当前位置:读零零>都市言情>见过发光料理吗,你就画美食番?> 第178章 碎金玉缕面
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第178章 碎金玉缕面(2 / 3)

难不成还能超越我在那家全球知名的素食餐厅里尝到的味道不成?”

全球知名的餐厅啊。

都已经到达了世界级了。

这里的餐厅还停留在最基础的一到十星。

这话一说完。

旁边马西莫几人一脸“你没吃过好的”的怜爱表情看过来,想到付红玉还在,也只是语焉不详的简单说了几句:“你明天就知道了。”

“你尝到的时候,自己就知道哪个好吃了。”

如果不是因为牛排套餐里的豆腐汤里有木鱼花的味道,真想当场就给她们喝。

竟然敢质疑小许老板的菜?

基雅拉几人心底虽然并不相信,但是看到他们都这样推荐了,心底又浮现了几丝期待。

“好吧。”

“我对这道菜开始好奇了,等到了明天,我会认真品尝的。”

许舟晚上到家的时候,一开门见到满屋子的人时候,一下惊呆了。

“哈!”

“呆了吧!”

姜窈窕微微仰着下巴,一头粉毛今天倒是乖巧的戴上了帽子遮了遮,粉色的短发拢在耳后,一上眼睛圆圆的,多了几分俏皮。

身上还穿着厨师服,颇有几分大姐大身乖乖女的感觉。

“你这是……”

“主人公请上座!”

她朝着中间位置指了指,略带娇俏的昂着下巴:“今天晚上我给你上我爸最拿手碎金玉缕面。”

“碎金玉缕面是什么?”

许舟往那边台子上一看,只看到有面粉,还有几只新鲜的螃蟹,瞬间懂了。

搞了个碎金玉缕面这么奇奇怪怪的名字,结果一看…

“蟹黄面啊?”

许舟忍不住奇怪:“这不是还没到吃蟹的季节吗?”

“现在六月,六月黄的蟹也可以做蟹黄面的!”

“这可是我爸的拿手菜,今天你可是获奖了!我们就想做给你吃。”

许舟凑过去看眼前的黄油蟹,还没来得及仔细看,就看到在自己世界里,对自己非常好的姜叔笑呵呵的看过来解释。

“这个六月黄的蟹黄非常饱满是流心状,很容易就能熬出非常浓郁的蟹油和蟹汁。”

“而且肉质非常细腻清甜,配面条吃的话,口味浓郁中又带着清爽。”

“姜叔!”

许舟语气颇为惊喜,眼前的姜叔几乎就是自己记忆中的模样,憨厚又眉目和善。

他的眼神里带着几丝感叹。

“前段时间我才刚回淞南市,一回来就看到你这孩子弄出了这么大的动静。”

“不错啊,都拿到了潜力奖了。”

姜建峰把螃蟹拿起来之后,忽然看过来:“小舟,窈窕一直跟我说你厨艺好,那这道菜我来说做法,你来做?”

旁边姜窈窕撇撇嘴:“切,想教拿手菜就直说。”

许舟原本想拒绝。

这毕竟是人家店里的拿手菜,自己去学算怎么回事啊?

就算两家关系再好,也不能好成这样吧?

“这……”

“窈窕这孩子心思都没在厨艺上,只是一道菜而已。”

看着姜叔朝着自己招手了很多次,许舟也就没再扭捏,走过去穿上厨师服。

在走过去的时候,旁边的姜叔一边处理螃蟹,一边开口说。

“螃蟹必须在活着的时候处理,如果螃蟹一旦死了之后,就会腐烂得非常快。”

“选螃蟹的时候,你要记得每一个螃蟹的品种都不一样,味道也有一定的差别。”

姜建峰讲得非常详细。

就象真要把这道菜给传授过来似的,许舟一边听,一边一头雾水。

这不传授给自己女儿,传授给我做什么?

看着姜叔看过来的眼神,许舟连忙保证:“姜叔,你放心,我们店里肯定不卖蟹黄面的。”

毕竟其他的菜都卖不过来呢。

姜建峰愣了一下,而后哭笑不得:“别想这么多,姜叔不在意这些,窈窕这孩子不爱当厨师,你能学会我的菜也不错。”

说完他又继续的讲这道蟹黄面的制作方法。

在处理好螃蟹之后,他语气认真的在旁边讲述着蟹黄酱的制作原理。

“蟹黄酱最好是用猪油炒制,这样能保持蟹黄的风味。”

“高温会破坏蟹黄的口感,这一点一定要记住,每一样食材所需的最合适的温度都是不一样的。”

“再添加一点咸蛋黄…”

姜建峰越是说,在看到许舟对温度的掌控,以及炒制蟹黄时竟然一次就成功炒到完美状态时,眼珠子都快瞪出来了。

这是什么天赋?

火候控制得这么好,就仿佛他整个人都跟锅融为一体了,能够完整的掌控加热食材的温度一般。

蟹黄是许舟自己炒制的。

但是后边的和面煮面,以及后续的工序他就没有参与了。

没有别的。

实在是不爱活面。

面点系列的菜还没开始学过。

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