锣响,第一回合比赛结束。各自都拿出炒好的热菜上锅,云娘这才不慌不忙的拿着蒸屉里的菜拿出来。
一盘炒春笋,一盘炒豆芽,还有一盘炒地鲜,以及云娘的蒸香菇都摆在了评委们面前。
这次的评委有两波人组成。一波是京城的食客,这些人都是京城一些富贵名绅,平常就经常品尝新鲜美食,做评委最有发言权。而另一波人则是由水坊口的一些酒楼主厨挡当。
为免不公,有人心中不服。两波人各选五个,每人有一张投票权,票多者胜。
两波人各自品尝了各位选手做的菜。最后结果出来了。云娘三票,丁师傅三票,胡师傅和孔家兄弟均为二票。
胡师傅还好一点儿,孔家兄弟一看自己票数竟然落后于云娘,一介女流之辈,心中不感不悦,好看的小说:。
“慢着!这比赛结果如何评定,为何我们俩的菜会落于其他人?”语气中甚是不服。
于是,评委当中一位年纪较长者站了出来。
“我们这些人均是四大派系临时请来的评委。对各大选手均无瓜葛,也素不相识。今天选出的结果都是各评各自喜好,没有任何偏袒之意。”
“今天第一回合的比赛是热菜。热菜讲究火侯和食材的新鲜。而给选手们选择的食材又都是蔬菜,便需要厨艺精甚才行!此时正值春末夏初,笋已是下市之物,所以做出来的味道便落于下风。在挑选食材时,便决定了优劣。”
说完,那位胡师傅有些难为情的低下了头。
那位评委接着说:“豆芽,地鲜,菌菇便是此季之物,做出来味道肯定鲜美。然而蔬菜皆是容易熟透之菜,做得不好会影响口感。而有选手能想出用蒸的方法做出热菜,确也是急中生智,厨艺之才。这道蒸菌菇确实是我今天吃过的最好的一个热菜!”
那孔家兄弟听评委这么一说,气不到一出来。两张脸憋得通红,拳头握得紧紧的。
冷不丁出来一句:“一群没见过世面的家伙!”
“孔尔,闭嘴!休要胡言!”那鲁系的代表白发长者喝斥着爱徒。
比赛输了面子不要紧,要是还和评委计较,岂不又输入风度。这才惹恼了那白发长者,出面来喝斥着徒弟。
林德立看着徒弟轻松赢得了第一局,心里沉下的石头又浮了起来。看样子还是自己对云娘没有什么自信,要不然怎么刚才还为云娘而担心呢。林德立心中暗自责怪自己不应该不信任云娘。
第一回合,云娘和丁师傅胜出。
那孔家兄弟看着云娘,一脸的不高兴,用凶神恶煞的眼神看着云娘,似乎想一口气用厉齿把她给吞下一样。孔家兄弟的师傅一直和林德立不和,本来就是这回主动找德云酒楼晦气的,结果还输在这个女人手上,叫他们兄弟二人怎么会服气呢。
第二回合,冷菜。比赛者均要用桌上的菜拼出花式,力求味道与造型的完美统一。
其实这道菜主要还是考刀功。用一把好的雕刻刀才能将食材雕刻得栩栩如生,惟妙惟肖。
好在云娘昨天已早有准备,否则今天岂不是要手忙脚乱不成。
翻开自己随身带来的雕刻刀,竟然其中竟少了一把。而且是其中最重要的一把雕花刀。
一般厨师们随身要携带各种刀具,如果林林总总加起来,至少需要九把,所以人们有时候经常叫厨子“九把刀”,这也不是平白无故没有出处的。
而这把雕花刀是九把刀中最精细,也是最小巧的一把。用这种刀才能把食材的最多细节给雕刻好。而现在,好端端的怎么会少了这最重要的一把呢。
自己明明昨天都已经收拾好了呀。想想刚才放随身物品的时候,只有孔家兄弟靠近过。再想一想刚才他们恶狠狠的眼神,想必是他们在其中做了手脚。故意把云娘的雕花刀拿走,好让她出臭。这两兄弟,果然不是什么好东西呀。
可是,现在第二回合比赛已经开始。如果中途说没有刀,那些评委们不但会认为耽误里间,可能还要说自己准备不够充分,竟然连厨师最重要的吃饭家伙都会弄丢。恐怕吃力不讨好。
没办法,云娘只有咬咬牙,坚持用其他的花刀代替,希望能顺利通过比赛。