哪个检测不合格，含量偏低，或者不够，那么完全可以把一级奶，降为二级奶。
奶的等级不一样，收购价格自然不一样。
除此以外，最恶心的就是赊账，今天的奶钱，可以拖到下个月，甚至下下个月进行结算。
所以，甘泉沟宁可吃点亏，也要把蔬菜卖给张成普，没别的意思，就是拖不起。
张春明见到冯总，得知她收了骆驼岭的蔬菜，还愿意跟他们这些散户日结时，他又是高兴，又是不敢相信。
他先前试探着问过老二刘建军，为什么骆驼岭蔬菜那边是三日一结，到了他们这儿，却能当天给钱。
老二刘建军只是不耐烦地转述冯总的话，“废话，菜能多放两天，你的奶能放吗？”
一句话就让张春明彻底闭嘴，心里却对这位素未谋面的冯总生出亲近感。然而，冯总却知道，2014年是东大奶业寒冬之年的开始。她记得很清楚，不久之后，将有一场席卷全国的倒奶潮，会从山河四省开始，疯狂蔓延开来。
国际奶价的暴跌与国内大型奶企的转型，像两只巨兽，咬断这些毫无议价能力的散户奶农的喉咙。
今天，他们还在为2元一斤的收购价感到庆幸，不久将来，这个价格会一路跳水，跌到1.5元一斤。
到那时，他们不得不亲手将牛奶倒入河沟，在微博上被人站道德制高点进行痛骂，而那些承载他们全部希望的奶牛，会以流血的价格，卖给屠宰场。此刻的张春明等人，对即将到来的命运一无所知，他们只为这笔小小的订单及时回款，而心花怒放。
冯总看着他们一个个开心的模样，心中没有任何趁机压价的想法。她甚至为这些注定多余出来的牛奶，找到了一个绝佳出路一一老广的顺德奶皮。
奶皮的制作，极其考验耐心和手艺，纯靠人手工制作，牛奶文火熬制，用多个小碟盏分装，静置风干。
用竹签轻轻揭下奶皮，入水定型，再阴干，成品会变成一种类似于奶酪干或奶豆腐的干制奶片，色白奶香，非常非常薄的一片。它的保质期可以轻松达到半年或者1年，如果保存得好，保质期可以更长。顺德当地制作的奶皮，在做菜时用得可多了，不仅可以用来吊高汤，还可以用来煮粥，炒菜的时候放几片，提鲜增香，这是让食物风味提升一个档次的称密武器。
奶茶可以现做，奶皮能够长期保存，这个产品线可以开。她给出的收购价，在目前的贺兰山地区来讲，属于中不溜的市场价，她要的不是一时的利润，要是的品质和奶源供应。在品质与稳定的奶源供应这两件事上面，她不介意用一点小小的恩惠，来提前锁定甘泉沟这些未来被市场无情抛弃的优质资产。至于款项结算日期，冯总给奶农日结，一个是鲜奶和蔬菜不一样，鲜奶易变质，这是食品安全；二个是她的用量不大，完全可以负担。再说了，她能用多少奶，也得看"客户"的反馈。如果奶茶打通了销路，那么这个生意肯定是固定做，如果奶茶销量没有预想中那么高，那么一周收一次奶，制作奶皮即可。冯总把周长勇厂长请了过来，按事先说好的，周长勇带了厂子里的老技术员帮忙做奶源检测。
老技术员叫宋红梅，跟周长勇一辈，都见证过厂子的辉煌与落幕，听到有人租食品厂，义务过来帮忙，没提钱的事儿，反正这厂子是干一天少一天了。宋红梅拿了奶样，去化验室做检测，不一会儿就拿着单子出来，递给冯总，言简意赅地说道：“脂肪含量、蛋白质含量、菌落数、感官指标都没问题，是一级奶。”
冯总点点头，转而对张春明说道：“张大哥，我只有一个要求。”“啥要求，你说吧。"张春明和几个奶农老老实实窝着。“我要的是品质，只要你们的奶，能保持一级奶的品质，我们的合作就可以一直持续下去。300斤牛奶，我全要了，另外，我还要跟你们追加两天的订单。”
冯总把1500多个土豆饼，分成三天的订单，进行交付，那么没道理奶茶只做今天的份量吧？
之前考虑不周，只订购1天的量，现在追加订单也是应有之意。“明天和后天，同样的时间，就在这个厂子，再每天给我送300斤过来。”“钱方面，我们还是当天送，当天结。”
“这个三天订单过后，我每周固定收一次奶，不多，也就300斤。”“你们看，方便吗？”
她问方便吗，何止方便，那是太方便了！
张春明和几位奶农，听到这话，先是一愣，随即脸上迸发出狂喜。几个人胸脯拍得震天响，声音发颤。
你放心，冯总，我们送来的奶，都是拿最干净的纱布滤了三遍。我们就是把牛当祖宗一样供着，也一定给你把品质保住喽！”