看着这个鱼，一边心底把她说的话都记在了脑子里。
…
不知道讲了多久。
直到蓝发少女话忽然一顿。
她带着期待的看过来，那眼神让许舟背后都凉了一下。
“小舟！”
“那你现在应该能总结到????鱼的四个传统方法的切割难点了吧？”
许舟：“……”
又来了。
看着她这期盼的样子，许舟也只能思考回忆。
“第一个应该是无法固定的问题，表面滑腻，如果用传统法，容易打滑，而且表面粘液会让切割时不断滑动，会让稳定性非常差。”
“这会让切割时很容易伤到手，而且鱼肉容易碎，分离鱼皮和鱼肉也会很困难。”
光是想想都知道。
这么滑。
你切一下都不一定切得进去。
还想剥鱼皮？
搁这做梦呢？
可是吊起来的时候就会好很多。
…
大概讲完了这个鱼的所有相关知识，蓝发少女才拿起刀，一脸严肃。
“小舟，我觉得你还是先从传统的切割方法学起。”
“等到能把其他鱼肉用传统切割方法分离出来的时候，再学吊切法。”
“因为反正都要学的呀！”
“许舟学习能力这么强！他们说只要涉及到的知识，都可以教给你！”
她把准备好的册子又掏了出来：“呐，我已经准备好啦！”
“许舟的刀法本身就还可以，只要学习一些金枪鱼以及其他鱼类的切割知识，我相信你可以的！”
许舟：“……”
桌上摆着一大条金枪鱼。
拿着刀，看着这条鱼，眼神忽然有些茫然。
“……”
这特么从哪里开始下刀？
学习了这么久。
还是第一次学杀大的深海鱼。
…
许舟手里只有一本小册子。
翻开金枪鱼部分。
上边写着分割方法。
【金枪鱼的解剖先要进行放血处理，而且必须在死后的三十分钟内完成。
【三十分钟内，死去金枪鱼的心脏仍在跳动，能够通过血液循环将血液充分排出，如果放血不及时，血液会在体内凝固。】
而上边还准确的指出了放血的位置在鱼体两侧胸鳍基部后方，还指出来要切断那个地方的主血管都写清楚了。
按照上边的步骤。
许舟磕磕碰碰找到了主血管。
用手里这把锋利的刀切割开胸鳍基部凹进处皮肤正下方的血管时，血管里的血瞬间喷涌而出。
“……”
许舟看着那在自己刀下金枪鱼流出来的血，脑子都嗡了一下。
可也来不及思考。
在放血完之后，必须马上去腮。
用锋利的刀在腹部从底下剖开至胸鳍，取出内脏。
一步一步。
在一开始许舟还有些不熟练。
可是慢慢的逐渐越来越越熟练。
放血！
去腮！
去头！
而鱼头底下两颊肉在金枪鱼两颊，呈现月牙形。
把肉取下来，又把鱼鳍处理好，就到了整个