走,直到走到了一个蔬菜库,才停了下来。”
”
“进去。”
粉毛主厨恨不得一脸把自己踹进去的样子,让许舟只能摸了摸鼻子,老老实实的进去。
可一打开门。
抬头看一眼后,直接呆住了:“这是————”
许舟看着眼前密密麻麻的蔬菜货架,人都傻了:“这么多蔬菜?”
大部分架子上的蔬菜都是按照品种和类别摆好,基本上都是远月度假村会用到的品种。
旁边还有个大的冷藏库。
看着这些蔬菜,许舟心底有种不好的预感。
这不会是——
粉毛主厨冷着脸:“去,把这些蔬菜按照根菜类、茎菜类、叶菜类、果实类、菌菇类、花菜类、水生类分门别类的给我放好!每种拿一个就行。”
“今天放好了之后,再学菜谱!”
你连蔬菜种类都搞不清楚,你拿什么做菜?
厨师可不能跟大部分人一样,只能拼对一大半,必须做到任何一种菜都能清楚习性,种类、甚至是适合的烹饪方法、断生需要多久————等各种细微知识。
许舟木着一张脸,尽管感受到了粉毛主厨的怒火,但还是十分真诚的看过去:“能再重复一遍吗?我没记住。”
“!!!!”
粉毛主厨深吸了口气,强忍着心底的怒火,忍不住看过来:“你基础知识这么差,你是怎么在她那过关的?”
“还成功的成了插班生。”
“按道理来说,她的要求可是很高的。”
“你把你插班生的考题重复一遍?”
连蔬菜类别都分不明白,甚至记不住!
这样基础知识差的厨师,竟然还能成功成为插班生!
这简直是天方夜谭!
许舟听到他这个问题,倒是没有隐瞒,直接把考题说了一遍。
说完之后,粉毛主厨的表情就凝固了。
他有些不可置信的回头,皱眉询问:“你的意思是——你只是照着一个残缺不全的菜谱,就把海鲜班尼克蛋给复原出来了?”
“恩,应该是吧,我看她那天吃得很开心。”
许舟看着粉毛主厨错愕的表情,有些奇怪:“这很难吗?”
都有菜谱了。
能复原出来不是很正常吗?
粉毛主厨满脸黑线:“做班尼克蛋是有诀窍的,第一次拿到菜谱什么都不懂的情况下,基本上没有人能够成功做出来完美的班尼克蛋。”
“你基础知识这么差,你是怎么知道依靠水流动的向心力来让鸡蛋凝固聚拢变得光滑的?”
连蔬菜都分不清的家伙。
能懂这些?
许舟沉默了片刻,听到这个原理的时候,点了点头:“后面她和我说了。”
“你当时不知道?”
“不知道啊。”
许舟十分坦然:“我那天就是想多尝试一下,我想着用转动的法子,把它多馀的蛋白甩开,没想到————”
粉毛主厨:
”
这个聊天显然是结束得并不愉快。
但是许舟也没管那么多。
想到学了也有好处,也就认真的开始分门别类。
一开始。
看着这么多蔬菜,许舟只能按照直觉分门别类。
一边分,还听到后边粉毛主厨愤怒的声音。
“莲藕不是水生蔬菜!是茎菜类!你给我把莲藕的习性给背一遍!”
“芹菜不是叶菜类!是茎菜类!芹菜的知识你给我记住背一遍!”
“这么简单的分类别你竟然还能有错误的地方!”
粉毛主厨只觉得荒谬,为了看这小子到底多有天赋,来耐心的看着他分门别类放蔬菜。
许舟颇有几丝心虚的讪笑,默默的把蔬菜给分好。
大类别里。
大部分的菜还是很好分类的。
在最容易错的几个被纠正了之后,其他的菜都很快就放好了。
这也让粉毛主厨气顺了几分:“恩,现在你可以去继续做九种蔬菜的法式冻了。”
“今天我也只能先让你学一些常见植物,一些不常见的山野菜,以及其他的植物,你可以课后自己去学。”
他话一顿:“下次看到你的时候,我会进行考核。”
“好。”
许舟从蔬菜仓库出来之后,又跟着粉毛主厨回到了之前做菜的地方。
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在拿到菜谱之后,粉毛主厨显然没有给自己讲解的意思。
许舟也只能自己摸索着做。
好在这几种蔬菜都是平常自己都见过的蔬菜。
看了一眼之后,就十分迅速的感受到了这些蔬菜的难点。
“难点应该就是每种蔬菜所需要的时间都不同。”
“如果过于熟的话,比如卷心菜过于熟叶子会发苦,蔬菜如果煮过头了就会失去那种清甜的味道。”
“这道菜也就失败了。”
想清楚了难点之后,许舟就开始煮了。
这道菜最重要的就是蔬菜的