大盆在下方接着血，猪血可是好东西，程处弼当然不能浪费了这玩意。
不但能够灌血肠，还能做血豆腐，更能制作各种风味美食，凉拌猪血也是一道下酒名菜。
程处弼指挥若定，不过他有些遗憾，现如今是夏天，如果是冬天的话，倒是可以制作火腿又或者是腊肉香肠。
不过也没关系，家里边还有那么多头膘肥体壮的猪，总有机会去制作那些美食。
很快，一块块洁白的脂肪被切割了下来，看着那些厚实的脂肪，还有那些猪板油。
程处弼露出了欣慰的笑容，果然没有让自己失望，收集了足足有三十多斤重的脂肪之后。
程处弼便开始让人将这些肥肉都切成了肉丁，然后开始慢慢地熬猪油。
而另外一边，一些地方的猪皮则被切割了下来，清理清洗干净之后，会切成条状熬煮。
另外，上好的五花都被留了下来，既可以用来烹饪东坡肉，还能制作回锅肉，哪怕是用来烤，也是香得馋死人。
程处弼整个人指挥着整个厨房的厨师、帮工、杂役，忙得都快要脚不沾地。
至于大哥与二哥，则在一开始上手杀猪之后，就开始了袖手旁观模式，毕竟对于烹饪之道他们实在是不熟悉。