第55章金粟笺与银菜刀(三)
午时一到,百福楼内张挂的七色彩绸便缓缓升起,正中的圆台上早已分作三组,摆上了精心置办的一应炊具。
此时比赛即将开始,来此围观的人们均已落座,三家参赛食肆的主厨帮厨们也已然各自准备就绪,只等比赛规则宣读完毕,一声铜锣敲响后,便可以开始菜品的制作了。
“比赛马上就要开始了,小甲他们怎么还没回来,也不知道李夫子究竞会不会答应来帮…….”
银刀此时心底里默默盼望着比赛规则再长些,宣读的时间再久一些,如此一来还能拖延上一段时间。
宋理理瞪了瞪一眼,“你自己嘀嘀咕咕念叨什么呢,专心比赛,即便刀工一项咱们不能胜出,用心做好余下两项也够用了。”祝云早对身后二人的耳语并没多说什么,只是深呼吸了一口气,开始按部就班地着手准备了起来。
从规则上来看,刀工这一项果然是最为麻烦的,不仅考验粗细,还一定程度上考验雕工,所以也是最费时间的一项。余下两项对于祝云早来说则算是优势项,红白案的功夫她很有把握,而这几日经过前两轮的比试,她在菜式的创新一项上更是很有机会独占鳌头。随着宣读规则的声音结束,“当"的一声铜锣声响起,来自汴州云仙酒楼的大厨笑眯着眼环视了一圈各家食肆的参赛人员,旋即一捋胡子,扬手振臂道:“比赛开始!”
话音方落,便听得三块长条食案上不约而同地发出了“嚓嚓嚓”的菜刀声,与此同时,台下的观众议论声顿起。
一个年轻的书生垫了垫脚,“哎,这百福楼的魏师傅怎么落刀了却又好似没落刀,那青瓜怎的竞然一点也没切下来?”一名白眉老者悠悠道:“小伙子,这你就门外汉了吧,且瞧着吧,这位魏师傅已经在百福楼中做了四十年的厨子了,而这道蓑衣黄瓜正是他的拿手好菜之一,待会儿他切完以后将这根青瓜打一端拎起来轻轻抖上那么一抖,保管那瓜连而不断,状若蓑衣,细看去如麟如缕,翠影重重.…”一头戴汗巾的中年汉子指着比赛台上惊讶道:“哎,你们快瞧如意居的黄师傅切的芥兰,只怕比我的头发丝都细!”方才那位老者又掉过头来,顿时接上了这边的话茬,“呦,这位黄师傅可不一般,他不仅切得又快又细,雕工还堪称一绝呢,我此前最喜欢吃如意居的那道莲花白菜便是出自这位黄师傅之手,那品相,那造型,全云溪县也找不出第二个。”
另一名中年汉子望着比赛台连连嗟叹道:“唉,且说呢,其实百福楼、如意居、寻味斋这三家之中,我最喜欢的是寻味斋的菜,他家孙师傅那一手糖醋萝卜花不但造型精致,而且吃起来开胃可口,可惜了,今年迎冬宴居然没能闯进法赛,竞叫那边那个平平无奇的什么祝家食肆给抢了风头,可惜可…”不知是谁插进话来,又忽然问道:“话说几位可知这祝家食肆究竞什么来头?怎么找了个年纪轻轻的小娘子做主厨?这能靠谱吗?”在衙门当差的程宽和崔广下值后也挤了进来,刚好听见这句,崔广立时便开口驳斥道:"小娘子怎么了?难道你家娘子不会烧菜做饭?这祝家娘子做的菜好吃着呢,否则怎会进入前三名之列?”
对方一看二人头戴小帽,身着青衣红罩甲,腰间还挂着县衙的腰牌,立时便唯唯诺诺了起来,“哎呦,二位官爷,我倒没别的意思……我只是瞧着她年纪不大,只怕是经验不足,今日占不得上风罢……”崔广借势宣扬道:“那可说不准,这位祝小娘子原是春风堂祝郎中的女儿,自祝郎中故去后便接手了春风堂,改开了一间食肆,售卖的菜品皆是药膳一类,吃起来美味又健康,听说她家的花香鸡最为抢手,一日之内便能卖出去四五十只呢。”
程宽亦道:“正是,她家此前卖的包子个个透油,个头有我拳头这么大,上值之前吃上一口,保管一上午都有用不完的力气,只可惜现在她家生意太好,人手不够,所以不开朝食了。”
有人闻言插话进来:“哦?她竞是春风堂祝郎中的女儿,祝郎中的医术我是信得过的,想不到他意外离世后,他女儿如今年纪轻轻就要出来操持,实属不易……….
有人伸长脖子张望了一下,疑惑道:“不过这祝小娘子怎么不切菜,而是直接做起了面食,莫不是准备放弃这第一项比试了?”有人现状拧了拧眉,明显对祝云早等人的实力并不甚看好,却又碍于程宽和崔广的情面,只敢小声自语两句:“只怕是刀工太差,上不得台面,只好放弃了吧….”
“话说祝郎中的事究竞是怎么一回事?好端端的一个人,他怎公就…”“哎一一打住打住,不是你我该问的,咱们还是不问为好,这世道,只怕是不好说啊,当心祸从口出,一个不留神就枉送了性.….”“这位仁兄所言极是,依愚拙见咱们还是专心看比赛为好。”“是极是极。”
台上的祝云早此时正忙着做面食,自然没有听到台下这些风言风语聊得都是什么。
比赛已然开始,为了能顺利完成,她只能选择调整顺序,将刀工一项放在最后面处理。
如此安排原因有二:
一来自己并非专业厨师出身,本就不擅长刀工,与其在此一项浪费时间,倒不如先完成