科普：“只要是餐厅都会有个星级鉴定和考核，从卫生情况，人气情况，以及的口味，环境，菜谱创意，等很多方面考核。”
“普通人一般只能到达十星餐厅，要是再往上升就是国宴星级，需要进入美食协会。”
“然后要能进入世界美食协会，才能评选世界级餐厅…”
许舟有些呆住了，这是他完全陌生的领域：“为什么会有这样的要求？”
王璐璐显然是对这些方面非常了解的。
在吃完最后一块肉后，连盘子上的汁水都没有一滴后，才依依不舍的看向他。
“咱们国家美食发达，大家都爱在外边吃，当然是为了食品安全。”
“普通人刚开张的餐厅，基本上人手都不会太多，后厨只有一个厨师的情况下，备货量是有限的。”
许舟一听就明白了，上辈子在地球的时候，就是预制菜泛滥。
很多外卖没有门店，全靠预制菜，甚至大餐厅也靠预制菜，鸡汤就靠加科技。
后边自己找现炒的外卖都找出经验了。
没有门店的直接略过。
而门店里炒菜能挂出好几十个，你想吃什么就有什么的，大概率不是现炒。
毕竟现炒的菜都是需要备菜的，备的菜过多卖不完的话容易造成浪费。
所以现炒的餐厅除非规模很大，只要是现炒小炒店基本上都是十几个菜封顶了。
“零星餐厅好象只能限制售卖五个菜。”
王璐璐嘀咕了一声：“马上这规则就要推广了，淞南市也要严打了，老板你还是快点把等级考上去吧。”