要觉得有什么不合适的地方可以自己改一下，”掌柜的见程水瑶盯上了那张单子，笑呵呵地开口。
高门大户来酒楼订宴席不过是一句话的事情，具体的菜式还是得酒楼自己斟酌。
原来如此。
程水瑶点头，又看了两眼，神色闪过一丝犹豫。
这单子上全是大鱼大肉，虽然好，但吃多了终归是会腻的，倒不如加上两道清口小菜，给人眼前一亮的感觉。
思及此处，程水瑶心里有了方案，急忙招呼大家忙碌起来。
“这青菜轻微过水就好，千万不要煮久了。”
“这肉须得先腌制一下。”
“把这鱼鳞刮了，千万不可漏下一点，不然会影响口感。”
在程水瑶的指挥下，大家各司其职，明明都在干活，却半丝不显杂乱。
掌柜一脸震惊地站在旁边，心里满是赞叹。
配菜都准备的差不多了，程水瑶便挽起袖子，开始上手做菜。
锅底的火极旺，程水瑶眼也不眨一下地翻炒着，眼见那火苗冒出来，表情丝毫没有变化。
猛火炒菜会让菜熟的更快，可以保持菜的口感。