对于望翠楼,白乐并没有计划特别多的改动,熟客都是大主顾,那么主要就是需要抓住熟客不多的那十天做文章。
白乐先从菜单上挑出了七道菜,每一天都有一道菜打五折,依次循环,从而增加顾客来消费的频率,又新加了一个窗口,推出甜品盲盒,望翠楼主打的是酒水和荤菜,大多用于宴请宾客,顾客来源比较单一,而白乐认为大街上的行人,也不应该忽视,新窗口设置在一楼,向外开放,有需求的顾客可以随买随走,使得很多对望翠楼望而却步的人,也有了尝试的机会,最后白乐推出了外卖服务,即那些大主顾不方便出门的时候,可以由他们送餐上门。
三管齐下,仅仅用了大概一个多月的时间,望翠楼的流水足足翻了五倍。而且以前望翠楼因为生意火爆,所以伙计们的休息时间极少,通常一个月才能休息一天。白乐最初听到这个休息模式的时候,狠狠为这里的打工人共情了一波。如今生意更上一层楼,她决定更新一下这里的管理模式,人终究不是机器,坏了也可麻烦了。
挑在月末的最后一天,临打烊的时候,白乐召集了所有伙计到了一楼大堂,准备给所有人开会。
新模式带来的生意火爆,所有人都看在眼里,心里对这位新掌柜也不再怀疑,只是今天突然的开会,还是让每个人心里打起了鼓,不知道这位掌柜打的是什么算盘,正在大家伙窃窃私语的时候,听见白乐的声音:“最近生意忙,大家都辛苦了。”
众位伙计停止了讨论,你看看我,我看看你,谁都不敢说话,还是陈账房站出来:“掌柜的客气了,这都是大家应该做的,而且生意越来越好,大家伙心里也高兴啊。”
白乐点点头,应下了陈账房的话,继续开口说道:“我知道之前的时候,大家每个月只有一天休息,按照咱们望翠楼的生意程度,这个强度我觉得还是有点太大了,所以我决定从下个月起,每人每个月有四天固定休息,两天病假,在望翠楼工作满一年的,每年还有五天的年假。”白乐顿了顿:“我希望大家可以更好的工作,也能有好的休息,这样咱们的生意才能越做越好。”
可是出乎白乐的意料,伙计们并没有她想象中的那么欢喜,反而是个个愁容满面,还有几个稍微抬抬头,但是犹豫了半晌,还是低下头去没有说话。这下轮到白乐奇怪了,她看向陈账房,询问的意思明显。陈账房注意到白乐的神色,回头看了看,心里大概清楚了来龙去脉,朝白乐浅浅施了个礼:“掌柜的肯体恤,我们大家伙都特别感激,一定会更上心地为店里做事。”
“…就是不知,这伙计们放了假,活谁来干,没人干活了,那这放假的工钱如何出,一桩一件,我这账房得算算才行。”陈账房笑眯了眼睛,问出了伙计们心里的想法。
“原来是担心这个。”白乐不紧不慢地给大家吃了颗定心丸:“既然是我这个掌柜的说放假,那工钱自然是照发。还有,劳烦陈账房贴个招聘启事,现在生意好,咱们得再招几个伙计才能忙活开,这点您多费心,我要能干活的,不要爱挑事的。”
听完白乐的话,众位伙计的脸上才有了笑容,日复一日的操劳,让每个人都身心疲惫,但是为了养家糊口谁也不敢反驳,如今的新掌柜主动给了大家休息的机会,大家心里都充满了感激。
时间已经不早了,望翠楼本来打烊的时间就比较晚,开完了会,大家都眉开眼笑地出了门。白乐一个人留在大厅里,看着灯火之后的冷冷清清的望翠楼,心里忍不住有点失落,一个人的时候,总是容易被情绪裹胁,徒增烦恼。
又是忙碌的一天,白乐正在自己的小办公室内整理供应商的账单,门外传来一个伙计的声音:“掌柜的,王员外家的公子来了,说是想见您,现在在一楼大厅呢,我们请上来么?”
人找上了门,一直躲着也不是个办法,白乐放下笔揉了揉眉心:“你请王公子到二楼雅间等等,我这就来。对了,王公子是贵客,茶水点心都招待好。”
“知道了掌柜的,我这就去安排。”
这人干什么来呢,白乐心里打起了鼓,找自己也没用啊,刘离都在徐家住了好几个月了。带着满身的戒备,白乐下了楼。
一打开门,白乐就看见王渊淼已经在屋里悠然自在的喝起了茶,与她的小心戒备相比,王渊淼反而一身轻松,想想也对,当初徐峦山还在这里的时候,应该二人就经常在这里闲谈吧,可惜如今,再也不会有这样的时候了。
“王公子,久等了。”白乐收回思绪,开口与王渊淼客套:“不知道今天怎么有空来这里坐坐,如果您是要来找徐掌柜,可能是要让您白走一趟了,徐掌柜前几个月把望翠楼兑给了我,如今他不在这了。”
王渊淼显然是知道内情的,他的脸上没有任何疑惑或者吃惊的表情,而是勾起了一抹浅笑:“刘姑娘如何以为我是来找峦山的,而不是来找你的呢。”他站起身面向白乐:“刘姑娘就打算站在门口说话么,如今刘姑娘是这望翠楼的掌柜,怎么比我一个外人还要拘束呢。”
说着,王渊淼侧过身做了个“请”的