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第40章 茶路的节律(1 / 2)

清晨,青娘茶肆后院的竹影在地上摇曳,像一张缓缓展开的乐谱。青娘把一张"节律运营图"钉在墙上:日、周、月、季、年,五个同心圆,每个圆上写着关键动作。

"各位,"青娘转身对沈行舟、陆砚、阿福说,"我们今天把一年当成一首曲子。日是音符,周是乐句,月是乐段,季是乐章,年是整首曲子。节奏稳,曲子才好听。"

日:日清日结

青娘把"日节律"贴在旁边:

1 开筛前

- 标准员用标准勺做参照样;

- 组长复检一遍鲜叶。

2 验收中

- 三看一闻一触:看形、看色、看匀,闻香,手感叶质;

- 水分活度抽检并行。

3 收工后

- 15分钟复盘:一个问题、一个根因、一个对策;

- 异常不过夜,当天闭环。

"日节律的核心是'快',"青娘说,"小问题快发现、快处理,大问题就不会发生。"

周:周周复盘

青娘把"周节律"贴上墙:

1 质量复盘

- 一次验收通过率、水分活度合规率、感官一致性;

- 问题清单化,责任到人。

2 交付复盘

- 按时交付率、在途异常率、客户提前知晓率;

- 路线与节点优化。

3 成本复盘

- 单位加工成本、能源切换命中率、返工率、损耗率;

- 找出一个可优化点,下周验证。

4 客户复盘

- 投诉与建议分类;

- 形成"客户洞察一条",更新到sop。

"周节律的核心是'准',"青娘说,"用数据找准问题,用小实验验证对策。"

月:月月校准

青娘把"月节律"贴上墙:

1 预测与排产

- 发布下月交付时间表;

- 锁定月单总量与结构。

2 质量校准

- 第三方评茶师盲评一次;

- 标准样月度校验。

3 结算与返利

- 三单匹配自动对账;

- 返利结算与公示。

4 人才发展

- 导师一对一面谈;

- 技能比武:分级速度与准确率。

"月节律的核心是'稳',"青娘说,"校准标准,稳定交付,稳住人心。"

季:季季精进

青娘把"季节律"贴上墙:

1 战略校准

- 滚动预测:下季度总量与结构区间;

- 产能与资源匹配。

2 市场活动

- 标准发布会一场;

- 城市伙伴联合品鉴会一场。

3 供应链优化

- 设备维护与备件盘点;

- 能源策略调整。

4 财务健康

- 现金流与成本结构分析;

- 风险基金余额与使用复盘。

"季节律的核心是'进',"青娘说,"小步快跑,持续精进。"

年:年年升级

青娘把"年节律"贴上墙:

1 年度业务回顾(abr)

- 质量、交付、成本、客户、人才五维度复盘;

- 形成"年度十大改进清单"。

2 战略更新

- 产地、品类、市场三方面评估;

- 确定来年目标与里程碑。

3 文化与品牌

- 发布年度茶路故事集;

- 评选"年度茶路人物"。

"年节律的核心是'升',"青娘说,"总结经验,升级机制。"

今日行动:把节律变成动作

青娘把今天的任务拆解:

- 上午

- 阿福:把"日复盘卡"打印出来,每卡只留三行:问题/根因/对策;

- 沈行舟:更新"周复盘模板",增加"小实验"一栏;

- 陆砚:准备"月度校准会"ppt框架,只保留四个页面。

- 下午

- 全员:进行一次"15分钟复盘"演练,计时并打分。

"记住,"青娘强调,"节律不是繁文缛节,是为了让我们少开会、多做事。"

演练:15分钟复盘

下午,团队在后院进行"15分钟复盘"演练。青娘给出一个真实问题:上周有两批鲜叶在周转点停留时间超过两刻钟,导致水分偏高。

- 问题:鲜叶周转超时,水分偏高。

- 根因:周转点人手不足,跨组支援不及时,缺乏预警机制。

- 对策:增设"周转计时沙漏",超时自动预警;建立跨组支援群,明确响应时间。

三人分工记录、计时、汇报,12分钟完成。

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