说店里的食客，就是大圆小咪，在汤老板做出烤鱼那一刻，哈喇子都能流下来一一香、太香了、比他师父做的拿手鱼还要香。阿良去回话，说现下去采买，也没敢给个准话。食客：我今天就蹲在你家了，到时候鱼回来，我第一个吃！还有人玩笑打趣：“别急眼啊，不行了，下次路过西市咱们买了鱼捎带过来让汤老板做。”
大家都乐呵呵。
“这鱼好吃不便宜，汤老板开张做买卖，今个是意外得的，咱们跟他说一说，想吃，等双休过去，指定有鱼，多着呢。"有食客还是了解汤老板的。汤老板这个人其实很好说话的。
大家都点头，跟着佟嫂阿良说了半响要吃鱼、下周你家多来点鱼，保准都能卖出去别怕云云。
阿良佟嫂记下了。
一条烤鱼六十八文钱，真的贵价了。
可放在黄老板、刘宝鉴眼底，这一桌席面是真真的便宜一-放在西市金玉满堂高档席面中，不过是个零头罢了。
鱼开了胃，之后甜咸口的焗南瓜，糖醋口的排骨，粉粉糯糯的粉蒸肉，还配着软腾腾的荷叶小饼吃一一
刘宝鉴压根没吃米饭，就那巴掌大的小饼吃了四张。“诶呀不行不行了，吃撑了。“刘宝鉴吃到最后实在是吃不下，但这满桌子菜是真的香，吃撑了都没有腻味感。
黄老板一看，之前酒肉朋友都算不上，现如今倒是添了点真情实感，乐呵呵说：“我之前也是这般，那会这家店还是做的盒饭买卖，不给点菜呢，那一张桌子拼桌挤着……
刘宝鉴听得乐呵，有一口没一口吃了一碗酸奶，吃完顿时舒服了。二人在包厢纯纯吃了一顿，吃完犯食困还坐了会，也没聊买卖。下午走时，黄老板结了账，多给了佟嫂一百文钱，说：“今个坐久了，拿着吧。”
佟嫂都不敢收，要跟汤老板汇报。
“拿着，这东西市哪家不收打赏钱？"刘宝鉴瞥了眼这妇人，说：“该你家得的，今个席面吃的合胃口。”
佟嫂被吓了一跳，只能收下了。送完客人，佟嫂就去找铁牛老板，将原话说了一通，又把钱递过去。皇甫铁牛收下钱放好。晌午时，员工餐就有烤鱼，大圆那会还没回来，汤家员工餐都是分餐制，小咪不知道还有点情急，今个烧了一条鱼，怕不给他师兄留，便想着他省一口给师兄。
“你吃你的啊。“汤显灵看小咪不吃，“不爱吃鱼？”小咪头摇的跟拨浪鼓似得。
“那不好吃？“汤大老板明显是逗小孩。
小咪：“好吃好吃。”这下小鸡啄米点头了。“你吃吧，你师兄那份不是在盘子里吗？都是你师兄的。"蒋芸笑呵呵接了话。
小咪一听，顿时放心，埋头酷酷吃起来。
等大圆回来，鱼虽然冷了些，但天热没多凉，汤汁浸泡的更入味了，大圆拿着鱼汤汁拌米饭都吃了两碗，吃完就不好意思，怕老板觉得他吃的多。汤显灵压根没管，“吃完了，你俩收拾鱼一-等会收拾吧，吃完歇会。“不刍，
当日下午，这五条鱼就卖的精光不说，还有许多食客点了菜，说下周想吃一一汤显灵那会就知道，下周猪肉招牌能减量，鱼可以多来些。快到双周了。
汤显灵肉眼可见的快乐兴奋一-也不能说做买卖不快乐，也快乐，但是放假的快乐还是不一样的！
周五一到，汤显灵洗澡时就高兴，还有兴致跟着铁牛闹了一通，当天夜里没好好睡，胡闹过，第二日睡到日上三竿才起来，吃过早中饭，皇甫铁牛套了车，一家三口去东西市玩，主要是洗澡、吃饭、送衣裳浆洗，以及汤显灵要去牙行挑人。
现在牙行不仅是卖人，也有签租契的雇佣关系，牙行会抽成，就跟现代中介差不多，但是比自己找要靠谱些一一根据你的要求，牙行会誓摸人，而且对方身家背景都摸了个遍。
汤显灵这儿要招会点厨艺的帮手，跟找打杂工不一样，还是得谨慎些筛选-一至于用田厨子俩徒弟这儿，一是田厨子接席面大半辈子，不可能放弃接席面，人到中年换赛道跟他竞争开馆子。
二则是大圆小咪真是来救急的，不会长期干。而汤显灵现在要招个长期工。
他在西市牙行说完条件：要厨子出身会些厨艺。人牙行特别专业问他要白案红案。汤显灵当时：？牙行人也懵的看他，而后解释：红案就是切肉烧肉相关的，白案就是面食点心相关。这个就比较粗的分类了，您要是想要再细致些，那就是南口北口渌京口的菜？
汤显灵：这就叫专业！
他真是个半路出家的厨子。
汤大老板在牙行这儿学了些浅显理论，最后说：要白案红案都会些。会刀工、知道烧菜火候，面点熟悉的话最好了。这就有的找了。牙人心想。
汤显灵在面点这方面确实薄弱，他家粉蒸肉夹饼的饼都是提前跟卢家说，由着卢家蒸出来的，这家人发面蒸馒头蒸饼没得说。不过他会烤锅盔、西式点心一一不过这个简单不讲究花样子。先前陈嫂捏的花馍，那才是手巧。
牙人记下了条件，先收了半两银子，事成后一-不拘时间，只要汤老板满意用人，再付剩下的半两银子，这单买卖才算成。还有售后呢。
要是牙行推荐的人不合适，