“榆树皮面、红薯面、咸菜疙瘩、红薯茎、小杂粮、老南瓜、山葱花、扶桑草……”算了算，发现需要准备的东西还真不少。
榆皮面主要是用来做饸饹用，榆皮面饸饹圆溜，细长，光滑，入锅煮不烂，泡不化，入口有韧性，劲道足，耐咀嚼，再配以或酸菜或肉臊或鸡蛋卤，实在应该算一种颇具特色的风味面食了。
每年的春秋两季是采集榆皮的最佳季节，其它时间榆皮则不容易剥下来。榆树伐倒后，先用锤子什么的铁家伙反复击捣，皮就乖乖松脱了，伸手一扯就是一长条，然后去掉树皮表层的另一层“皮外皮”，榆皮晒干，掰成小块，到石碾上碾烂，细箩筛下，榆皮面就成了。做榆皮面最好的是根上的皮，那皮深埋在土里，细皮嫩肉，不用刮表皮，直接捶下来就行，而且碾来渣滓少，出面率高。
山葱花，李瑞总觉得很像是野韭菜，只是叶子更加细瘦坚挺些，花儿更加“袖珍”些。它们隐居在山间杂草之中，若不是有意寻它，绝难引起人的注意。这山葱花，常做炝锅之用，经热油一烹，有一股奇香，香飘百米之外，很是诱人。非，葱、姜、蒜等调料可以比拟。
扶桑草，具体是啥学名李瑞也不知道，这是当地山上的一种野生植物，形似蒺藜，有一种独有的香草味道，当地人常用来泡茶喝，味道很是独特，据说有明目，降脂、活血、清神的功效。
李瑞手里轻轻转着笔盘算着，“由于榆树皮的奇缺性，从现在开始就该大量的去采买储备了，至于红薯面、小杂粮及老南瓜，这些都不是啥紧俏物质，倒是不难收集。红薯茎是用来做酸菜用，也随处可见，而山葱花和扶桑草，现在正是采觅的季节……
不算不知道，一算吓一跳，李瑞发现需要准备的东西太多了，“不成，得回趟村里了……”李瑞嘀咕道。