第92章爆辣炒米粉
逗着小石头玩儿了一会儿，怕他把小嫩嗓子再喊哑了，几次之后黎安安单方面宣布握手言和，虽然小家伙明显还有点意犹未尽。但是黎安安还是宣布"休战"。
袁小四在那头则又有了新的想法，“娘，你说我初中毕业了之后去学开车怎么样？"到时候大江南北地跑，哪儿都能去。“爱学啥学啥,你现在去学我都不管。”
袁小四一听,放下手里的干果,语气惊讶上扬，“真的？”陈大娘微微侧头一个眼风扫过去，袁小四赶紧低头继续剥干果，“上学好，还是得上学，咋能不上学呢。”
黎安安在一旁偷笑，然后把袁小四剥好的核桃，顺手牵羊地就拿过来放自己嘴里了。
袁小四在一旁用眼神谴责她,黎安安看天看地看小石头就是不看他。袁小四：“还吃，你中午不吃饭了？”
“吃啊，不过不跟你们一起吃了，等米粉泡好了，我打算做辣炒米粉吃。”袁小四眼睛倏地亮了起来,“我也想吃，你做两份儿呗。”“唔一一我分你一碗吧，你不一定能吃得惯,我打算做特别特别辣。”袁小四听了眦牙咧嘴的，但是眼中还隐含着好奇和期待，“你都说辣，那我倒要看看有多辣。说真的，有时候我都怀疑你是川省那边的，也太能吃辣了。”黎安安耸了耸肩，“我觉得你说的有道理，祖上三代再往上倒倒，兴许还真是那边的。”
接着指挥袁小四，“接着剥核桃啊，一会儿我把皮去了，做东西给小石头吃。”
小孩子多吃点核桃对大脑发育好。
袁小四撇撇嘴，“我在这忙半天，一个核桃都没吃进嘴里呢。”“我替你吃了，不好吃。”
袁小四：你看我信不信。
他安姐可真行，张口就来。
黎安安拿来一碗热水，把袁小四剥好的核桃仁放进去，泡一会儿之后，好撕皮。
袁小四：“我还是第一次见到皮这么薄的核桃呢。”黎安安：“雪梅说这叫纸皮核桃，也是边疆那边的特产。”她以为纸皮核桃是后来才新研究出来的品种呢，没想到现在就有了，好像也是和田那边的。
真是人杰地灵啊。
黎安安：“过几天咱们就采核桃去。“采它几大麻袋。袁小四：“还是人家这个核桃好剥，都不用锤子，直接用手就能掰开。咱这边的核桃跟人家一比，皮太厚了，核桃仁儿也不好抠。”“凑合呗，有就不错了。"而且虽然黎安安也觉得纸皮核桃好剥，但是单论味道的话她还是更喜欢传统核桃，香气更浓郁。拿过袁小四辛辛苦苦剥好的核桃仁，放在热水里泡一会儿之后，把皮泡软了，就可以一点点把外面那层皮撕掉，露出里面白生生的核桃仁。外面这层黄色的皮吃起来苦苦的，给小石头做辅食的时候必须得把它去掉，不然人家就敢一口都不给你吃。
袁小四哼哧哼哧剥完外面那层硬壳又开始一点点撕里面这层黄皮。嘴里念念叨叨地，“看着没，长大了你可得孝顺我。我这还没吃几口呢，光伺候你了。”
被念叨的小石头兀自玩儿自己的，哪管他小叔在说啥。撕好皮的核桃仁用锅小炒一下，再碾碎，就可以给小石头吃了。撒在粥里，或者是做发糕，都不错。
坚果香满满，特好吃。
中下午的时候，黎安安开始给自己做辣炒米粉，其实也就是边疆炒米粉。她想这口儿可想了很久了。
这回雪梅不远万里给她带回来了馕，那必须来个豪华版辣炒米粉了！配料一一准备好一一
掰成适量大小的馕，斜切成薄厚一致的嫩生生的芹菜，还有切成片腌制好的鸡胸肉，最后就是超级超级多份量的炒米粉酱料。炒米粉酱比较难做，所以黎安安一次性做了很多，到时候装在密封的容器里，放在冰箱冷藏层，一两个月都不会坏。番茄酱、黄豆酱、辣椒酱、豆瓣酱、糖、生抽、辣椒面等，放在锅里一起炒，中间要不停地用勺子搅拌，防止糊底。等锅里冒那种大的气泡的时候，就是好了。这时候，方圆一百米已经都是辣椒的味道了。袁小四早就被呛得开始咳嗽了，赶紧把前后左右的窗户都打开，通通风。小石头已经在他的屋子里安稳地睡着了，门一关，隔绝了大部分的味道，兀自睡得香甜。
陈大娘好奇地进厨房看了一眼，满目的辣椒红。“要不你少放点辣椒吧，这吃了之后胃能受得了吗？”黎安安大手一挥，“大娘，你不知道，这东西就得多放辣椒，要不没有灵魂。”
“我是不知道啥灵不灵魂的，反正你悠着点儿啊。”“好嘞。”
酱料炒完，开始炒米粉。
先把鸡胸肉炒熟，接着放入致死量的酱料，再炒一会儿，把鸡肉炒得入味了之后再放入芹菜。
接着往锅里加适量清水，和泡好的米粉，稍稍翻炒几下之后煮三两分钟，让米粉和芹菜进进味儿。
芹菜不能煮太长时间，三两分钟就足够了，煮过了就变得软趴趴的了，失去了那股脆生儿的口感。
最后，把掰好的馕放进去，用勺子翻几下，让每块馕都接触到酱汁，就可以出锅了。
一小盆是黎安安的，一大碗是袁小四的。
黎安安闻着这股熟悉的酱香味儿，差点没激动哭了。馋得直